طريقة عمل البامية العراقية المجمدة

طريقة عمل البامية العراقية المجمدة ما هي طريقة طبخ البامية الخضراء طريقة عمل البامية المجمدة باللحم المفروم طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل البامية العراقية المجمدة

المكونات

– بصل مفروم – 1
– لحم مقطّع إلى مكعبات – 500 جرام
– ثوم مهروس – فصين
– بامية مجمدة – 500 جرام
– زيت – ربع كوب
– معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
– أرز مقلي للتقديم – حسب الرغبة
– ملح – حسب الرغبة
-فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي مكعبات اللحم وقلّبي حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
4- نغمر المكونات بالماء ونترك الخليط حتى يغلي وتنضج قطع اللحم.
5- خففي النار وأضيفي البامية ومعجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
6- اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
7- ارفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرة على مائدتك بجانب الأروروت المفلفل.

طريقة طبخ البامية الخضراء

المكونات

– 200 جرام بامية
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فص ثوم مهروس
-¼ كوب عصير ليمون
– 1 بصلة مفرومة
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الحار
– كزبرة خضراء للتزيين
– قليل من الفلفل الأسود
– قليل من البابريكا
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-½ كوب ماء
طريقة التحضير

1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقومي بالتقليب لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
2- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البامية وقلّبي باستمرار.
3- يخلط معجون الطماطم مع نصف كوب ماء، ويقلب الخليط جيداً.
4- أضيفي الملح والفلفل الحار والفلفل والبابريكا إلى الصلصة وحركي الخليط.
5-أضيفي خليط الصلصة إلى القدر.
6- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك كل 5 دقائق.

طريقة عمل البامية المجمدة باللحم المفروم

المكونات

– 1/2 – ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
– بصلة مفرومة
– 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح
– حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 500 جرام لحم مفروم
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– كوب ماء أو مرق
– 500 مربى بامية
– 4 طماطم مقشرة ومقطعة
– كزبرة مفرومة للتزيين
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة التحضير

1-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية ذات حافة عالية.
3- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
4- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم.
5- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم رشي الملح والفلفل والكزبرة.
6- أضيفي البامية وقلّبي حتى تنضج. ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي الطماطم فوقها.
7- ذوبي المعجون في المرق أو الماء ثم أضيفيه إلى البامية.
8- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل البامية المجمدة باللحم

المكونات

1- نصف كيلو بامية
2- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
3- رأس ثوم.
4- ملعقة سمن .
5- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6- حبتين طماطم
-م. رأس بصل.
7- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
8-لتر من مرق اللحم.
9-قطعة صغيرة من الكزبرة المجففة.
طريقة التحضير

1- نقطع البصل ونقليه في السمن حتى يتحول إلى اللون الأصفر ثم نضيف الثوم والكزبرة المجففة ونقلب.
2- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي اللحم والمرق واتركيه حتى ينضج.
3- أضيفي البامية بعد أن يتماسك الخليط واتركيه حتى ينضج ويقدم مع الأرز.