كيفية عمل البيتي فور الهشة. في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل البيتي فور الهش، وطريقة عمل البيتي فور بطريقة الشيف حسن، وطريقة عمل البيتي فور بطريقة الشيف هالة، وطريقة عمل البيتي فور بطريقة الشيف سالي فؤاد.
كيفية صنع هشة محلية الصنع
المكونات
– 2 كوب دقيق.
– 2 صفار بيضة.
– نصف كوب سكر ناعم.
– نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
– كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
نخفق البيض جيداً ونضيف له الفانيليا وقشر البرتقال.
– أضيفي الزبدة إليها واستمري في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
– أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
– نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الخليط السابق بالتدريج مع التحريك ببطء حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
نغطي العجينة بالنايلون الغذائي ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتشكل حسب الرغبة.
نرتبها في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخلها الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تترك حتى تبرد وتغطى كل قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة.
رتبيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتي فور على طريقة الشيف حسن
مكونات محلية الصنع من قبل الشيف حسن
– نصف كيلوغرام أو كوبين من الزبدة الناعمة.
– بياض أربع بيضات.
– ثلاثة أرباع الكوب سكر مطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ثلاثة وربع كوب دقيق أبيض منخول.
طريقة التحضير
– ضعي كوبين من الزبدة الناعمة في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي الزبدة جيداً، ثم أضيفي تدريجياً ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
ثم نخفق الخليط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريمياً وناعماً.
– ضعي بياض أربع بيضات في خيط رفيع، ثم قومي بتحريك الخليط جيداً حتى يندمج تماماً.
– أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم استمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
– ضعي ثلاثة وربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول، ثم قومي بتحريك الخليط بملعقة خشبية حتى يتكون خليط متماسك وناعم.
– ضعي العجينة داخل كيس المعجنات، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل حبات دائرية.
– ثم نوزعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو ورق الزبدة.
– ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الغامق، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ونقدمها.
طريقة عمل البيتي فور على طريقة الشيف هالة فهمي
مكونات البيتي فور
– 750 جرام دقيق أبيض للحلويات.
– 500 جرام من الزبدة الطبيعية.
– 100 جرام جوز الهند الناعم
– 4 بيضات.
– 50 جرام فانيليا.
– 100 جرام من مربى المشمش.
– 250 جرامًا من السكر البودرة.
طريقة عمل البيتي فور على طريقة الشيف هالة فهمي
ولمعرفة الطريقة اتبع الخطوات التالية:-
– نجهز الخلاط الكهربائي ونضيف كمية السكر والفانيليا مع الزبدة ونحرك جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً ذو قوام كريمي.
طريقة عمل البيتي فور على طريقة الشيف سالي فؤاد
بيتي أربعة مكونات
– نصف كوب سكر بودرة
– كوب من الزبدة الناعمة
– 2 كوب دقيق
– 2 صفار بيض فانيليا
– 2 ملاعق كبيرة حليب
– شوكولاتة مذابة
– رشة صغيرة من الملح
– لتزيين الطعام المنزلي
– مربى للتزيين
– ألوان الفيرماسيل للديكور
طريقة تحضير البيتي فور
– نخلط الزبدة مع السكر جيداً ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونستمر في الخلط
– أضيفي الدقيق والحليب ورشة ملح ثم ضعي العجينة في آلة البيتي فور أو في كيس المعجنات وشكليها حسب الرغبة.
– ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج تماماً
تقدم وتزين بالشوكولاتة المذابة أو المربى أو الشعيرية الملونة وتقدم