طريقة عمل الخضار السوتيه

طريقة عمل الخضار السوتيه بطرق مختلفة ومتنوعة. لعشاق الطعام الصحي نقدم لكم المقادير وطريقة تحضير سريعة وسهلة.

خضار سوتيه

مكونات

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الفاصوليا الخضراء : كوب (مفروم)
– البروكلي : كوب (مقطع إلى زهرات صغيرة)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
– بصل أخضر : عود
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع إلى دوائر)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
2. أضيفي الجزر والفلفل الملون والبروكلي والفاصوليا والبصل الأخضر وقلبي لعدة دقائق.
3. أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم صفي الخضار وأعيديها إلى القدر.
4. يتبل بالملح والفلفل، ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى، ويقدم بجانب اللحم المشوي أو الدجاج.

خضار سوتيه للرجيم

مكونات

– البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات طويلة بطول حبة البطاطس)
– الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
– الكوسة : 5 حبات (مقطعة إلى دوائر)
– الفاصوليا : 500 جرام (أخضر ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
– الماء : كوبان
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير

1. تبلي الخضار بالملح.
2. في مقلاة، اقلي الثوم والفلفل بالزيت.
3. أضيفي الخضار وقلّبي المزيج حتى يلين.
4. أضيفي الماء، وغطي القدر أو القدر، واتركيه حتى يبدأ في الطهي.
5. صفي الخضار وقدميها ورشيها بالفلفل الأسود والبقدونس.
6. قدّمي الخضار إلى جانب الدجاج المشوي أو شريحة لحم.

خضار سوتيه مع الثوم

مكونات

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
– الباذنجان : 2 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
2. أضيفي الباذنجان والفلفل الأصفر والأحمر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
3. يتبل بالملح والفلفل، ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى، ويقدم بجانب اللحم المشوي أو الدجاج.

دجاج مشوي مع خضار سوتيه

مكونات

– صدر الدجاج : 300 جرام
البازلاء: نصف كوب
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
– الطماطم : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح)
– البيض : 1 حبة (حجم صغير)
– الملح : رشة (حسب الرغبة)
– فلفل : رشة (حسب الرغبة)
– الحليب : ملعقتان كبيرتان
– الزيت : ملعقة صغيرة
– الدقيق : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1- نقطع صدر الدجاج إلى قطع بعرض سنتيمتر واحد.
2- نخلط الحليب مع البيض والفلفل والملح ثم نغطي صدر الدجاج بهذا الخليط ثم نفركه بالدقيق.
3- في مقلاة تحتوي على نصف ملعقة زيت، اقلي الدجاج حتى ينضج، ثم وزعيه بالتساوي في طبق التقديم.
4- اسلقي البازلاء على البخار وقدميها إلى جانب الدجاج، في طبق مزين بالطماطم، مع القليل من صلصة البشاميل على الجانب.