طريقة عمل البليلة المصرية

طريقة عمل البليلة المصرية سهلة وبسيطة. وهو من الأطباق اللذيذة جداً التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان. لدى البليلة العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تحضيرها. اختر ما تحبه أنت وأفراد عائلتك.

طريقة عمل البليلة المصرية

مكونات

1. ربع كيلو قمح.
2. كوب من السكر.
3. كيلو من الحليب.
4. الزبيب.
5. ربع كوب من جوز الهند.
6. المكسرات.
7. كريم.

طريقة

1. نغسل القمح جيداً وننقعه في الماء لمدة 4 ساعات تقريباً.
2. نصفي القمح من الماء، ونضعه في قدر يحتوي على بعض الماء، ونضعه على النار حتى ينضج تماماً.
3. نغلي الحليب على النار، ونضيف إليه السكر، ونحركه على النار حتى يذوب السكر.
4. أضيفي البليلة المسلوقة، واتركيها على النار، ثم أضيفي جوز الهند، وحركي، وارفعي عن النار.
5. نضع الكريمة ونحركها مع البليلة ثم نضعها في أطباق التقديم ونضيف إليها الجوز والزبيب.

طريقة عمل البليلة الحجازيه

مكونات

1. كوب من البنجر المسلوق، المقطع إلى مكعبات صغيرة، مع الاحتفاظ بالماء المغلي
2. كوب من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة
3. كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة
4. ملعقة صغيرة من الملح
5. كوب من الماء المغلي الشمندر
6. نصف كوب من الخل الأسود
7. نصف كوب من الخل الأبيض
8. ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة

1. نغسل الحمص جيداً، ثم ننقعه في الماء الفاتر، ونضيف إليه بيكربونات الصوديوم، وننقعه لمدة 12 ساعة. كلما رأينا أن لونها أصبح أصفر، نغير الماء دون إضافة البيكربونات مرة أخرى.
2. نحضر وعاء ونضع فيه مكونات مخلل البليلة، ثم نضعها في وعاء زجاجي ونتركها جانباً طوال الليل حتى تتبل.
3. بعد مرور 12 ساعة، أصفّي الحمص من الماء المغلي، وأغسله جيداً، ثم أضيف إليه الماء الفاتر والملح والكمون، وأضعه في طنجرة الضغط جيداً، وبعد سماع الصفارة، أتركه لمدة نصف ساعة.
4. بعد انتهاء الوقت أطفئي النار ثم ضعي نصف كوب من الحمص في الخلاط مع كوب من ماء مغلي الحمص واخلطيه ناعماً ثم أضيفيه إلى القدر (وهذا سر يعطي طعماً جديداً لذيذاً) إلى البليلة). بعد ذلك أضع البليلة في طبق التقديم وأضيف إليها رشة ملح وكمون وملعقة كبيرة مخلل. والقليل من الخل الأبيض أو الأسود والصلصة الحارة، وتقدم ساخنة.

مكونات طريقة عمل البليلة بدون حليب

مكونات

1. 1/4 كيلو قمح
2. الماء المغلي
3. ملعقة من الأرز
4. سكر
5. المكسرات
6. الفانيليا
7. السودانية للديكور

طريقة

1. نقع حبوب القمح لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة. استنزاف وإضافة الماء النظيف لهم
2. ضعيه في قدر على النار مع ملعقة أرز مغسول واتركيه حتى ينضج ثم أضيفي إليه السكر والفانيليا.
3. تزين البليلة بالمكسرات والفول السوداني وتقدم.

طريقة عمل البليلة بدون نقع

مكونات

1. حمص مغسول – 3 أكواب
2. ليمون معصور – ثلاثة أرباع الكوب
3. ملح – ملعقة صغيرة
4. زيت زيتون – ثلث كوب
5. الثوم المفروم – 5 فصوص
6. كمون – نصف ملعقة صغيرة

كيف يعمل

1. في طنجرة الضغط، ضعي الحمص وغطيه بالماء.
2. اضغطي على القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج الحمص.
3. – يصفى الحمص ويترك الماء المغلي جانباً.
4. في وعاء، اخلطي الليمون المعصور وزيت الزيتون وماء الحمص المغلي والثوم المفروم ثم تبلي بالملح والكمون.
5. أضيفي الحمص إلى خليط الليمون الحامض واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
6. نسكب البليلة في طبق التقديم ونقدمها على العشاء.