نتحدث عن طريقة عمل الحمام المشوي في الفرن في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل الحمام المشوي على الجريل، وطريقة عمل الحمام المحشو بالأرز، وفي الختام فوائد أكل الحمام. تابع السطور التالية.
طريقة عمل الحمام المشوي بالفرن
مكونات
– 4 أشخاص في الحمام
– زيت الذرة
-1 بصلة
-طماطم
– 2 فص ثوم مهروس
سكر
– بهارات
-خل
-ملح
– فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
1- أحضري الكبة، ثم ضعي فيها الطماطم، والثوم، والسكر، والبهارات، والخل.
2- أضيفي الملح والفلفل والبصل إلى الطماطم واخلطي جميع المكونات جيدًا.
3- استخدمي مقص الطعام، ثم افتحي الحمام إلى نصفين.
4-سخني شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
5- تبلي الحمام جيداً بخليط الطماطم والبهارات، ثم ضعيه في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
6- أدخلي الحمام إلى الفرن حتى يحمر وجهه، ثم أخرجي الصينية وضعيها على النار.
7- ضعي باقي خليط الطماطم على الحمام ثم غطي الصينية واتركيها حتى تنضج تماماً.
8- يقدم الحمام المشوي مع طاجن الفريكة مع البصل.
طريقة عمل الحمام المشوي على الجريل
مكونات:
-2 جوز حمام
-إكليل الجبل
-زعتر
-ملح وفلفل
– زيت القلي
– الهليون للتقديم
طريقة التحضير
1- سخني الشواية جيداً على النار
2- أضيفي الملح والفلفل إلى الحمام ثم الثوم والزعتر مع قليل من الزيت وتبليهم جيداً
3- نشوي الحمام على الجريل من جميع الاتجاهات
4- يقدم مع الهليون . يتمتع.
طريقة عمل الحمام المحشو بالأرز
المكونات:
-4 حمامات
– 250 جرامًا من الكبدة وقوانص الحمام
– 3 أكواب أرز
– 2 ملعقة كبيرة سمن
-3 بصل
– رشة ملح وفلفل حريف وفلفل أسود (حسب الرغبة).
-ملعقة صغيرة من السكر
-ماء
طريقة التحضير:
1- في وعاء مناسب، قومي ببشر البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
2- حركي الخليط جيداً، ثم ضعيه على حوض الاستحمام، وانقعيه لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
3- تحضير حشوة الأرز من خلال خلط ملعقتين كبيرتين من خليط البصل مع ملعقة كبيرة من السمن في قدر على النار.
4- اقلي خليط البصل مع السمن حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
5- أضيفي الكبدة والقوانص المقطعة إلى قطع صغيرة إلى خليط البصل.
6- اقلبيها على النار جيداً حتى تنضج المكونات.
أرز مختلط
7- اغسلي الأرز جيداً، ثم أضيفيه إلى الكبدة والقوانص والبصل.
8- غطيه بالماء وأضيفي الفلفل والملح واتركيه على النار حتى يمتص الأرز الماء.
9- نرفع القدر عن النار بعد أن يمتص الماء ثم نبدأ بحشو الحمام به.
10- بعد الانتهاء نضع الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما.
11- يسلق الحمام المحشي في ماء مغلي ويضاف إليه الملح حسب الرغبة.
12- اترك الحمام في الماء المغلي حتى ينضج تماماً.
غلي الحمام
13- بعد ذلك، قم بتصفية الحمام وعصر الليمون فيه.
14- اخلطي الفلفل الحار والسكر والفلفل والملح في وعاء جانبي وضعي الخليط على الحمام.
15- ضعي الحمام في صينية وأدخليه إلى الفرن حتى يحمر من جميع الجوانب.
16- نخرجها من الفرن بعد أن تنضج ونقدمها مع الأرز.
فوائد أكل الحمام
1- غنى الحمام بعنصر النحاس يجعله غذاء مفيدا في الحماية من تلف أنسجة الجسم، وتقوية العضلات، وتحسين عمل الغدة الدرقية، وتحسين عمل الأعصاب.
2- غنى الحمام بفيتامين B6 يجعله مصدراً غذائياً مفيداً لتحسين وظائف المخ. كما أنه يمد الجسم بالطاقة، ويقلل من مشاكل الأزمات القلبية، ويحمي الجسم من تراكم الأحماض الأمينية فيه.
3- غنى الحمام بالحديد يساعد الإنسان على زيادة التركيز وتقليل الاكتئاب وتقليل الشعور بالدوخة أو الصداع.
4- غنى الحمام بالزنك يجعله غذاء مفيدا في حماية الجلد من البثور وزيادة التئام الجروح. كما أنه يساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويحمي الجسم من أعراض البرد.
5- غنى الحمام بالسيلينيوم يجعله مصدراً غذائياً يقلل من الإصابة بالتهابات المفاصل والأمراض الروماتيزمية. كما أنه مفيد في الوقاية من السرطان، كما أنه يساعدنا على مقاومة آثار الشيخوخة.
6- غنى الحمام بالبروتين يجعل لحم هذا الطائر مفيداً في تحسين الجهاز المناعي للجسم، ويدعم صحة الجسم بشكل عام، كما يساعد في الحصول على شعر صحي وجميل، وأظافر جميلة وصحية أيضاً. كما أنه يساعد في علاج مشكلة الأرق، ويفيد في تقليل الوزن. يساعد في النمو الصحي للجسم ويزيد من عملية تخثر الدم بشكل طبيعي.
7- غنى الحمام بفيتامين (ب3) يجعل لحومه مصدراً مفيداً لخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد. كما أنه مفيد في ضبط مستويات السكر في الدم، ويقلل من أي التهابات جلدية قد تصيب الجسم، كما يساعد في علاج مشاكل الهضم.