نتحدث عن طريقة تحضير البيتزا بالنقانق واللحم المفروم في هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم مثل المتاجر، طريقة عمل البيتزا بالسجق واللحم المفروم، ثم الخاتمة: فوائد البيتزا. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل البيتزا بالنقانق واللحم المفروم
المكونات
العجين
-أربعة أكواب من الدقيق.
– كوب من الزبادي .
– نصف كوب زيت نباتي.
-بيضة واحدة.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
– ملعقة خميرة .
– خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
– كوب من الحليب السائل.
الحشوة
– لحم مفروم خشن أو ناعم.
– نصف كيلو نقانق
-كاتشب.
– فطر مقطع شرائح.
-فلفل حار، مقطع إلى شرائح رفيعة.
– زيتون أسود شرائح.
-جبنة موزاريلا.
– شرائح بصل رفيعة.
-ملح.
-فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
طريقة التحضير
1- أحضري وعاء كبير وضعي فيه نصف كمية الدقيق، ثم أضيفي جميع المكونات إلى الدقيق، واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المكونات، ويتكون خليط متجانس ومتجانس. يتم تشكيل سميكة قليلا في الاتساق.
2- أحضري باقي كمية الدقيق ثم أضيفيه إلى الخليط واعجنيه باليد حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
3- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. يستغرق الأمر ساعة على الأقل للحصول على عجينة مثالية.
4- قطعي العجينة واتركيها لمدة خمس دقائق لترتاح، ثم قومي بتحضير باقي المكونات.
5- ضعي الكاتشب في وعاء ثم أضيفي الزعتر وحركي جيداً.
6- افردي العجينة على شكل دائرة بالحجم الذي ترغبينه.
7- ضعي خليط الكاتشب بكمية سخية على العجينة، ثم وزعيها جيداً.
8- ضعي شرائح البصل، والفطر، والفلفل الحلو، مع الضغط عليها قليلاً.
9- ضعي اللحم المفروم والسجق فوق الخضار، ورشي عليهما القليل من الملح والفلفل الأسود.
10- ضعي الزيتون ثم الجبنة فوقها.
11- سخني الفرن جيداً ثم خففيه إلى درجة متوسطة، وضعي البيتزا لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج تماماً.
12- حمري السطح قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون.
13- تقدم البيتزا ساخنة مع المشروبات الباردة والسلطات.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم كما في المتاجر
مكونات
– عجينة البيتزا
– صلصة البيتزا
– ربع كيلو لحم مفروم
1- بصل مفروم
1- كوب جبنة موزاريلا
-ملح
-فلفل أسود
– بهارات
-زيت
خطوات التحضير
1- ضعي القليل من الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل.
2- قلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم.
3- قومي بتقليب اللحم حتى يتغير لونه.
4- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب جيدًا.
5- خففي النار واتركيه حتى ينضج.
6- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
7-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8- دهن الصينية بالزيت أو بطنها بالسميد.
9- افردي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
10- ضعي العجينة في الصينية، وادهنيها بالصلصة.
11- ضعي اللحم المفروم فوق الصلصة، ووزعيها جيداً على كامل الصينية.
12- أدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ورشي عليها جبنة الموزاريلا.
13- أدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
14- يقطع ويقدم.
عجينة بيتزا المطاعم
مكونات
– عجينة البيتزا
– صلصة البيتزا
– ربع كيلو لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– كوب جبنة موزاريلا
-ملح
-فلفل أسود
– بهارات
-زيت
خطوات التحضير
1- ضعي القليل من الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل.
2- قلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم.
3- قومي بتقليب اللحم حتى يتغير لونه.
4- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب جيدًا.
5- خففي النار واتركيه حتى ينضج.
6- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
7-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8- دهن الصينية بالزيت أو بطنها بالسميد.
9- افردي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
10- ضعي العجينة في الصينية، وادهنيها بالصلصة.
11- ضعي اللحم المفروم فوق الصلصة، ووزعيها جيداً على كامل الصينية.
12- أدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ورشي عليها جبنة الموزاريلا.
13- أدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
14- يقطع ويقدم.
فوائد البيتزا
-الوقاية من فقر الدم
تحتوي الموزاريلا على نسبة عالية من البروتين والدهون والصوديوم والكالسيوم، كما يلعب الحديد دوراً حيوياً جداً في تكوين الهيموجلوبين ويساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم ويحمي من فقر الدم.
-سهولة الهضم
تحتوي صلصة الطماطم على فيتامين ب الذي يعزز وظائف الجهاز الهضمي ويعيد الشهية.
-الوقاية من السمنة
يساعد الكالسيوم الموجود في الجبن في الحفاظ على وزن الجسم عند الإناث والذكور، حيث يفرز الكالسيوم هرمونات الغدة الدرقية التي تساعد على حرق الدهون.
-تعزيز جهاز المناعة
تحتوي البيتزا على العديد من البروتينات بسبب وجود الخضار والطماطم والجبن بداخلها. تساعد البروتينات على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض والالتهابات.
– الوقاية من السرطان
الليكوبين الموجود في صلصة الطماطم يحمي من الإصابة بالسرطان، فهو مضاد للأكسدة ويمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى وجود حمض الفوليك فيه الذي يقضي على سرطان القولون، وسرطان عنق الرحم، وسرطان الرئة.
– التقليل من الإصابة بأمراض القلب
زيت الزيتون إذا تم استخدامه في البيتزا يساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم ورفع مستوى الكولسترول الجيد مما يساعد على حماية القلب.
– خفض مستوى السكر
تحتوي البيتزا على الثوم الذي يعد مصدرًا رائعًا للمنجنيز والسيلينيوم وفيتامين سي. كما تحتوي أيضًا على الأوريجانو الذي يستخدم لإضفاء نكهة على البيتزا. تحتوي على كمية كبيرة من المنجنيز وفيتامين ك. يساعد المنغنيز في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وخفضها، ويجب عدم تناول الكثير من البيتزا. بسبب الدقيق المستخدم في تحضير العجينة، ينصح بتناوله مرة واحدة في الأسبوع لمنع تراكم الدهون في الجسم، مع المحافظة على ممارسة الرياضة وتناول الفواكه الصحية.