طريقة عمل البليلة بدون حليب وطريقة عمل البليلة المصرية وأهم فوائد البليلة. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل البليلة بدون حليب
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الألبان، لكن البليلة من ألذ الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل، لذلك سنوضح لك طريقة صنع البليلة بدون حليب.
مكونات البليلة بدون حليب
- 1/4 كيلو قمح.
- ملعقة من الأرز.
- الماء المغلي.
- سكر.
- الفانيليا.
- المكسرات.
- السودانية للديكور.
طريقة عمل البليلة بدون حليب
- نقع حبوب القمح لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة. استنزاف وإضافة الماء النظيف لهم.
- ضعيه في قدر على النار مع ملعقة أرز مغسول واتركيه حتى ينضج ثم أضيفي إليه السكر والفانيليا.
- تزين البليلة بالمكسرات والفول السوداني وتقدم.
طريقة عمل البليلة المصرية
مكونات ومكونات البليلة المصرية
- قمح
- ربع كنافة محمصة كاملة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- كوب من المكسرات المطحونة
- لتر من الحليب
- ملعقة كبيرة من النشا
- كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- ملعقة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودرة
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
طريقة تحضير وتحضير البليلة المصرية
- نغسل القمح، ونضع كمية قليلة من الماء فوق القمح، ونضعه على النار لمدة 5 دقائق، ونطفئ النار، ونغطيه، ونتركه لمدة ساعة حتى يستوي.
- بالنسبة للكنافة، أضيفي السمن إلى الكنافة، وحركيها، وضعيها تحت الشواية على الموقد، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي إلى الحليب الفانيليا والسكر والنشا والكريمة شانتيه والقشطة وجوز الهند، وحركي باستمرار حتى يغلي الخليط ويذوب النشا.
- في أطباق أضيف الكنافة والبليلة وأضيف الزبادي إلى القمح وأضيف المكسرات وقدمه.
نصائح هامة لليلة ناجحة
- اختيار نوع القمح مهم جداً.
- اسلقي القمح واتركي بخار الماء يستقر.
- ليس من الضروري نقع الرطب على الإطلاق.
- يجب أن يكون الحليب ذو نوعية جيدة جدًا.
- يمكنك استبدال كريمة شانتيه بكوب من الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة.
- سيكون السكر أكثر أو أقل حسب الذوق.
- استخدام السمن المحلي لتحمير الكنافة مهم جداً.
طريقة عمل البليلة بالكريمة والحليب
مكونات تحضير البليلة بالكريمة:
- كوب ونصف قمح مصري.
- قمح مقشر.
- أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الكريمة.
- عسل
- مكسرات مشكلة للتزيين.
طريقة التحضير:
- ننقع القمح في الماء لمدة عشر ساعات قبل البدء بتحضير البليلة.
- وضع القمح في وعاء حتى يغمره الماء، ووضعه على النار حتى ينضج تماماً ويمتص الماء المغلي.
- نسكب السكر بعد غليه مع الماء، ونتركه على النار لعدة دقائق.
- نترك القمح داخل الوعاء، ونغطيه لمدة كافية.
- عندما تتفتح حبات القمح تكون البليلة جاهزة.
- يمكنك بعد ذلك إضافة الحليب إلى قدر القمح بكمية كافية، وكذلك الفانيليا وجوز الهند، وتركه حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق القمح بقاع القدر.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة من الكريمة إلى كل كوب تقديم، ثم اسكبي البليلة في الأطباق الساخنة حتى تذوب الكريمة عن النار.
- تترك الأطباق لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تُرش كمية من المكسرات وجوز الهند المبشور على سطحها.
فوائد البليلة
- فقدان الوزن: تعتبر البليلة من الأطعمة التي يمكن تناولها عند اتباع نظام غذائي، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع والامتلاء، ولكن يجب الحذر من إضافة السكر إليها، حتى لا تزيد من الوزن الزائد. ولا يزيد سعراته الحرارية، ويفضل تحليته بالعسل.
- تقوية جهاز المناعة. تتميز البليلة باحتوائها على نسبة عالية من المعادن، مثل الحديد والزنك والفوسفور، مما يجعلها الاختيار الأمثل للأطفال على وجبة الإفطار، لأنها تساهم في تقوية جهاز المناعة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- مفيد للذاكرة: يعتبر القمح من الحبوب الكاملة التي تنشط خلايا الجسم، وخاصة خلايا الدماغ. لذلك ينصح الأطباء بتناول البليلة عند التقدم في السن، لأنها تعزز الذاكرة وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف.
- مصدر للطاقة: ينصح الأطباء بتناول البليلة مع وجبة الإفطار أو قبل ممارسة التمارين الرياضية، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية، بالإضافة إلى دورها في تقليل مشاعر التوتر والتعب.
- مفيدة لصحة العظام: للبليلة أهمية كبيرة لصحة العظام، خاصة عند إضافة الحليب إليها، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تقويتها وحمايتها من الهشاشة والكسور.
- خفض نسبة الكولسترول في الدم: تساعد الألياف المتوفرة في البليلة على خفض مستوى الكولسترول في الدم، لذلك تعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، لأنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- السيطرة على مستويات السكر في الدم: تعتبر البليلة من الأطعمة المفيدة لصحة مرضى السكري، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- لكن يجب التحذير من خطورة تناول البليلة في حالة حساسية القمح، حتى لا تتفاقم الأعراض المصاحبة لهذا النوع من الحساسية، وهي “سيلان الأنف، والطفح الجلدي، وضيق التنفس، والإسهال، والقيء”. “.