طريقة عمل البيتزا بالجبن

نتحدث عن طريقة عمل البيتزا بالجبن في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة من الفقرات الأخرى المميزة مثل طريقة عمل البيتزا بالجبنة المشكلة والبيتزا بالجبنة والزيتون ثم الخاتمة سبب جفاف البيتزا. تابع السطور التالية.

طريقة عمل بيتزا الجبن

المكونات:

– 2 كوب دقيق
– 2 ملاعق كبيرة زيت
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– قليل من الملح
– قليل من السكر
– ماء للعجن
-جبنة موزاريلا
– حلقات زيتون أسود
طريقة التحضير

1- أحضري الخلاط وضعي فيه كوبين دقيق، وملعقة صغيرة خميرة، وقليل من الملح، وقليل من السكر، وملعقتين زيت، وتشغيل الخلاط حتى يمتزجوا قليلاً مع بعضهم البعض.
2- الآن أضف الماء شيئاً فشيئاً حتى تبدأ العجينة بالالتصاق وتمتزج معاً، ثم جمعها معاً ووضعها في وعاء صغير أو حسب العجينة، وغطيها واتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
3- الآن أخرجي العجينة وضعي القليل من الدقيق في مكان الرق، ثم أضيفي فوقها القليل من الدقيق، وافرديها جيداً حتى تعطيك الطبقة التي تريدينها.
4- أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن وضعي فيها العجينة بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم ضعي جبنة الموزاريلا فوق العجينة، ثم ضعي الزيتون الأسود.
5- أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج جيداً ثم قدميها. تهانينا.

بيتزا بالجبن والزيتون

المكونات

– 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
– 1/2 كوب جبنة بيضاء
– 2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة من الملح
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1/2 كوب زيتون
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب حليب
– 1/2 كوب زيتون أسود
– كوب صلصة طماطم
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير

1- نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر
2-ضعي الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ
3- أضيفي الحليب والزيت إلى الدقيق واعجني قليلاً
4- ثم نضيف الخميرة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليدين
5- نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة
6- نفرد العجينة في صينية كبيرة على شكل دائري، ونضع الصلصة فوقها، ونرش كمية من جبنة الموزاريلا، والجبن الأبيض، والبقدونس، والزيتون فوقها، ثم نرش باقي كمية جبنة الموزاريلا.
7- أدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم قدميها ساخنة… وبالتوفيق

طريقة عمل بيتزا الجبنة المختلطة

المكونات:

– كيلو دقيق
– 3 أكواب من الماء الدافئ
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة من الملح
– ربع كوب زيت زيتون
-جبنة موزاريلا
– جبنة كريمية
– جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير

1- أحضري الخلاط وضعي فيه الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة الفورية والسكر وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق، وشغلي الخلاط لعدة ثواني ثم أغلقيه واتركيه في الخلاط لمدة ربع ساعة مغلقا. .
2- الآن أضيفي الملح وزيت الزيتون وباقي كمية الدقيق، ثم شغلي الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات معًا جيدًا ويبدأ الدقيق في الاختفاء.
3- نواصل العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة جيداً. ضعيها في وعاء كبير، وغطيها، واتركيها لتتخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة تقريباً.
4- الآن أخرجي عجينة البيتزا وقطعيها وافرديها ثم ضعيها في صينية البيتزا ثم ضعي فوقها الجبن الكريمي ووزعيها فوق البيتزا من جميع الجوانب دون الوصول إلى الحواف.
5- الآن ضعي جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر المبشورة وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة ثم أخرجيها من الفرن وقدميها في طبق التقديم. تهانينا.

سبب جفاف البيتزا

– سماكة العجينة حوالي نصف سنتيمتر، ولا تبالغي في رقها حتى لا تجف.
– عدم المبالغة في خبز العجينة في الفرن؛ نخبزها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 220 على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقاً.
– يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى العجينة حتى تحصلي على ضعف ليونة العجينة.
– التأكد من صلاحية الخميرة واستخدام كمية مناسبة من السكر، وأيضاً إضافة الماء أو الحليب الدافئ وليس الساخن، حيث أن موت الخميرة من أسباب جفاف العجين.
يجب أن تعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة وصحيحة.