طريقة عمل الارز باللبن للشيف حسن

طريقة عمل الأرز باللبن على يد الشيف حسن، طريقة عمل الأرز المكرمل باللبن، طريقة عمل الأرز باللبن في الفرن، وأهم فوائد الأرز باللبن، كل ذلك سنتعرف عليها فيما يلي.

طريقة عمل الأرز باللبن على طريقة الشيف حسن

مكونات الرز باللبن من الشيف حسن

• 5 أكواب حليب (كيلو)
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (25 جم)
• كأس العملة (200 جوهرة)
• أربعة أكواب من السكر (175 جم).
• الزبيب
• المكسرات
• بسكويت الفانيليا

كيفية تحضير الوصفة

1. في قدر على النار، قومي بغلي الحليب ونقعه في الأرز لمدة 3 ساعات
2. في قدر على النار، ضعي الأرز والحليب والحليب البودرة وقلّبي معًا. عندما يغلي، خففي النار إلى النصف وحركيه معًا حتى ينضج الأرز في الحليب. أضيفي السكر والزبيب واخلطيهما معًا. ونضعها في أوعية أو أكواب ونزينها ببسكويت الفانيليا والزبيب والمكسرات
3. فايكادام وبالف هنا فيشفا

طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه

مكونات بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه

• 0.5 كوب أرز مصري
• 0.5 لتر من الماء
• كيلو من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من بودرة كريمة شانتيه
• سكر حسب الرغبة
• علبة فانيليا

خطوات

1. سنضع الماء في القدر وعليه نصف كوب أرز، وبمجرد أن يغلي نضع الآخر على النار ونتركه حتى يساوي ثلاثة أرباع معًا.
2. أضيفي الحليب واتركيه يغلي مع الأرز قليلاً على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى لا يلتصق من قاع الوعاء أو يحترق.. وبمجرد أن يبدأ يبرد أضيفي الكريمة المخفوقة (البودرة) وأضيفي السكر والفانيليا ويقلب ثم يقدم بكل سرور.

طريقة تحضير طاجن الأرز باللبن في الفرن

المكونات:

• كوب من الأرز الأبيض المصري
• كيلو واحد من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 كوب كريمة حلوة
• للتزيين: آيس كريم – صوص كراميل – صوص شوكولاتة – رقائق شوكولاتة

طريقة التحضير.

1. نغسل الأرز غسلة سريعة، أي نشطفه سريعاً بأيدينا، دون تكرار عملية الشطف أكثر من مرة، ليحتفظ الأرز بنسبة النشا الموجودة فيه، والتي نحتاجها في الوصفة لإعطاء السمك المرغوب به للأرز مع الحليب.
2. في قدر عميق مناسب، ضعي لتراً من الحليب كامل الدسم، واتركيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. أضيفي الأرز إلى الحليب، مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
4. نطفئ لهب الموقد، ونترك الأرز في الحليب في الوعاء المغلق لمدة ساعة ونصف.
5. نفتح النار مرة أخرى بعد مرور ساعة ونصف مع التأكد من أن اللهب هادئ جداً.
6. نضيف بعد ذلك الفانيليا والسكر وكريمة الحلويات، ونحرك المكونات جيداً لمدة خمس دقائق، أو حتى نشعر أن الأرز قد بدأ يأخذ القوام المطلوب.
7. نغطي الوعاء فوق المكونات، لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نطفئ النار، ونبدأ بسكب الأرز مع الحليب في الطاجن الفخاري، ونتركه ليبرد قليلاً.
8. نشعل بعد ذلك شواية الفرن، ثم نضع الطاجن تحت الشواية ونتركه حتى يأخذ لون الشواية المميز، ثم نخرجه من الفرن ونزينه.
9. نزيّن طاجن بودينغ الأرز بالآيس كريم وصوص الكراميل، أو حسب الرغبة.

طريقة عمل بودنغ الأرز بصوص الكراميل

مكونات

• لتر من الحليب.
• 180 جرام أرز مصري.
• 50 جرامًا من السكر.
• عود فانيليا .
• قليل من الملح.

طريقة عمل الأرز مع الحليب:

• قومي بغلي الحليب والفانيليا معًا، ثم أضيفي الأرز والسكر وقليل من الملح. يغطى ويترك حتى ينضج الأرز ويكثف، ثم يسكب في أكواب التقديم.

مكونات صوص الكراميل

• 150 جرام سكر
• 150 مل كريمة
• 20 جرام زبدة مملحة
• ملعقة كبيرة من الماء

كيف يعمل

1. نرفع السكر على النار مع ملعقة الماء ونحرك حتى نحصل على الكراميل.
2. نرفعه عن النار ونضيف الكريمة ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضيف الزبدة ونحركها جيداً.
3. نسكب كمية معقولة من الكراميل على سطح بودنغ الأرز

فوائد بودنغ الأرز

1. عظيم لبشرتكويرجع ذلك في الغالب إلى حمض بارا أمينوبنزويك، وهو مكون يساعد على حمايتنا من أشعة الشمس الضارة، وهو مضاد للأكسدة ويعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات لبشرتك.
2. يحارب الشيخوخة المبكرةقناع الأرز غني بمركب يسمى الإينوزيتول، الذي يعزز النمو الخلوي الصحي ويؤخر عملية الشيخوخة عن طريق زيادة الدورة الدموية. وهذا يجعل بشرتنا تبدو أكثر إشراقًا وأكثر مرونة، كما أنه خيار اقتصادي يستحق الاستخدام.
3. يحسن عملية الهضمحليب الأرز هو وسيلة صحية وطبيعية لتحسين الجهاز الهضمي. كما أنه يجعل أمعائنا تعمل بكفاءة أكبر، ويعزز صحة النباتات المعوية، ويمنع الشعور بالانتفاخ الذي نشعر به أحيانًا عندما نأكل أكثر من اللازم.

ملاحظات مهمة

بودنغ الأرز ومرضى السكر:

• انتبهي إلى كميات النشويات المشتقة من الأرز والحليب في هذه الوصفة.
• يحتوي كل كوب من الحليب على ما يقارب 12 جرامًا من الكربوهيدرات، بينما تحتوي كل حصة من الأرز أي ما يعادل ثلث الكوب تقريبًا على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
• انتبهي إلى كمية البروتين التي تتناولينها يومياً وهذه الوصفة مصدر له.
• استخدمي الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.
• تخطي السكر أو استخدام السكر الاصطناعي.

بودنغ الأرز ومرضى القلب:

• الوصفة مناسبة لمرضى القلب وهي صحية، ولكن يفضل استخدام الحليب خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
• حاول تقليل السكر المضاف لتقليل السعرات الحرارية.

بودنغ الأرز والنساء الحوامل:

• تعتبر بودنغ الأرز من أفضل الوجبات الخفيفة للنساء الحوامل
• وقد يكون بديلاً لحصة الحليب التي تحتاجها المرأة الحامل خلال النهار لتزويدها بالبروتين والكالسيوم اللازمين لها.