طريقة عمل التورلي باللحمة

نتحدث عن طريقة عمل التورلا باللحم في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة الأخرى، مثل طريقة عمل التورلي باللحم للشيف علاء، وطريقة عمل التورلي باللحم للشيف علاء، وفي الختام فوائد اللحوم الحمراء. تابع السطور التالية.

طريقة عمل تورلي باللحم

مكونات:

– كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
– نصف كيلو فاصوليا خضراء.
– نصف كيلو بازلاء.
– نصف كيلو جزر.
– نصف كيلو بطاطس.
– نصف كيلو باذنجان.
– كوب صلصة طماطم.
– 3 حبات بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
-ملح وفلفل أسود.
– بهارات.
السماق
– 2 فص ثوم مفروم .
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير:

1- قطعي الجزر والبطاطس والباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- ضعي مقلاة كبيرة بها الزيت على النار، وقلي البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
3- أضيفي الثوم وقلبي ثم أضيفي اللحم وقلّبي حتى يتغير لون اللحم.
4- أضيفي الجزر والبطاطس والباذنجان والبازلاء والفاصوليا، وقلّبي المكونات على النار حتى تذبل.
5- يوضع قدر على النار مع صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الزيت، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك الصلصة حتى تغلي على النار.
6- نحضر صينية ونضع فيها الخضار واللحوم.
7- نسكب فوقها صلصة الطماطم وندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات. قدميها ساخنة على الطاولة. تهانينا.

طريقة عمل التورلي باللحمة على طريقة الشيف علاء

مكونات

-البطاطا
-كوسة
-جزرة
– بصل
-ثوم
– عصير طماطم “صلصة”.
– قطع متوسطة الحجم من اللحم
طريقة التحضير

1- قطعي الخضار إلى شرائح
2- قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً
3- ابشري الثوم
4- في مقلاة ساخنة مع قليل من السمن، اقلي البطاطس والثوم
5- انتظري لمدة 10 دقائق حتى ينضج البصل والثوم جيداً
6-أضيفي شرائح البطاطس والكوسا والجزر
7- انتظري لمدة 10 دقائق حتى تذبل الخضار
9-أضيفي عصير الطماطم
10- في مقلاة أخرى، تقلى قطع اللحم متوسطة الحجم في ملعقة من السمن
11- انتظري لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه
12- أضيفي قطع اللحم المقلية إلى الخضار في الوعاء
13- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق
14-ضعي المكونات في وعاء من الفخار
15- أضيفي البهارات والملح إلى المكونات وحركي
16- ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج تماما.

طريقة عمل تورلي باللحم المفروم

مكونات

– 1 باذنجان، شرائح مقلية
– 2 بطاطس مقلية، مقطعة شرائح
– 3 شرائح كوسة مقلية
-نصف كوب كبير مع سلة
– 1 كوب لحم مفروم مهروس
– نصف كوب كبير من عصير الطماطم
– 1 كوب شوربة كبير
– 1 ملعقة صغيرة *ملعقة صغيرة* ملح
– 1 ملعقة صغيرة *ملعقة صغيرة* فلفل أسود
خطوات التحضير

1- إذا كانت الخضار غير جاهزة ومقلية نقوم بتحضيرها أولاً. نحضر الباذنجان، والبطاطس، والكوسة، ونغسلها جيداً بالماء الجاري، ثم نقطعها إلى شرائح.
2- جهزي مقلاة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت واتركي المقلاة حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي شرائح الخضار مع بعضها أو كل نوع على حدة واقليها في الزيت لمدة دقيقتين حتى تقلى، ثم أخرجيها من الزيت على مناشف المطبخ.
3- نقوم بتحضير اللحم، إذا لم ينضج نقوم بتحميره، فنحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ونترك المقلاة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف إليها مقطعة متوسطة الحجم. البصل ونقلبه في الزيت حتى يحمر ثم نضيف 2 فص ثوم مفروم ونقلبه حتى يحمر الثوم ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه في الزيت مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
4- حضري اللحم المهروس، ضعيه في وعاء، وأضيفي إليه البازلاء وعصير الطماطم، وحركي جيداً حتى يمتزج.
5- يتبل خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
6- نحضر صينية لتحضير التوريلا باللحم المفروم، ونضع فيها طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من الكوسا، ثم طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم، ونستمر في عمل الطبقات. حتى نفاد الكمية المتوفرة لدينا.
7- أسكبي الشوربة فوق طبقات التورتة مع اللحم المفروم في صينية التحضير.
8- ضعي صينية تحضير التوريلا باللحم المفروم في فرن ساخن، واتركيها لمدة ربع أو ثلث ساعة حتى تنضج.
9- أخرجي صينية تحضير التوريلا باللحم المفروم من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً.
11-يمكن أن نقدم التورلي مع اللحم المفروم.

فوائد اللحوم الحمراء

– ينظم عملية الهضم

توفر اللحوم الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد في عملية الهضم. وبما أن جسمنا لا يستطيع إنتاج هذه المواد بنفسه، فيجب الحصول عليها من الطعام. هناك تسعة أحماض أمينية أساسية: الهيستيدين، والليوسين، والليسين، والإيسولوسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفينيل. توفر اللحوم جميع الأنواع التسعة ولذلك تسمى بروتينًا كاملاً. يساعد فيتامين د أيضًا في تقوية العظام وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي.
-تقوية المناعة

تحتوي الأشكال المختلفة من اللحوم على نسبة عالية من محتوى الزنك، مما يساعد على تعزيز المناعة، ونظراً لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن الزنك مسؤول عن تكوين أجسام مضادة لمحاربة الجذور الحرة التي تعرضنا لخطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
-يعزز نمو العضلات

يساعد البروتين الموجود في اللحوم على بناء وإصلاح أنسجة الجسم وتحسين نشاط العضلات. تتكون الأنسجة والعضلات من البروتين ولهذا السبب فإن الأشخاص الذين يبنون قوة العضلات يتناولون الكثير من البروتين.
-يحسن الدورة الدموية

يعد الحديد أحد المعادن الأساسية التي تساعد على ضمان الدورة الدموية المناسبة ونقل الأكسجين إلى جميع الخلايا.