طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم مثل المتاجر، طريقة عمل البيتزا الإيطالية، طريقة عمل البيتزا بالدجاج، والسعرات الحرارية الموجودة في قطعة البيتزا، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم كما في المتاجر
مكونات طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
أربعة أكواب من الدقيق
كوب واحد من الزبادي
نصف كوب من الزيت النباتي
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من الخميرة
خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
كوب من الحليب السائل
لحم مفروم ناعم جداً
قطع الفطر إلى شرائح
حبة فلفل حار مقطعة إلى شرائح رفيعة
زيتون مقشر ومقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح حسب الرغبة
شرائح البصل
كاتشب
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم خطوة بخطوة
– أولاً، ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء، ثم أضيفي باقي المكونات بما في ذلك الملح والفلفل وجميع البهارات.
– ثم اخلطي جيداً وبسرعة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك القوام. بعد ذلك، أضيفي باقي كمية الدقيق إلى الخليط واعجنيه جيداً باليد حتى تحصلي على عجينة بيتزا متماسكة وناعمة.
-ثم ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة كاملة حتى تحصلي على عجينة البيتزا المثالية. قطعي العجينة واتركيها جانباً لبضع دقائق حتى ترتاح تماماً، ثم قومي بتحضير الصلصة.
طريقة تحضير الصلصة: نخلط الكاتشب والزعتر الجاف معاً، ثم نفرد العجينة على شكل دائرة، ثم نضع خليط الكاتشب على العجينة ونفردها جيداً، ثم نضيف إلى العجينة شرائح البصل، والمشروم، والفلفل الحلو، الضغط قليلا عليهم.
ضعي اللحم المفروم على الخضار، ثم رشي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الزيتون على سطح البيتزا واللحم المفروم.
– بعد ذلك ضعي البيتزا في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة واتركي البيتزا لمدة ساعة أخرى حتى تنضج تماماً وتحصلي على لون ذهبي جذاب.
– ثم تقدم البيتزا مع اللحم المفروم مع البطاطس المقلية والمشروبات المفضلة على طريقة المتجر. تهانينا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
مكونات:
أولا مقادير العجينة
2 كوب دقيق
نصف كوب من زيت الذرة
ملعقة ونصف خميرة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من الماء الدافئ
ثانياً مقادير الخلطة:
2 طماطم متوسطة الحجم
2 فلفل ملون
صلصة طماطم جاهزة
زيتون أسود
شرائح البصل
100 جرام جبنة موزاريلا و جبنة رومي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزعتر
طريقة التحضير
1- نضع الخميرة في وعاء مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة سكر ونتركها بضع دقائق حتى ترتفع ثم نخلطها مع الدقيق والزيت والملح والحليب البودرة ونعجن الكل. هذه المكونات جيداً، ثم اتركيها في مكان بدرجة حرارة دافئة حتى تتخمر.
2- لتحضير الخليط، نقطع الفلفل الملون، وشرائح البصل، والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم “نشوحها” قليلاً على نار خفيفة، ونضيف إليها الزعتر.
3- بعد أن تتخمر العجينة جيداً، نفردها في صينية ونوزع فوقها صلصة الطماطم، ويمكن أن نضيف إليها القليل من الخل، وبودرة الثوم، والريحان، والفلفل الأسود.
4- نوزع الزيتون والجبن وباقي مكونات الخليط بالتساوي على العجينة وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم نقطع البيتزا ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج
مكونات طريقة عمل البيتزا بالدجاج
كيلو دقيق
كوب من الزبادي
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة خميرة
قليل من الملح
قليل من السكر
رشة من الزعتر
ماء
بصل
ثوم
صدور الدجاج
فلفل ملون
الصلصة
طماطم
ثوم
زعتر
صلصة الطماطم
ملح
فلفل اسود
زيت
طريقة تحضير بيتزا الدجاج
– أزيلي الجزء العلوي من الطماطم وافتحي القشرة باستخدام السكين.
– ضعي الطماطم في الماء الساخن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها، ضعيها في الماء البارد، ثم قومي بتقشيرها.
– ضعي الثوم المفروم في مقلاة مملوءة بالزيت واتركيه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
– أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها واتركيها لتتبل بالملح والفلفل وقليل من الزعتر.
– يوضع البصل والثوم المفروم في وعاء الزيت على النار ويقلبان حتى يحمرا.
– تُضاف قطع صدور الدجاج مع الزعتر والملح والفلفل ويُقلب حتى يتغير لونه، ثم يُضاف الفلفل الملون.
– نفرد العجينة في الصينية، ندهنها بالصلصة، ونضع عليها خليط الدجاج، وشرائح الزيتون، والجبن المبشور، وجبنة الموزاريلا.
السعرات الحرارية في قطعة البيتزا
الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن العثور عليها في الفواكه ذات الألوان الزاهية مثل الفراولة والتوت والطماطم. الطماطم هي أساس معظم صلصات البيتزا. يستهلك الناس اللايكوبين للمساعدة في خفض ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، وفقًا للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
السعرات الحرارية في قطعة بيتزا وزنها 100 جرام هي 246 سعرة حرارية.
يتم امتصاص الليكوبين من الطماطم المطبوخة بسهولة أكبر من الطماطم الطازجة. ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا، الكمية التقريبية في شريحة واحدة متوسطة الحجم، تحتوي على ما يقارب 2000 ميكروغرام من الليكوبين. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن هذا يعادل تناول نصف كوب من الطماطم الكرزية.
سعرات حرارية