طريقة عمل البليلة بالحمص، طريقة عمل البليلة بالحليب والنشا، طريقة عمل البليلة بالكنافة على طريقة أم لاما، وفوائد البليلة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل بليلة الحمص
مكونات
– 4 أكواب حمص منقوع في الماء مع قليل من صودا الخبز.
– كوبين من الماء.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– 1/2 كوب عصير ليمون.
– 5 ملاعق زيت زيتون.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
– 4 فصوص من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
لأكل صحي ووزن رشيق ومثالي إليكم ليلة حمص للرجيم ذات الطعم الرائع والمميز. وإليكم طريقة تحضير ليلة الحمص للرجيم:
1. يسلق الحمص في الماء المغلي حتى ينضج.
2. في وعاء، ضعي الثوم، زيت الزيتون، والليمون.
3. يتبل بالملح ويقلب حتى تمتزج المكونات.
4. صفي الحمص من الماء المغلي وأضيفيه إلى الخليط السابق.
اقتراحات ليلة الحمص للرجيم
1. نخلط المكونات جيداً ثم نسكب البليلة في طبق التقديم ونرش فوقها الكمون.
طريقة عمل البليلة بالحليب والنشا
مكونات
– 1/2 كيلو قمح مصري.
– 5 أكواب من الحليب.
– 2 كوب سكر.
– 1 ملعقة فانيليا .
– 1/4 كوب كريمة .
– 1 ونصف كوب جوز الهند.
– مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. ننقع حبات القمح في الماء لمدة 10 ساعات على الأقل ثم نغسل القمح ونضعه في قدر عميق من الماء ونضعه على النار حتى ينضج وتتشرب الحبات الماء.
2. نسكب السكر على الحبوب، ونتركه على النار لعدة دقائق. ثم نترك حبات القمح في الوعاء ونغطيه لمدة جيدة. ثم عندما تنضج حبات القمح وتتفتح هكذا وتكون البليلة جاهزة، يمكن إضافة الحليب إلى حبات القمح. ثم نضيف جوز الهند والفانيليا إلى القمح والحليب والسكر. نترك القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك. ثم نرفع الخليط عن النار ونضيف ملعقة من الكريمة لكل طبق تقديم، ثم نسكب البليلة الساخنة حتى تذوب الكريمة. نترك أطباق البليلة ساخنة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نرش المكسرات حسب الرغبة، ويمكن أن نرش كمية من القرفة الناعمة.
طريقة عمل البليلة بالكنافة على طريقة أم لاما
مكونات
– 1/2 كيلو قمح.
– 1/2 كيلو حليب.
– سكر (حسب الرغبة).
– 1/2 كيلو كنافة.
– مكسرات (حسب الإمكانية والرغبة).
– الزبيب.
– جوزة الهند.
طريقة التحضير
1. نضع قدراً من الماء على النار حتى يصل إلى الغليان.
2. نغسل القمح جيداً، ثم نضعه في الماء المغلي على النار، ثم نتركه حتى ينضج جيداً، من ساعة إلى ساعتين، مع ضرورة تحريكه من حين لآخر وتزويده بالماء عند الحاجة. .
3. يجب أن يكون الماء أكثر من القمح، لأننا نستخدمه بمعنى أن الماء يجب أن يكون فوق سطح القمح بحوالي ثلاثة أصابع.
4. نجهز الكنافة ثم نقطعها ثم ندهنها بالزبدة أو السمن ثم ندخلها الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
5. نضع بعضاً من البليلة بعد طبخها، ومن الضروري أن يكون فيها قليل من السائل (الماء المغلي) في طبق التقديم، ثم نضع فيها السكر، ثم نضيف القليل من الحليب الساخن مع التحريك.
6. نضع فوقها القليل من الكنافة مع التأكد من تفتيتها، ثم نرشها بالمكسرات والزبيب وجوز الهند ونقدمها ساخنة.
– ملحوظة
عندما تحافظين على الليل ستلاحظين أنه قد جمد، ولكي نتمكن من تسخينه نضع القليل من الماء ونحركه قبل أن نضعه على النار.
فوائد البليلة
1. السيطرة على نسبة السكر في الدم
تتمتع البليلة بخصائص مميزة تجعل استهلاكها عاملاً يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم والتحكم في مستوياته لتبقى ضمن حدودها الطبيعية.
يتمتع الحمص بمؤشر جلايسيمي منخفض إلى حد ما، وبالتالي فإن تناول الحمص المسلوق (أو البليلة) لا يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة بعد الانتهاء من تناول الوجبة.
2. قمع الشهية والسيطرة على الوزن
يساعد المحتوى العالي من الألياف والبروتين في البليلة على قمع الشهية ومنع تناول كميات كبيرة من الطعام وما يتبع ذلك من زيادة في الوزن.
على سبيل المثال، تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم، وقد يساعد محتوى البروتين في البليلة على زيادة إنتاج بعض الهرمونات المثبطة للشهية.