طريقة عمل الحواوشي على الجريل

نقدم لك طريقة عمل الحواوشي على الجريل في هذا المقال بالمكونات والخطوات التفصيلية، كما نقدم لك وصفات أخرى متنوعة للحواوشي.

طريقة عمل الحواوشي على الجريل

مكونات

نصف كيلو من اللحم يحتوي على نسبة معقولة من الدهون
– بصل مفروم
– 2 فلفل رومي
– 1 فلفل حار
– 2 فص ثوم مفروم
– حبة طماطم مقطعة
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الملح
-نص معلقة بابريكا
– ملعقة من خليط الحواوشي
– الزيت والسمن
– عيش بلدي طازجاً
– ملح
-فلفل أسود
طريقة التحضير

– في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي البصل المفروم، والفلفل الحلو المفروم، والطماطم المفرومة، والفلفل الحار المفروم، وتبلي بالملح والفلفل، وملعقة من خليط الحواوشي، والثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا. .
– نفتح الخبز المحلي، ونضع في كل رغيف كمية من اللحم، ونفردها داخل رغيف الخبز، ونضغط عليه.
– نسخن الشواية ونضع عليها القليل من الزيت وندهنها ثم نضع عليها بقية الليل ونتركها حتى تذوب على الشواية.
– نضع الخبز جانباً، ونضع رغيف الحواوشي في مكانه، ونسويه، ونقلبه أثناء طهيه من الجهتين.
– نتركها على النار لمدة 10 دقائق تقريباً، ونقلبها على الجهتين أثناء الطهي

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

مكونات

– 3 أكواب طحين .
– كوب من الماء الدافئ.
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
-ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
-¼ كوب زيت.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– نصف كيلو بصل مفروم ناعم.
– 3 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
– فلفل حار مقطع.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، أو بهارات الحواوشي.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

– في وعاء، ضعي الخميرة والسكر وربع كوب ماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
– في وعاء آخر، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، والزيت واعجني جيداً.
أضيفي خليط الخميرة واعجني ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي اللحم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واخلطيهم جيدًا.
نغطي الوعاء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
قسمي العجينة واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم وزعي كرة اللحم فوق كرة العجين.
– افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم أغلقي طرفي العجينة بالشوكة أو الضفيرة.
– كرري هذه الخطوات مع باقي كمية العجين واللحم.
دهن سطحها بالزبدة، ثم وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

طريقة عمل الحواوشي مثل المتاجر

مكونات

– 2 كيلو لحم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-ملح
-الفلفل
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا
– 2 طماطم مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير

– سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
– اقلي البصل لمدة دقيقة واحدة.
– أضيفي اللحم المفروم وباقي المكونات ثم اخلطي جيداً.
يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
– ضعي 4 ملاعق كبيرة من خليط اللحم المفروم في المنتصف.
-سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
دهن الخبز المحشو بالقليل من زيت الزيتون.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
يقدم الحواوشي ساخناً مع السلطة الخضراء والطحينة.

العادات الخاطئة أثناء طهي الحواوشي تسبب التسمم

هناك طرق خاطئة قد يتبعها بعض الأشخاص عند طهي الحواوشي، مما قد يؤدي إلى تسممه أو فقدان قيمته الغذائية. ومن أبرز هذه العادات ما يلي:
– لف رغيف الحواوشي بورق الفويل أو ورق الألمنيوم ثم إدخاله إلى الفرن، فهذه العادة تسبب التسمم، وذلك بسبب انتقال وترسيب الألمنيوم الموجود في الفويل إلى مكونات الحواوشي.
– قلي الحواوشي في الزيت، فهذه الطريقة تضر بصحة من يتناوله.
– خبز الحواوشي بعد وضع اللحم النيئ داخل رغيف مطبوخ، حيث أن حرارة الفرن لن تكفي لطهي اللحم وبالتالي لن ينضج اللحم بما يكفي للتخلص من البكتيريا.