طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل

نتحدث عن طريقة عمل جراد البحر بالبشاميل في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة من الوصفات الأخرى المميزة مثل طريقة عمل جراد البحر بالزبدة، وطريقة عمل جراد البحر بالجبن، وفي الختام فوائد جراد البحر بالبشاميل. سرطان البحر. تابع السطور التالية.

طريقة عمل جراد البحر بالبشاميل

مكونات
– مكونات البشاميل :

-الحليب: 4 أكواب
-الدقيق: 4 ملاعق كبيرة
– مرق الدجاج : مكعب
– الزيت : كوب
– جراد البحر : 4 قطع (جراد البحر)
-جبنة موزريلا: حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- لتحضير الجمبري: يجب تقطيعه بشكل طولي بمقص المطبخ ثم غسله جيداً ووضعه في الصينية.
2- لتحضير البشاميل: ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم الدقيق، وقلّبي، ثم أضيفي الحليب ومرق الدجاج وقلّبي حتى يتكاثف وتتشكل صلصة البشاميل.
3- أسكبي ملعقة البشاميل فوق الإستاكوزا ثم ضعي فوقها جبنة الموتزاريلا.
4- وأخيرا، أدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة لتتحمر قليلا.

طريقة عمل جراد البحر بالزبدة

مكونات

– 4 جراد البحر الناضج
– 150 جرام زبدة، مقطعة إلى مكعبات، في درجة حرارة الغرفة
– ثلث كوب أوراق كزبرة خضراء مفرومة
– 1 ليمونة مقشرة ومبشورة ومعصورة جيداً
– 1 فص ثوم مفروم
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
– 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
– كزبرة خضراء للتقديم
– شرائح ليمون للتقديم
خطوات التحضير

1- لتحضير زبدة الليمون والكزبرة، اهرسي الزبدة مع زيت الزيتون والكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والبابريكا في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
2- ضعي قطعة من ورق الزبدة على لوح التقطيع ثم ضعي خليط الزبدة عليها في المنتصف. باستخدام الورق، تُشكل الزبدة على شكل أسطوانة، ثم يُلف الورق حولها، ويُغلق بإحكام، ويُوضع في الثلاجة لحين الاستخدام. ثم يتم إخراجها من الثلاجة، وإزالة الورق، وتقطيعها إلى شرائح بسمك 1 سم.
3- ضع كل جراد البحر على ظهره على لوح التقطيع، ثم قطعه إلى نصفين بالطول بسكين حاد كبير، وجفف الجزء الداخلي بمنشفة ورقية.
4- سخني الشواية أو المقلاة على نار عالية، وادهن جانبي الاستاكوزا بالزيت، وتبل بالملح والفلفل، واشوي الجانب المقطوع إلى الأسفل حتى يحمر، ثم اقلبه على الوجه الآخر وضع شرائح خليط الزبدة على كل نصف قطعة. جراد البحر، ويطهى جانب القشرة لأسفل حتى يسخن.

طريقة عمل جراد البحر بالجبن

مكونات

– 3 كيلو جرام من الإستاكوزا، وزن القطعة الواحدة حوالي 350 جرام
– ربع كوب عصير ليمون
– ربع كوب كريمة لبن
-2 ليمون
– 200 جرام بصل مفروم
– 3 ثوم مفروم
– 100 جرام زبدة مطبخ صفراء
– 50 جرامًا من الدقيق
– 5 جرام من الفلفل البني (صحيح)
– 150 جرامًا من جبنة البارميزان المبشورة
– 1 خس وبقدونس مفرومين للتزيين
طريقة التحضير

1- قم بتقطيع أطراف الكركند بوضعها على ظهره ثم شق البطن بالسكين وتقسيمه إلى قسمين.
2- ضعي 3 لتر من الماء على النار مع الفلفل المطحون والليمون وقليل من الملح وبصلة مقطعة إلى أربع. بعد أن يغلي الماء، أضيفي الجمبري بعد غسله جيداً، واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
3- أخرجي اللحم من داخل اللوبستر بعد أن يبرد، وقطعيه إلى قطع صغيرة، واغسلي جسم اللوبستر مرة أخرى، وضعيه على ظهره في الصينية حتى يتم ملئه مرة أخرى.
4- نضع الزبدة في المقلاة ونقلب البصل مع الثوم حتى يذبل، ثم نضيف لحم اللوبستر المفروم ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الفطر، ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون، ثم الكريمة مع الملح ثم ارفعيها عن النار ثم أضيفي البقدونس.
5- ثم حشو لحم اللوبستر الناضج بالصلصة على جسم اللوبستر في الصينية، ثم وضع الجبن المبشور فوقه وإدخاله في الفرن لمدة خمس دقائق على حرارة متوسطة 370 أو حتى يحمر قليلا، ويزين. مع الخضار والليمون. يخدمها بالصحة والسعادة.

فوائد جراد البحر

– يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء.
– حماية صحة العين وزيادة الرؤية.
– يمد الجسم بالكثير من الحيوية والنشاط.
يساعد الجسم على امتصاص الطعام بشكل أكبر.
يحتوي على أحماض أوميجا 3 التي تعطي فوائد عديدة للجسم.
– يساعد على تحسين الحالة النفسية، ويحمي الإنسان من الاكتئاب، ويساعد على تعزيز هرمونات السعادة.
– يعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار الموجود في الدم.
– يعمل على الحفاظ على صحة كل من الجنين والأم ويعمل على حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات.
– حماية صحة البشرة وإعطائها النضارة.
يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات التي تلعب دوراً مهماً، ومن هذه الفيتامينات النياسين، والريبوفلافين، والكولين، وفيتامين ج، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، وفيتامين ب12، وفيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين ب.
– يساعد على تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون.
– يعمل على الوقاية من التشنجات العضلية.
– يعمل على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والأعصاب.
– يساعد على تخثر الدم.
-إنه أحد أفضل الأطعمة التي يمكنك الحصول عليها إذا كنت تريد إنقاص الوزن.
– يعمل على تقليل نزيف الجروح.
يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية، منها الحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والزنك، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والمنجنيز، والنحاس. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية.
– يساعد على تنظيم كافة العمليات الأيضية التي تحدث في الجسم سواء استقلاب البروتين أو استقلاب الدهون.
– تقوية بصيلات الشعر وحمايته من التساقط.
‏