طريقة عمل الحبار المسلوق

كيفية صنع الحبار المسلوق. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل الحبار المسلوق، وكيفية عمل طاجن الحبار، وكيفية عمل كاري الحبار، وكيفية تحضير حلقات الحبار، وفوائد الحبار. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

كيفية صنع الحبار المسلوق

المكونات

– كيلو من الحبار المقطع إلى قطع صغيرة.
– 1 كوب مرق سمك
– حبتان من البصل المقطعة إلى شرائح
– 2 فص ثوم مهروس
-1 ليمون
– ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
– 2 طماطم، مقطعة شرائح
– 1/2 كوب فلفل حلو، مقطع إلى شرائح
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– ربع كوب من الكرفس المفروم
طريقة التحضير

1- تنظيف الحبار . ضعي الفلفل الأسود والملح على الحبار واخلطيهم جيدًا.
2- ضعي الزيت على نار هادئة ثم أضيفي الثوم والبصل واتركي الزيت حتى يذبل البصل.
3- أضيفي الكرفس والطماطم والفلفل ثم قلبي.
4-ثم نضيف المرق والكزبرة ونتركهم حتى يغلي المرق.
5- ضعي الحبار في صينية الفرن وأضيفي إليه كل ما سبق.
6- اتركي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
7- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها عصير الليمون.
8-وأخيراً، قدمي الحبار مع الأرز الأبيض.

كيفية عمل طبق طاجن الحبار

المكونات

– كيلو من الحبار.
-فلفل أسود وكمون.
– حبتان بصل كبيرتان.
-ثلاثة فصوص من الثوم.
– ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
-شطة.
-زيت.
-ملح.
– ثلاث طماطم.
– حبتان من الفلفل الرومي.
طريقة التحضير

1- نغسل الحبار جيداً ونقطعه إلى دوائر متساوية.
نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح.
2- نجهز الطاجن، ونضع فيه ملعقة زيت، ثم نضيف البصل المفروم حتى يتغير لونه.
3-ثم أضيفي الطماطم والفلفل، وحركي المكونات جيداً.
4- أضيفي الحبار إلى الطاجن، وأضيفي إليه جميع البهارات والملح وعصير الليمون.
5- أضيفي نصف كوب من الماء إلى الطاجن، واتركيه على النار حتى ينضج الحبار جيداً، ثم قدميه واستمتعي.

كيفية صنع الكاري الحبار

المكونات

– 800 جرام من شرائح الحبار
-2 ليمون حامض
– 1 ملعقة كبيرة كاري
– 3 حبات طماطم بدون قشر
-¾ ملعقة صغيرة ملح
-¼ كوب زبدة
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 عود قرفة
– 2 بصلة كبيرة
-1 كوب ماء
طريقة التحضير

1- في قدر على النار، ذوبي الزبدة وحمري البصل فيها، ثم أضيفي الثوم والكاري والملح وقلبي.
2- أضيفي الماء والقرفة والطماطم وحركي قليلاً.
3- أضيفي باقي المكونات واتركي الحبار حتى ينضج، ثم ارفعي قطع الحبار عن النار أولاً وضعيها في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة الخليط.

طريقة تحضير حلقات الحبار

مكونات

– لتحضير صلصة التارتار، نصف كوب مايونيز.
– ملعقتان كبيرتان من الكبر المفروم.
– ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ربع كوب خيار مخلل مقطع.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
– نحضر لفائف الكاليماري مع كوب من الدقيق.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ملعقة كبيرة بابريكا .
-ربع ملعقة صغيرة كمون.
– ملعقة كبيرة من النشا .
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
لتحضير تتبيلة الكاليماري، خذي 500 جرام من الكاليماري المفروم.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– كوب من الزبادي .
– ملعقة كبيرة من الفلفل الحار .
طريقة التحضير

1- اخلطي الدقيق والنشا في وعاء، ثم أضيفي الفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، والكمون، والفلفل الحار.
2- أخرجي الكاليماري من التتبيلة، ثم اغمسي كل قطعة في الغلاف من جميع الجوانب.
3- سخني الزيت، ثم اقلي قطع الكاليماري حتى تكتسب اللون البني والذهبي.
4- أخرجي قطع الكاليماري من الزيت وضعيها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد. قدميها على الطاولة بجانب صلصة التارتار.

فوائد الحبار

1- الحبار غني بالبوتاسيوم الذي يدعم العضلات ويمنع ضعفها.
يعمل السيلينيوم الموجود في الحبار كمضاد للأكسدة وهو من أهم العناصر التي تحمي القلب والشرايين وتقوي العضلات.
2- يزيد من كفاءة الجسم في امتصاص الحديد مما يعزز صحة القلب.
3- الحبار عبارة عن بروتين صحي يعمل على تقوية العضلات.
4- النحاس الموجود في الحبار يعزز صحة الدم ويمنع فقر الدم.
5- تناول الحبر يقوي مناعة الجسم.
6- البروتين الموجود في الحبار مهم لصحة الشعر والبشرة.
7- الحبار غني بفيتامين ب12 الذي يعتبر عنصرا هاما في حماية القلب والدماغ من الأمراض.
8- الحبار مناسب لمرضى السكر لأنه يخفض مستوى السكر في الدم.
9- تناول الحبار يساعدك على الاسترخاء ويقلل من التوتر.
10- يعتبر الحبار من الأطعمة التي تعزز الصحة الجنسية.
11- تناول الحبار يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع.
12- الفوسفور والكالسيوم الموجود في الحبار يعزز صحة العظام والأسنان.