طريقة عمل البيتي فور في المنزل مثل أعظم الطهاة، أجمل أنواع الحلويات نقدمها لكم، بالخطوات والمقادير الصحيحة. تابع السطور التالية.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
مكونات
– ½2 كوب دقيق منخول.
– كوب من الزبدة الناعمة.
– نصف كوب سكر بودرة.
-بيضة كبيرة.
-½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
-½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
-½ ملعقة صغيرة كاكاو خام.
– قليل من الملح.
للزينة
– نصف كوب مربى المشمش أو الفراولة.
– نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
– نصف كوب فورماسيل .
– نصف كوب مكسرات مقطعة.
طريقة التحضير
–في وعاء كبير، ضعي السكر والزبدة واخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام رقيقًا وفاتح اللون.
– أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر واخلطي جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
تُقسم العجينة إلى قسمين، ثم يُضاف الكاكاو إلى جزء واحد ويُخلط جيداً.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– ضعي العجينة في كيس المعجنات وشكليها حسب رغبتك على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
– تزيين البيتي فور بالشوكولاتة والمربى والتركيبة والمكسرات
طريقة عمل البيت على يد الشيف حسن
مكونات
– كوبين دقيق
– نصف كوب سكر ناعم
-ملعقة فانيليا. -بيضة كبيرة الحجم
– ملعقة من البيكنج باودر – كمية قليلة من الملح
– كوب كامل من الزبدة الصفراء.
مكونات تحضير البيتي فور هي:
– نصف كوب من الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة
– نصف كوب كريمة .
خطوات
-أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه كمية من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفانيليا، وقومي بالتقليب.
– ضعي البيضة والزبدة في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي السكر، مع تحريك المكونات السابقة حتى تحصلي على قوام متماسك.
– ضعي جميع المكونات في وعاء العجن، ثم قومي بالتحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة للعجينة المنزلية بمجرد أن تصبح جاهزة للخبز والطهي والتسوية.
– فرد العجينة جيداً، ثم تشكيلها إلى أشكال منزلية باستخدام الآلة المخصصة لذلك.
– جهزي صينية الفرن بدهنها بالزبدة أو الزيت النباتي قبل وضع المنتجات المنزلية عليها، وفي هذه الأثناء قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية على الأقل.
– بعد وضع البيتي فور في الصينية المجهزة وبعد دهنها، أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج.
اتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على الأكثر، حتى يتحول لون حبات البيتي فور إلى اللون الأصفر الذهبي.
– بعد مرور 10 دقائق، أخرجي الصينية لتبرد تماماً قبل تناول الطعام المنزلي، ثم قومي بتحضير الحشوة.
– يتم تحضير الحشوة بخلط الكريمة مع الكريمة الحامضة، ويمكن إضافة نكهة حسب الرغبة، مثل الفراولة أو المشمش من خلال المربى. بعد التحضير، خذ القطة محلية الصنع وادهنها بالحشوة المجهزة.
ثم ضعي قطعة أخرى على كل قطعة، بحيث يكون الحشو في المنتصف بين القطعتين.
– بعد تحضير الحشوة، يمكنك الآن وضع جميع قطع البيتي فور في أطباق التحضير المخصصة لها، ويمكنك تقديمها مع المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي.
طريقة عمل البيتي فور التونسي
المكونات
– كوب من اللوز المطحون ناعماً.
– دقيق حسب الحاجة.
– ثلاثة أرباع الكوب سكر ناعم.
– ربع كوب من الزبدة المذابة.
-صفار البيض.
– ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– لوز مقشر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
– تُخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي. أضيفي صفار البيض، واللوز، والفانيليا، واخلطي المكونات معًا. نسكب ربع كوب من الدقيق فوق الخليط، ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، مع العلم أنه يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة طرية.
– تُغطى العجينة بورق النايلون، وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. تشكيل قطع صغيرة من العجين باستخدام قوالب الكيك. غلفي صينية الفرن بورق الزبدة، ثم رتبي فوقها أربع قطع صغيرة، مع الحرص على ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
نصنع فتحة في وسط كل قطعة، وندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس دقائق. – أخرجي الصينية من الفريزر، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. أي حوالي 150 درجة مئوية. نترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتحمر البيتي فور من الأعلى.
– أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قطع البيتي فور تماماً، ثم ضعي حبة لوز مقشرة في كل قطعة من البيتي فور.
طريقة عمل البيتي فور بالقمع
مكونات
– 1 كوب سمن
-1 كوب سكر
-ظرف فانيليا
-1 بيضة
– ملعقة صغيرة خميرة
– 3 أكواب طحين
طريقة التحضير
– في الخلاط، ضعي السمن والسكر معًا واخلطيهم جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا
-أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدًا
– نضع الخليط في القمع أو كيس المعجنات، ثم نسكب الخليط بالشكل الذي نريده على صينية مغطاة بورق الزبدة.
– ندخل الصينية إلى فرن ساخن حتى تتحمر حبات البيتي فور