طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في المنزل في هذا العرض الرائع نقدم لك طريقة عمل البيتزا في المنزل. كل ذلك نعرضه في هذا الموضوع.

بيتزا

تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات وأكثرها شيوعاً في جميع مناطق العالم في الوقت الحاضر. ورغم أنه طبق إيطالي، إلا أنه انتقل من إيطاليا إلى جميع دول العالم بسبب سهولة وسرعة تحضيره، والطعم الرائع، وبساطة مكوناته. وينتشر في المطاعم المختلفة، حيث يتم تقديمه كوجبة معروفة. يحبها الكبار والصغار، حيث أنها تأتي بأحجام وألوان مختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل، مما يضمن خلوها من أي إضافات صناعية. وهو مضر بالصحة، ويمكن تناوله في الوجبات المتنوعة، كما يمكن تحضيره في وجبات الإفطار، والغداء، والعشاء أيضاً. البيتزا عبارة عن قطعة خبز مضاف إليها الكثير من الخضار ومزينة بالجبن الذائب. وفي هذا المقال سنتحدث عن تحضير عجينة البيتزا ومكوناتها، بالإضافة إلى تحضير البيتزا نفسها ومكوناتها بالتفصيل. شرح وتوضيح لتعم الفائدة
مكونات عجينة البيتزا

3 كوب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كيس من خميرة البيرة.
طريقة عمل عجينة البيتزا

نخلط كمية الخميرة مع السكر في ثلث كوب ماء ونتركها حتى ترتفع، ثم نضعها مع الدقيق والزيت والملح، ونضيف إليهم خليط الخميرة، ونخلط جميع المكونات باليد، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها لتتخمر.

بيتزا محلية الصنع

المكونات

عجينة العشر دقائق
عصير 2 طماطم
500 جرام لحم مفروم ناعم
علبة من الفطر
2 بصل
قليل من الملح
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
4 مثلثات جبنة صفراء
2 حبة جبنة بيضاء
250 جم جبنة موزاريلا
1 فلفل أخضر
زيتون أسود شرائح
طريقة التحضير

دهن الصينية بالزيت النباتي، ثم فرد العجينة
توزيع عصير الطماطم على العجينة. يمكن استبداله بالكاتشب أو معجون الطماطم، ويمكنك أيضًا قلي الطماطم.
في مقلاة ضعي البصل المفروم ناعما ثم أضيفي اللحم المفروم ثم الفطر والملح والبهارات
أضيفي 4 مثلثات من الجبنة الصفراء إلى الخليط وحركي حتى تذوب
اهرسي الجبنة البيضاء وأضيفيها إلى الخليط ثم وزعيها فوق العجينة
نوزع الزيتون الأسود، وشرائح الفلفل، والبصل
ضعيها في فرن ساخن وقبل أن تنضج أضيفي الجبن الموتزاريلا
قم بشويها

صلصة البيتزا محلية الصنع

المكونات

2 طماطم حمراء
0.5 بصل
0.5 فلفل أخضر
0.5 فلفل أخضر حار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 م ك كاتشب
3 ملاعق زيت زيتون
زعتر مجفف
ريحان مجفف
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير

يفرم البصل، والفلفل، والفلفل، والطماطم في المطحنة الكهربائية ناعماً
ضعيها في طنجرة الغاز مع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والزيت والملح واتركيها حتى تغلي حتى تتكاثف الصلصة.
نتركه حتى يبرد ثم نضيف الكاتشب والأوريجانو والريحان والفلفل الأسود ونقلب جيداً
ضعيه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة أو الفريزر لحين الحاجة إليه

كيفية صنع البيتزا في المنزل

عجينة البيتزا

قبل تحضير البيتزا لا بد من تحضير العجينة، وذلك من خلال إحضار عدد من المكونات واتباع بعض الخطوات المرتبة، كما سنرى في السطور التالية.
المكونات

كوبان ونصف من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
ملح -حسب الرغبة-.
جبنة موزاريلا مبشورة.
ملعقة من الزعتر الجاف.
طريقة التحضير

يخلط الملح مع الدقيق جيداً ويترك جانباً.
نخلط الخميرة مع السكر ونتركها لتتخمر لمدة عشر دقائق تقريباً.
أحضري كيساً بلاستيكياً، وغطي به العجينة، ثم ضعيها في مكان دافئ.
بعد تخمير العجينة نرش الدقيق على سطح مستو حتى لا يلتصق بها ونفردها.

تحضير البيتزا

بعد تحضير العجينة، تأتي خطوة تحضير البيتزا من خلال ما يلي. ومن الجدير بالذكر أن المقادير تختلف من وصفة إلى أخرى حسب طريقة وأسلوب الأشخاص وحسب عدد الأشخاص الذين يرغبون في تناول البيتزا أيضًا.
المكونات

علبة من صلصة الطماطم.
علبة زيتون أسود.
أربع طماطم.
كوب من جبنة الموزاريلا، ويفضل أن تكون مبشورة.
ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والأخضر، مقطعة إلى شرائح دائرية.
علبة من الفطر أو الفطر.
ملعقة من الزعتر المجفف.
رشة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير

ضعي القليل من زيت الزيتون في صينية، ثم دهنيها بها.
نفرد عجينة البيتزا جيداً بحيث تغطي كامل مساحة الصينية.
وزّعي صلصة الطماطم على العجينة بالكامل، حتى أطرافها.
رش الزعتر البري فوقها.
ضعي شرائح الطماطم، والفلفل، والزيتون، والفطر، ورتبيها فوق العجينة.
رش المزيد من الزعتر البري على القمة.
رش مسحوق الثوم.
ضعي العجينة في فرن متوسط ​​الحرارة واتركيها لتتحمر وتنضج.
نخرج العجينة ونتركها جانباً حتى تبرد.
تقطيع البيتزا وتقديمها مع مشروب ساخن كالشاي مثلاً.

كيفية صنع البيتزا في المنزل

المكونات

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
كوب من الماء الدافئ.
كوبين من الدقيق.
أربع ملاعق صغيرة من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من صلصة الطماطم.
فص من الثوم المطحون.
كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
خمسون غراماً من الزيتون منزوع النوى.
طريقة التحضير

نخلط السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونقلبهم، ثم نخلط الزيت والملح مع نصف الكوب المتبقي من الماء.
اخلطي خليط السكر والخميرة مع خليط الزيت والملح في وعاء، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم غطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة، واتركيها جانباً. مكان دافئ حتى تتخمر.
افردي العجينة واتركيها جانباً ثم ضعي صلصة الطماطم على النار وأضيفي الثوم واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار.
نسكب صلصة الطماطم بالتساوي فوق العجينة، ثم نرش الجبن عليها لتغطي الصلصة، ثم نضع شرائح الفلفل، وندخلها إلى الفرن المحمى لمدة ربع ساعة حتى تتحمر الجبنة، ثم نضع الزيتون والطماطم عليها، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.

تحضير البيتزا بالبيبروني

المكونات

كوبين من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من كل من: السكر، والخميرة، والملح.
ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
بيضة.
ملعقتان صغيرتان من الحليب.
نصف كوب من الماء الدافئ.
كوب من صلصة البيتزا.
حبتان من الفلفل المقطع.
ملعقتان صغيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
ربع كوب من الفطر.
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
خمسون غراماً من الببروني المفروم.
بصل مفروم.
طريقة التحضير

نخلط الخميرة مع الماء في وعاء، ثم نتركهم جانباً لمدة عشر دقائق.
أضيفي الدقيق، والملح، والأوريجانو، والسكر، والحليب، والبيض، وزيت الزيتون إلى خليط الماء والخميرة، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطيها بورق النايلون، واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتى تنضج. يتخمر.
دهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم فرد العجينة فيها.
ندهن العجينة بصلصة البيتزا، ثم نضع الفلفل، والبيبروني، والمشروم، وجبنة الموتزاريلا، ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة حتى تنضج.