طريقة عمل التشيكن ماسالا

طريقة عمل دجاج ماسالا و دجاج ماسالا بدون كريمة الطبخ و أسهل طريقة عمل دجاج ماسالا و فوائد دجاج ماسالا. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل دجاج ماسالا

مكونات

– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
– الثوم : فصين (مفروم ناعماً)
– الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
– الكزبرة الخضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– عصير الليمون : 1 قرص
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– فلفل أحمر : قرن (مفروم ناعماً)
– الكركم : ملعقة كبيرة
– الكريمة : 2 كوب (سائلة)
طريقة التحضير

1. اخلطي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي في وعاء واتركيه جانباً.
2. سخني قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج والصلصة وقلبي حتى ينضج.
3. في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت النباتي وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
4. أضيفي الكركم والفلفل الأحمر، وحركي لمدة دقيقة، ثم خففي النار.
5. أضيفي الكريمة واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
6. أضيفي الدجاج واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. يقدم ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل

دجاج ماسالا بدون كريمة الطبخ

مكونات

– 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
-1 كوب حليب
– 1 طماطم مهروسة
– 1 فلفل حار مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 2 ملاعق كبيرة زيت
– 1 ملعقة كبيرة كاري
– 1 ملعقة كبيرة بابريكا
– 1 ملعقة كبيرة نشا
-½ ملعقة كبيرة كركم
-½ ملعقة صغيرة ثوم
-½ ملعقة صغيرة زنجبيل
-½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملح – حسب الذوق
طريقة

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبي حتى ينضج. قم بإزالته ووضعه على طبق.
– ضعي البصل والثوم والزنجبيل والبهارات والكمية المتبقية من الزيت في نفس المقلاة.
– أضيفي الدجاج وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الحليب، والنشا، والطماطم، والفلفل، ومعجون الطماطم، وأضيفي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح، واخلطي الخليط حتى يغلي.
– أضيفي الخليط إلى خليط الدجاج والبصل، ثم خففي النار، واتركي الخليط على النار حتى تتكاثف الصلصة.
قدّمي الماسالا ساخنة

أسهل طريقة لعمل دجاج ماسالا

مكونات

2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب زبادي
1 بصلة مفرومة
3 حبات طماطم مقطعة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
¼ كوب زيت
نصف كوب كريمة الطبخ
فلفل حار حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهارات جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة بهارات كاري
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة
طريقة التحضير

– في قدر على النار، تُحمر قطع الدجاج بالقليل من الزيت ثم تُضاف البهارات والملح وتُقلب لمدة 5 دقائق.
– في الخلاط، اضربي باقي المكونات ما عدا كريمة الطبخ حتى تنعم جيداً وتصبح عجينة بدون كتل.
– نسكب معجون الماسالا فوق الدجاج، ونقلبه، ونترك المكونات على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة تقريباً، لمدة 10 دقائق.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم تضاف كريمة الطبخ ويقلب مرة أخرى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
نسكب دجاج ماسالا مع الزبادي في طبق مناسب، ونرش القليل من الكزبرة فوقه، ثم نقدمه ساخناً.

فوائد دجاج ماسالا

1- الجهاز الهضمي: يحتوي جارام مالاسا على العديد من الإنزيمات التي تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتكسير الطعام، وتعزيز عملية الهضم. كما يستخدم كمشروب طارد للغازات. كما يستخدم في علاج التهابات المريء والبلعوم، وعسر الهضم، والإسهال، بالإضافة إلى استخدامه كمغلي. للدهون للأشخاص الذين يريدون تقليل وزنهم الزائد.
2- تخليص الكبد والكلى من السموم. يعتبر من التوابل التي تعزز عمل الكبد والكلى لإزالة السموم التي يتعرض لها الجسم يومياً نتيجة سوء التغذية، وتلوث الطعام، والتدخين، بالإضافة إلى السموم الخارجية. كما أنه يلعب دوراً رئيسياً في التخلص من حصوات الكلى.
3- الجهاز التنفسي. يعتبر جارام ماسالا من التوابل الغنية بفيتامين C الذي يساعد في تقليل نزلات البرد وتقوية الجهاز التنفسي. كما أنه يستخدم – بالإضافة إلى الليمون – في علاج الربو، كما يستخدم في التخلص من البلغم.
4- تقوية جهاز المناعة. يعتبر جارام ماسالا مكملاً غذائياً، نظراً لغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات التي تعمل على تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض.
5- لوجبة دجاج ماسالا، يساعد الزبادي على تليين الدجاج. لكن النكهة الحقيقية تأتي من بهارات دجاج ماسالا مثل مسحوق الثوم
6- يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تساهم في الأداء الأيضي. إنه مفيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامين ب6 الذي يحافظ على صحة الأوعية الدموية، ومستويات الطاقة العالية، والتمثيل الغذائي، وحرق السعرات الحرارية، مما سيساعدك على الحفاظ على وزن صحي.