كيفية صنع الفطائر الفرنسية. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل الفطائر الأمريكية، وطريقة عمل الفطائر الكورية، وهل تعتبر الفطائر صحية؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
كيفية صنع الفطائر الفرنسية
مكونات البان كيك الفرنسي
– كوب دقيق.
– كوب من الحليب.
-2 بيضة.
– ربع كوب سكر بودرة.
– قليل من الملح.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
– ملعقة صغيرة فانيليا .
طريقة التحضير
1- نخفق الحليب مع البيض والفانيليا والزبدة.
2-أضيفي السكر البودرة، الدقيق والملح.
3- نخلط جميع مكونات البان كيك ونخفقها جيدًا.
4- تُطهى الفطائر في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة منخفضة.
5- تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري وضع عجينة البان كيك في الثلاجة لفترة قصيرة قبل طهيها.
6- تمتلئ الفطائر الفرنسية بالموز المهروس أو المربى وتقدم فطائر لذيذة.
طريقة عمل الفطائر الأمريكية
المكونات
-الحليب : كوب وربع (سائل)
– البيض : 1 قطعة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (ذايبة)
الفواكه : حسب الرغبة (طازجة)
شراب القيقب: حسب الرغبة
– الدقيق : كوب ونصف (منخول)
– البيكنج باودر : 3 ملاعق صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– السكر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- ضعي الدقيق المنخول في وعاء الخلط ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر والملح.
2- اصنعي حفرة في وسط المكونات وأضيفي إليها الزبدة المذابة والحليب والبيضة.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
4- استخدمي مقلاة واسعة غير لاصقة، ضعيها على نار متوسطة، خذي ملعقة من خليط البان كيك واقليها على الجانبين حتى تنضج.
5- كرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
6- ضعي الفطائر في أطباق التقديم، وزينيها بشراب القيقب والفواكه الطازجة حسب الرغبة.
طريقة عمل الفطائر الكورية
مكونات
-1 بياض بيضة.
-صفار البيض.
-2 ملاعق كبيرة دقيق.
-½ ملعقة صغيرة زيت
– ملعقة كبيرة من الحليب .
-ملعقة كبيرة ونصف سكر.
– ملعقة كبيرة زيت .
– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
1- في وعاء، ضعي صفار البيض واخفقيه جيدًا.
2- أضيفي الدقيق، الحليب، الزيت وخلاصة الفانيليا.
3- اخفقي الخليط حتى يمتزج.
4- في وعاء ثان، ضعي السكر وبياض البيض.
5- اخفقي الخليط حتى يتكاثف.
6- أضيفي خليط بياض البيض تدريجياً إلى خليط الصفار.
7- حرك المكونات جيداً بعد كل إضافة.
8- امسحي مقلاة عميقة بالقليل من الزيت ثم ضعيها على نار خفيفة.
9- باستخدام ملعقة الآيس كريم، خذي جزءًا من خليط البان كيك وضعيه في المقلاة.
10- تكرر العملية حسب سعة المقلاة.
11- اطوي المقلاة واطهي الفطائر لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول قاعها إلى اللون الذهبي.
12- أزيلي الغطاء واقلبي الفطائر.
13- غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الفطائر.
يقدم مع الفطائر، صوص الشوكولاتة والشراب.
هل الفطيرة صحية؟
– يعتبر البان كيك من أهم المكونات الغذائية في حياة الرياضيين، حيث يساهم بشكل كبير في سد الشهية، كما يشعرهم بالشبع، خاصة إذا تم تناوله على وجبة الإفطار في الصباح. كما يحمل فوائد غذائية رائعة تساهم في تقديمه لمن يتناوله، بالإضافة إلى أنه لا يسبب التوتر. تساعد المعدة على عملية الهضم وتخفيف الوزن.
-إذا افترضنا أن وزن قطعة الفطيرة الواحدة 38 جرامًا، فإن السعرات الحرارية ستكون 83 سعرًا حراريًا، والسعرات الحرارية من الدهون المشبعة ستكون 14 جرامًا، والسعرات الحرارية من الدهون غير المشبعة ستكون 5.9 جرامًا، وسيكون الكوليسترول 58 ملليجرامًا، والصوديوم سيكون 1104 ملليجرام. البوتاسيوم 250 مليجرام، والكربوهيدرات 90.9 جرام، والبروتين 250 مليجرام 8.3 جرام، ونسب فيتامين أ وج 6%، والكالسيوم موجود 13%، وأخيرا الحديد 15%.
-نوع من الفطيرة سهلة التحضير وتستغرق وقتا طويلا، ذات إمكانيات محدودة ومتوفرة للجميع. يتم تناول الفطائر على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. بسبب سعراته الحرارية المنخفضة وقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة معقولة من البروتين، كما يتم تناوله في الغالب مع قطع الفاكهة الطازجة، مما يعزز الاستفادة من الفيتامينات بالإضافة إلى البروتين، ولذلك ينصح الرياضيون دائمًا بتناوله.