طريقة عمل الحواوشي بالخطوات والصور

نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي بالخطوات والصور من خلال مقالتنا. كما نذكر لكم وصفات مختلفة للحواوشي. تابع السطور التالية.

طريقة عمل الحواوشي بالخطوات والصور

مكونات

– خبز قمح شامي أو بلدي
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة كبيرة
– زيت الذرة، أو الزبدة، أو السمن النباتي
-ملح وفلفل
– بهارات (قرفة وجوزة الطيب)
– الكزبرة الخضراء، ورق الغار، الهيل المطحون
-فلفل أخضر
– مكعبات طماطم
– ورق فويل (الألومنيوم والقصدير)
طريقة التحضير

– نخلط جميع المكونات السابقة معاً جيداً

ضعي قطع السمن أو الزبدة أو الزيت في أسفل الصينية، ثم خذي كمية من الخليط السابق وافرديها داخل الخبز

نغطي الخبز بالفويل ثم ندخله إلى فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم نترك الحرارة تبرد لمدة نصف ساعة

يقدم مع المخللات المشكلة ساخنة

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

مكونات

– 3 أكواب طحين .
– كوب من الماء الدافئ.
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
-ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
-¼ كوب زيت.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– نصف كيلو بصل مفروم ناعم.
– 3 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
– فلفل حار مقطع.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، أو بهارات الحواوشي.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

– في وعاء، ضعي الخميرة والسكر وربع كوب ماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
– في وعاء آخر، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، والزيت واعجني جيداً.
-أضيفي خليط الخميرة واعجني ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
– في وعاء كبير، ضعي اللحم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واعجني جيداً.
نغطي الوعاء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
قسمي العجينة واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم وزعي كرة اللحم فوق كرة العجين.
– افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم أغلقي طرفي العجينة بالشوكة أو الضفيرة.
– كرري هذه الخطوات مع باقي كمية العجين واللحم.
دهن سطحها بالزبدة، ثم وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

طريقة عمل الحواوشي على طريقة الشيف الشربيني

المكونات

– 4 أرغفة خبز محلي.
– 1/2 كيلو لحم مفروم .
– 2 فلفل أخضر مقطع .
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
– ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/4.
– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
– ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
-ملح.
-فلفل أسود.
طريقة التحضير

– نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم، والبصل المفروم، والفلفل الأخضر.
-أضيفي البهارات المختلفة كالفلفل الحار والملح والفلفل وغيرها، ثم ابدئي بخلط الخليط جيداً باستخدام يديك حتى تتأكدي من امتزاج المكونات معاً.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
افتحي الرغيف المحلي من جهة، وابدئي بوضع طبقة رقيقة من اللحم بداخله.
– لا تكثر من تناول اللحوم حتى تنضج بسرعة.
– دهن الخبز بالزبدة المذابة من جميع الجوانب.
– ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
– نضع الحواوشي في المقلاة، ونقلبه من الجهتين حتى ينضج
اللون الذهبي.
-غلفي كل رغيف حواوشي بورق الزبدة ثم أضيفيه
– ورق قصدير ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
يقدم الحواوشي مع السلطة الخضراء والطحينة والبطاطس المقرمشة.

طريقة عمل الحواوشي بالكبدة والقوانص

مكونات

– كيلو من الكبدة والقوانص.
– مادة دهنية سواء سمن أو زبدة أو زيت.
-فلفل أخضر حار.
-فلفل ملون.
-4 بصل.
– 2 فص ثوم مفروم .
– بهارات لحم .
– بهارات حواوشي .
– القرفة.
-زنجبيل.
-شطة.
-ملح.
-فلفل أسود.
– ملعقة من عصير الليمون .
– 1/2 ملعقة صغيرة خل .
– قطعة صغيرة من اللحم .
طريقة التحضير

– نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في الزيت على النار.
نعصر الليمون والخل على الكبد والقوانص.
-أضف قطعة اللافا إلى المقلاة.
أضيفي الكبدة والقوانص إلى الخليط وحركي.
– نبدأ بإضافة الملح والفلفل وجميع البهارات التي ذكرناها أعلاه.
– حركي المزيج لمدة دقيقة ثم ارفعيه عن النار.
– يُضاف الثوم المفروم إلى خليط الكبد والقوانص.
– يُضاف الفلفل الحار والملون، بالإضافة إلى البقدونس المفروم إلى الخليط ويُقلب جيداً.
افتحي رغيف الخبز من الجانب، وضعي فيه كمية من الكبدة والقوانص.
– مسح الرغيف بأي مادة دهنية.
– ومن الممكن أيضًا تغليف كل رغيف حواوشي بورق زبدة أو ورق فويل.
– ضعي أرغفة الحواوشي في صينية مدهونة.
– أدخلي الخليط إلى الفرن، واتركيه حتى ينضج تماماً.