طريقة عمل البامية الويكة الصعيدي

طريقة عمل البامية مع الويكة الصعيدي. كما سنشرح طريقة عمل البامية بالويكة للشيف الشربيني وما هي طريقة عمل البامية بالويكة بالعدس. كما سنتحدث عن طريقة عمل البامية بالويكة للسيدة غالية. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل البامية ويكا الصعيدي

مكونات

– 6 أكواب مرقة لحم أو دجاج.
– 1 كيلو بامية كبيرة الحجم.
– 3 فصوص ثوم مهروسة.
– قليل من الملح،
– 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
– 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة .
-فلفل أسود
-والفلفل الحار.
طريقة التحضير

1- نغسل البامية جيداً ونجففها ونسحقها ونقطعها إلى شرائح. ضعي القدر على النار مع المرق على نار متوسطة حتى يغلي.
2- ضعي شرائح البامية في المرق، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج جيداً.
3- اتركي البامية تبرد قليلاً، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي، وشغليها لبعض الوقت حتى تصبح سائلة.
4- ضعي البامية في القدر واتركيها على نار خفيفة.
5- في هذه الأثناء، ضعي السمن في مقلاة صغيرة، وسخنيه، وأضيفي إليه الكزبرة والثوم، وقلبي حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر الفاتح. نضع الخليط في خليط البامية الساخن، ونحركه لبعض الوقت، ثم نرش قليل من الملح والفلفل الأسود.
6- اترك الفتيل على النار لمدة دقيقتين؛ حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح قوامها سميكًا، قدمها ساخنة واستمتع بها

طريقة عمل الويكا على يد الشيف الشربيني

مقادير الويكا

– العدس الأسود
-موزا داني
-ثوم
– مرق
-البامية
– بصل
-ليمون
– كزبرة جافة
– كزبرة خضراء
-فلفل حار
-سمنة
-كرات
– جزيرة الكرفس
-الفلفل
ورقة لورا
-حبان
– ملح
كيفية تحضير الويكا

1- في الماء المغلي، ضعي الجزر مع البصل، والكرفس، وورق الغار، والهيل، ولحم الضأن، والموز، والملح، والفلفل، والكرات البيضاء، ومكعبين من المرق.
2- أضيفي القليل من الكزبرة الخضراء والثوم المفروم والبامية باستخدام الكبة كمرق وكسري الخليط.
3- في قدر على النار، أضيفي الماء مع العدس واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي إليه خليط البامية واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة.
4- في مقلاة على النار، ضعي الزبدة مع الثوم المفروم والكزبرة الخضراء واتركيها على النار حتى تحمر تماماً، ثم أضيفيها إلى البامية وقدميها.

طريقة عمل البامية مع العدس

المكونات

– كوب عدس أصفر
– نصف كيلو بامية و ياكا شرائح
-فلفل أحمر حار مفروم
– 1/2 كيلو لحم ضأن مسلوق
– 2 كوب مرق
– ثوم مفروم
-زيت
– كزبرة جافة
– كزبرة جافة
-سمنة
– ثوم مفروم
-سمنة
– بصل مقطع
-ملح
-فلفل أسود
كيفية تحضير الويكا البامية

(غسل وتحضير البامية)
1- نغسل البامية جيداً ثم نضعها في مصفاة ونصفيها من الماء ونضعها في منشفة ثم نجمعها ونقطعها إلى شرائح.
2- نضع قدراً على النار، ونضع فيه الزبدة والزيت، ونضيف البصل المفروم، والثوم المفروم، ورشة من الكزبرة المجففة. يقطعهم شرائح ثم نضع عليهم شرائح البامية واليكا.
3- نضع الفلفل الأحمر الحار المقطع (يمكن الإستغناء عنه) ونضيف عصرة ليمون ونقلب ثم نضيف الملح ورشة فلفل أسود ونقلب ثم نضيف كوبين مرق ونتركه حتى يغلي حتى يتم طهيه بالكامل.
4- نغطيها حتى تحافظ على لونها الأخضر، وبعد أن تنضج اليكا نضيف إليها العدس المجهز مسبقاً والمفروم جيداً ونحرك جيداً ثم نضيف اللحم المسلوق.
5- ثم نبدأ بتحضير ويكا طشة. نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة ونضيف الثوم والكزبرة المجففة ونقلبهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً غامقاً، ونطبخ معهم البامية فوراً عند تقديمها.

طريقة عمل بامية الويقة للست الغالية

مكونات

– ثلث كيلو لحم، مقطع إلى مكعبات.
– نصف كيلو بامية.
– بصلة صغيرة مفرومة.
– كوب من عصير الطماطم.
-ملح وفلفل وفلفل حار.
– رأس ثوم.
– لتر ماء أو برطمان.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
استدعاء.
طريقة عمل بامية الويقة للست الغالية

1- نقطع البامية إلى قطع صغيرة أو نخفقها إذا كانت جافة ونقليها في السمن ونخرجها.
يحمر البصل في السمن ويضاف اللحم ويحمر ويضاف الماء أو المهروس إلى البصل واللحم ويتبل ويترك على النار حتى ينضج نصفه مع التحريك.
2- أضيفي البامية وعصير الطماطم واتركيها على النار حتى تنضج.
3-قومي بتحضير القلي عن طريق تحميص الثوم والكزبرة في الزبدة.
4- نرش القليدة فوق البامية والفتيل ونغطي القدر.