طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا والكاتشب. وسوف نتعرف أيضًا على الدجاج الصيني السهل والسريع. سنتحدث أيضًا عن الدجاج بصلصة الصويا والسمسم. سنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الدجاج المقلي الصيني. كل هذه المواضيع ستجدها خلال هذا المقال.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا والكاتشب
لمحبي الطعام الصيني نقدم لكم طريقة تحضير الدجاج بالصويا وصلصة الحلو والحامض (الحلو والحامض) بخطوات سهلة وسريعة. تعلمها معنا.
– المكونات
كيلوغرام من صدور الدجاج
كوب من الفلفل الملون المفروم
نصف كوب من البصل المفروم
كوب من صلصة الصويا
نصف كوب كاتشب
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة من السكر
كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من النشا
– طريقة التحضير
1- قطعي صدور الدجاج إلى قطع متساوية، ثم جففيها بمنشفة المطبخ، ثم غطيها بالنشا. ضعي كمية الصويا والسكر والخل الأبيض والكاتشب في وعاء.
2- إقلي صدور الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. نضع القليل من الزيت في وعاء، ونضيف البصل ونحرك، ثم نضيف الدجاج والفلفل ونقلب على نار عالية، ثم نضيف خليط الصويا والكاتشب ونحرك، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق ويصبح جاهزاً للتقديم. .
دجاج صيني سهل وسريع
مكونات
– صدر الدجاج : 500 جرام (فيليه مقطع إلى شرائح طولية)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– النشا : ملعقة كبيرة
– ماء بارد: نصف كوب
– خل الأرز : ملعقة كبيرة
– كاتشب : ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الفلفل الحلو : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أحمر حار : قرنة (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– الكاجو : نصف كوب (غير محمص)
طريقة التحضير
1- نتبل الدجاج المقطع بالملح والفلفل.
2- يخلط النشا مع الماء البارد في وعاء حتى يذوب النشا.
3- أضيفي خل الأرز، والكاتشب، وصلصة الصويا، والسكر البني، وصلصة الفلفل الحار إلى الخليط، وحركي الخليط حتى يذوب السكر البني تماماً.
4- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يمكنك استخدام المقلاة.
5- أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار وحركي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكاجو والثوم وقلبي حتى ينضج الكاجو.
6- أضيفي الدجاج وقلّبي بسرعة حتى ينضج الدجاج.
7- خففي النار وأضيفي خليط النشا مع صلصة الصويا. حركي الخليط حتى تتكاثف الصلصة واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
8- يقدم ساخناً مع رشة من البصل الأخضر، إلى جانب الأرز أو الشعرية حسب الرغبة.
دجاج مع صلصة الصويا والسمسم
تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل “دجاج بالسمسم والصلصة”، وهي طريقة جديدة لأطباق الدجاج التي ستنال إعجاب عائلتك.
– المكونات
صدور الدجاج
ربع كوب من العسل
ربع كوب من صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة نشا
الزنجبيل الطازج
فلفل أحمر
سمسم
ملح – فلفل أسود
كوب من الماء
– طريقة التحضير:
1- قطعي صدر الدجاج إلى شرائح بحجم بوصة أو إلى قطع صغيرة.
2- سخني مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
3- اطهي الدجاج لمدة 6 دقائق أو حتى يفقد لونه الوردي.
4- اخلطي العسل وصلصة الصويا والماء ونشا الذرة والزنجبيل والفلفل الأحمر.
5- اخفقي حتى لا تتشكل كتل من نشا الذرة.
6- أسكبي الخليط في المقلاة مع الدجاج.
7- اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
8- يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
9- رش بذور السمسم.
10- يغطى ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ الدجاج في امتصاص الصلصة.
دجاج مقلي على الطريقة الصينية
إذا كنت تبحثين عن وصفة الدجاج المقلي الصيني، نقدم لك من موقع أطياب طبخة الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ بمكونات لذيذة وبسيطة وغنية بالنكهات.
– المكونات
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات 800 جرام
نشا الذرة، ثلاثة أرباع الكوب
نصف كوب من الدقيق
2 بيضة
ثوم مهروس، ملعقتان كبيرتان
ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
زيت نباتي ملعقة كبيرة
زيت السمسم، ربع كوب
صلصة الصويا، ملعقتان كبيرتان
الماء – ملعقتان كبيرتان
خل أبيض 5 ملاعق كبيرة
سكر 3 ملاعق كبيرة
ملعقة كبيرة عصير برتقال
فلفل أحمر حار مطحون، نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض، ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة ملح
– للتزيين:
بصل أخضر مقطع حسب الرغبة
– طريقة التحضير
1- في وعاء، اخلطي نشا الذرة والدقيق.
2- في وعاء كبير، اخلطي البيض والملح والفلفل الأبيض.
3- أضيفي الدجاج وقلّبي جيداً.
4- سخني زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واقليه على الجانبين حتى ينضج. نصفي الزيت ونضعه على مناشف ورقية في طبق.
5- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. يقلب لمدة دقيقة.
6- أضف عصير البرتقال وصلصة الصويا والخل والماء والسكر وقشر البرتقال. حرك المكونات حتى تمتزج.
7- اتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تغلي. أضيفي الدجاج، وقلّبي المكونات حتى تمتزج.
8- يقدم الطبق ساخناً ويزين بالبصل الأخضر. الف صحة!