طريقة عمل البيتزا هت

طريقة عمل بيتزا هت. ومن خلال هذا العرض نقدم لكم متابعينا الأعزاء طريقة عمل بيتزا هت في هذه السطور التالية.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة كبيرة خميرة
كوب من الماء الفاتر
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
كوب من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
نصف ملعقة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة من مسحوق البصل
قليل من الزقزقة
رشة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة تزيين البيتزا:

جبنة موزاريلا
فليفلة
com.fitr
زيتون
أولاً نقوم بتحضير عجينة البيتزا

نقوم بتحضير الخميرة
في كوب ماء فاتر لكن الماء بدرجة حرارة غير ضارة يعني ليس لدرجة الغليان نضيف نصف ملعقة خميرة فورية ونصف ملعقة شاي سكر وملعقة كبيرة زيت نباتي ونحرك حتى تذوب الخميرة وتختلط المكونات جيداً.
نترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة مع المكونات، وفي هذا الوقت نقوم بتحضير العجينة
نضيف كوبين من الدقيق في وعاء وننخل الدقيق حتى تفتح المسام
أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق
نعود إلى الخميرة ونجد أنها ناجحة جدًا. وهذا دليل على أن درجة حرارة الماء كانت مناسبة وأن الخبز سيكون ناجحاً
نسكب الخميرة فوق الدقيق ونعجن جيداً
لا نحتاج إلى الإفراط في العجن. المهم هو ترطيب الدقيق بالمواد التي كانت سائلة
نغطي العجينة بفيلم نايلون لعزلها عن الهواء ونضعها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى تتخمر.
في هذا الوقت نقوم بتحضير صلصة البيتزا
ضعي في قدر كوباً من الطماطم المهروسة ناعماً، ربع كوب من صلصة الطماطم، ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف، نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف، ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف، نصف ملعقة صغيرة من السكر، ورشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون. أقل من ربع ملعقة صغيرة مع رشة ملح
نحرك جيداً على نار خفيفة حتى الغليان، وبعد 3-5 دقائق من الغليان نطفئ النار، ويصبح لدينا صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام.
دهن طبق دوار، ويفضل أن يكون غير لاصق، ويفضل أن يكون مثقوباً، بحيث يتوزع الهواء الساخن بشكل صحيح في الأسفل بطبقة من الزيت النباتي.
نفرد جزء من العجينة حسب الرغبة، بحيث يكون سمكها أقل من 1 سم، حسب الرغبة، وحتى تتوسع العجينة، نرشها دائماً بالدقيق من فوق وتحت حتى تتوسع.
بعد أن نفرد العجينة ونضعها في الصينية، نشكل حافة علوية للعجين عند الأطراف وندهنها بالزيت النباتي. يعطي الزيت لوناً أشقراً جميلاً وطعماً جميلاً، ونستخدم عجلة المعجنات أو الشوكة لعمل ثقوب صغيرة، مما يمنع العجين من الانتفاخ.
نوع الجبن المستخدم هو الموتزريلا ويجب أن يبشر حتى يصبح شكله جميلاً ويغطى بنا عند الأكل. ويفضل أن يبقى في الثلاجة لفترة حتى لا يتكتل. ونضيف أيضًا إلى البيتزا الفطر والفلفل الحلو الملون والزيتون وغيرها من الخضروات حسب الرغبة.
ننشر طبقة من الصلصة على العجينة. لا يلزم أن تكون سميكة جدًا. طبقة خفيفة. بعد أن وزعت الصلصة بشكل متساوي نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا بحيث تكون سميكة ولا يوجد أي فراغات لإظهار الصلصة. نضيف إليها الفلفل الحلو الملون والفطر والزيتون.
يجب أن تكون شرائح الفطر والفلفل والزيتون رفيعة حتى تنضج بسرعة وتطهى جيداً في الفرن، لأن البيتزا لا تستغرق وقتاً طويلاً.
لذلك نقوم بتسخين الفرن لمدة 5 دقائق، ثم نضع البيتزا على درجة حرارة منخفضة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 أو 20 دقيقة، حسب قوام العجينة ونوع الصينية هل بها ثقوب أم لا.
ثم نخبزها على نار عالية لمدة قصيرة فقط لشوي العجينة وإذابة الجبنة على طريقة عمل البيتزا
بالصحة والعافية

طريقة عمل بيتزا هت

المكونات

عجين:
3 أكواب دقيق
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة وربع ملعقة صغيرة من الملح
0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
كوب وثلث من الماء الدافئ
الحشوة عبارة عن لحم مقطع
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى جوانح
فلفل أخضر مكعبات
0.25 كوب زيتون أخضر
حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
0.25 كوب فطر
ملح وفلفل أسود
للوجه
حبة من الطماطم مقطعة إلى أجنحة
حبة فلفل أخضر صغيرة، مقطعة إلى أجنحة
0.25 كوب زيتون أسود
جبنة موزاريلا
شرائح البصل
صلصة البيتزا في وصفاتي
طريقة التحضير

بسم الله أول شيء نفعله هو وضع الماء والسكر والخميرة والملح وزيت الزيتون في وعاء كبير ونقلبهم.
ثم في وعاء آخر نضع الدقيق ودقيق الذرة والبصل وبودرة الثوم والبيكنج باودر والحليب ونحرك ثم بعد ذلك نضع خليط الماء والخميرة ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى تبقى العجينة طرية ثم نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار ونقلب البصل ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يهدأ الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً. ثم بعد ذلك نرى أن اللحم قد نضج. إذا كان لا يزال مطبوخا، نضيف بعض الماء المغلي ونتركه يطهى. ثم بعد ذلك نضع الفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل. يُقلب الزيتون الأسود والأخضر والفطر، ثم يُرفع عن النار
ثم نفرد العجينة على شكل دائرة ثم نرفع الأطراف ونضعها في صينية ونثقبها من المنتصف بالشوكة حتى لا ترتفع ونضع صلصة البيتزا وخليط اللحم ونضع شرائح الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون الأسود والبصل.
ثم نضع الجبن فوقها وندخلها إلى الفرن المحمى حتى تذوب الجبنة تماماً
ثم نخرجها من الفرن ونقدمها جيداً

طريقة عمل بيتزا هت في المنزل

المكونات

مكونات صلصة البيتزا:
1 بصلة كبيرة
5 فصوص من الثوم
4 طماطم مقشرة
رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الزعتر البري
ملعقة كبيرة صلصة دبس الطماطم {طماطم مجففة}
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
قرنة صغيرة من الفلفل الحر
فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
مكونات العجينة:

كوب وثلث من الماء الدافئ
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب زيت نباتي
بيضة
4 أكواب دقيق وقليل من الملح
للزينة:

علبة من الفطر
زيتون أسود بدون بذور
فلفل أخضر شرائح
جبنة قشقوان
طريقة التحضير

طريقة تحضير الصلصة بالخلاط الكهربائي. نضع الطماطم المقشرة، و2 فص ثوم، وربع بصلة، وحبة فلفل حار، وقليل من الملح. امزجهم معًا. ثم نقطع البصل والثوم ونقطع الباقي جيدًا ونضعهم على نار مقلاة ونضع الزيت النباتي والبصل والثوم معًا. أولا نضيف البصل ونضع الفلفل فيه ونضيف ملعقة الطماطم المجففة والصلصة السائلة. نضع الزعتر البري والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البارد وتكون الصلصة جاهزة
طريقة تحضير العجينة: ضعي الخميرة، والسكر، والماء الفاتر في وعاء عميق. بعد التحريك جيداً، أضيفي الزيت النباتي والبيضة والحليب البودرة. يقلب ثم الدقيق والملح. ضعيها بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم اتركيها لمدة 35 دقيقة.
بعد أن ترتاح العجينة نقسمها إلى قسمين. في الجزء الأول، نرش الدقيق في مكان فرد العجينة حتى تصبح سماكتها متوسطة، قريبة من الرقيقة. ثم ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونضع العجينة في الصينية. نفردها تحت بحيث يكون حرف العجين عالي. والفلفل شرائح والجبن المبشور. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، ثم أخرجيها وقطعيها