طريقة عمل البقلاوة المقلية

طريقة عمل البقلاوة المقلية. وسنتحدث أيضًا عن كيفية صنع البقلاوة في المنزل وما هي طريقة عمل البقلاوة في المنزل. وسنتحدث أيضًا عن الآثار الجانبية للإفراط في تناول الحلويات. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل البقلاوة المقلية

مكونات

– 2 كوب (1 ملعقة كبيرة) سمن ناعم (30 جرام)
– 2 بيضة كبيرة
– 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول (240 جرام)
– 1 كوب كبير من الماء الدافئ (240 مل)
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” ملح
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” خميرة فورية
– زيت للقلي
– كوب كبير من الشربات
خطوات التحضير

1- نحضر وعاء، ونضع فيه الخميرة الفورية والماء الدافئ ونتركها لبعض الوقت حتى تتخمر
2- نحضر وعاء جديد نخفق فيه بيضة كبيرة، ثم نضيف الملح، والفانيليا، والبيكنج باودر، والخميرة المذابة بعد التخمير، ونخلط بالمضرب السلك حتى تتشكل عجينة.
3- بعد أن تتشكل العجينة نقوم بخلط الخليط وعجنه حتى نحصل على عجينة طرية ذات قوام مطاطي
4- غطي العجينة بالكيس واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر وتتماسك جيداً
5- نحضر العجينة إلى سطح أملس ونفردها بالشوبك حتى نحصل على عجينة رقيقة
6- أحضري سكينًا حادًا، وقطعي العجينة إلى مربعات، ثم اتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة لترتاح.
7- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت القلي ونتركه على النار حتى يسخن، ثم نضع مربعات عجينة البقلاوة ونتركها، ونقلبها من جميع الجوانب، حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. .
8- أخرجي البقلاوة المقلية من الزيت وضعيها في الشربات حتى تتشربها تماماً، ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلص من الشربات الزائد.

طريقة عمل البقلاوة في المنزل

مكونات

– كوبين من الماء.
– نصف كوب من الزبدة المذابة.
– كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض المخصص لتحضير الحلويات.
– كوب كبير من مسحوق النشا لدهن العجينة.
– ملعقة واحدة من الملح .
طريقة تحضير حشوة البقلاوة:
-هناك العديد من الحشوات التي يمكن تحضيرها للبقلاوة مثل (المكسرات المتنوعة، الكريمة، البودنج).
لتحضير الشراب:

-ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج .
– جرامًا صغيرًا من الشبة.
– كوبين من الماء.
– ملعقة كبيرة من ماء الورد .
طريقة التحضير

1- باستخدام وعاء عميق، نحضر خليط الدقيق الأبيض المنخول والقليل من الملح.
2- نصف كمية الزبدة المذابة الباردة. نحرك العجينة جيداً بأيدينا.
3- حتى نلاحظ اختلاط العجينة.
4- نسكب الماء البارد على فترات مع التحريك المستمر.
5- نلاحظ أن العجينة تتماسك جيداً وتصبح مرنة ولا تلتصق باليدين.
6- ننقل العجينة إلى وعاء عميق ونظيف.
7- ضعي قطعة من القماش الخفيف على الوعاء، واتركي الوعاء في مكان مظلم ودافئ لمدة 60 دقيقة تقريباً.
8- بعد مرور الوقت، نقسم العجينة إلى عشرة أجزاء متساوية.
9- نقوم بتشكيل هذه الأجزاء على شكل كروي.
10- ضع الأجزاء الكروية داخل وعاء بلاستيكي لمدة عشر دقائق تقريباً.
11- نوزع القليل من مسحوق النشا على سطح أملس. نستخدم قطعة واحدة من الأجزاء الكروية السابقة.
12- نفردها على السطح بواسطة عود فرد جيداً حتى تصبح رقيقة.
13- نكرر الخطوة على جميع القطع الكروية المتبقية.

طريقة عمل البقلاوة في المنزل

مكونات

– كوب ونصف ماء
– 2 كوب دقيق منخول
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من نشا الذرة
– قليل من الملح
– الشيرا/قطر حسب الحاجة
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– كمية كبيرة من الزيت للقلي
طريقة التحضير

1- في وعاء الخلط، ضعي الدقيق المنخول ثم أضيفي الفانيليا والخميرة والسكر إلى الدقيق.
2- أضيفي الماء وابدأي بالعجن.
3- استمر في العجن باستخدام يديك أو بالخلاط اليدوي حتى تمتزج العجينة جيدًا ولها قوام متجانس.
4-أضيفي الملح وحركي قليلاً.
5- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
6- سخني كمية كبيرة من الزيت للقلي، وابدئي بقلي بذور العوامة حتى تتحمر.
7- نغمس حبات العوامة في الشراب.
8- قدميه دافئاً أو بارداً.

الآثار الجانبية للإفراط في تناول الحلويات

1- تناول الحلويات يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، وذلك لأن الأطعمة الحلوة تزيد من نسبة السكر في الدم. إذا ارتفعت مستويات السكر، يبدأ الشخص في تجربة العديد من الأعراض. الحلو لا يسمح بتكوين الأنسولين. ولهذا السبب لا يتم التغلب على مشكلة قلة الشهية.
2- الإفراط في تناول الحلويات يسبب نتائج سيئة على صحة العظام. وفقا لبعض الأبحاث، يضيف الناس المزيد من الأشياء الحلوة إلى نظامهم الغذائي، مما يؤدي إلى ضعف العظام. ولهذا السبب، يمكن أن يحدث كسر في العظام إذا كانت هناك إصابة طفيفة. وبصرف النظر عن هذا، سوف تتعب من العمل على الفور إذا تناولت كمية كبيرة من الحلويات.
3- تناول المشروبات الغازية أو الحلويات المخبوزة له تأثير سيء على المناعة. وهذا يضعف مناعة الجسم ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بالأمراض. أظهرت بعض الأبحاث أن الأشياء الحلوة تضغط على الخلايا البيضاء، مما يساعد على تدمير البكتيريا.
4- تناول الحلويات بكثرة يسبب آلام الأسنان. نتائج رائعة في تعفن اللثة الذي يؤدي تدريجيًا إلى الإصابة بالبيور ومخاطر أخرى.
5- تناول القليل من الحلويات ليس ضاراً، لكن الإفراط في تناول الأطعمة الحلوة يسبب ضرراً للجسم ويعزز السمنة أيضاً. تحتوي الحلويات على كمية زائدة من السعرات الحرارية مما يمنح الطاقة ولكن تزيد السمنة. السمنة تسبب المرض. وعندما تكون السمنة مرتفعة، تظهر مشاكل مثل ضغط الدم، وضعف العظام. يمكنك تناول الكمية المناسبة من الحلويات.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً