نتحدث عن طريقة عمل الدجاج المقرمش في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل الدجاج المقرمش بالنشا وطريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي على يد الشيف حسن. في الختام، أي قطعة قطعة تحقق أقصى فائدة. تابع السطور التالية.
طريقة عمل الدجاج المقرمش
مكونات:
– 1 لتر من الحليب
– 8 قطع دجاج
– 3 بيضات
-⅓ كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
-2 ملعقة كبيرة فلفل 2
– زيت للقلي
كيف يعمل:
1- ضعي الدجاج في وعاء كبير وغطيه بالحليب لمدة ساعة على الأقل. أضيفي البيض المخفوق والماء والدقيق والفلفل معًا واخلطيهم جيدًا.
2- أخرجي الدجاج من الحليب ورشيه بالقليل من الملح والفلفل ثم ضعيه في خليط الدقيق. نرفع الدجاج من الخليط، ونضعه في خليط البيض، ثم نغمسه في خليط الدقيق مرةً أخرى.
3- اتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة، ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة، وضعي الدجاج فيه على دفعات، واقليه لمدة 18 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم قدميه ساخناً. ويمكن أيضًا تسخينه بعد انتهاء الكمية المجهزة.
طريقة عمل الدجاج المقرمش بالنشا
مكونات:
– قطع دجاج مسلوقة
– كوب دقيق
– ملعقة كبيرة من النشا
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ملعقة من مسحوق البصل
– 2 ملعقة كبيرة كركم
– ملعقة من الفلفل الحار
– ملح
-فلفل أسود
– زيت القلي
كيف يعمل:
1- اسلقي قطع الدجاج واتركيها حتى تبرد
2- في وعاء، أنخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، والكركم.
3- اخلطي الفلفل الحار والملح والفلفل في كوب من الماء الدافئ. ضعي الدجاج في الخليط، ثم في خليط الدقيق، ثم اقليه في الزيت.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي على يد الشيف حسن
مكونات
– دجاجة واحدة مقسمة إلى 8 قطع.
– 2 كوب كبير دقيق أبيض.
– 2 ملاعق كبيرة نشا.
– علبة بيكنج باودر.
– 5 فصوص ثوم مفروم.
– بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 50 جرام هريسة ساخنة (اختياري).
طريقة التحضير
1- أولاً، ضعي البصل المبشور، والثوم المفروم، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، وعصير الليمون في وعاء كبير، واخلطي جميع المكونات معًا.
2- أضيفي قطع الدجاج المغسولة والمنظفة جيداً، ثم غطيها جيداً بالتتبيلة.
3- بعد ذلك، أضيفي الهريسة الساخنة حسب الرغبة، واخلطي جميع المكونات مع الدجاج.
4- ضعي قطع الدجاج المتبلة في الثلاجة، واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
5- بعد ذلك، قم بإعداد 3 أطباق كبيرة. ضعي كوبًا من الدقيق في الطبق الأول، وفي الثاني، ضعي كوبًا من الدقيق واخلطيه مع البيكنج باودر، والنشا، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، وقليل من الفلفل الحار، وتقليب جميع المكونات معًا.
6- في الطبق الثالث، أضيفي البيض والحليب وقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات معًا.
7- الآن أخرجي قطع الدجاج المتبلة من الثلاجة، ثم ضعيها في طبق الدقيق، ثم اغمسيها في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق والبهارات.
8- بعد الانتهاء من تغطية قطع الدجاج بالدقيق والبيض والحليب، أدخلي قطع الدجاج إلى الثلاجة مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
9- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة، اقليها في كمية كبيرة من الزيت الساخن، مع الاستمرار في التقليب من جميع الجهات، حتى تنضج جيدًا ويصبح لونها ذهبيًا.
10- أخرجي الدجاج المقرمش على طريقة دجاج كنتاكي المقلي من الزيت، ثم صفيه على ورق نشاف، ثم قدميه في أطباق التقديم ليأكل ساخناً، إلى جانب البطاطس المقلية وصلصة الكاتشب. ها نحن.
أي قطعة من الدجاج هي الأكثر فائدة؟
تعتمد قطع الدجاج التي يجب عليك تناولها على أهدافك الصحية واللياقة البدنية. في حين أن جميع قطع الدجاج هي مصادر كبيرة للبروتين، إلا أن بعضها يحتوي على نسبة أقل من الدهون. يمكن للدهون الزائدة في الفخذين والأجنحة أن تفيد بعض الأهداف ولكنها تعيق أهدافًا أخرى.
– إذا كنت تحاول إنقاص وزنك، فإن صدر الدجاج هو أفضل قطعة بالنسبة لك، مما يعني أنه يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية ولكن يحتوي على معظم البروتين.
– على سبيل المثال، يعتبر صدر الدجاج مثالياً لكمال الأجسام، لأنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. تعد مراقبة السعرات الحرارية أمرًا مهمًا بشكل خاص للاعبي كمال الأجسام المشاركين في المسابقات، نظرًا لأن هذا هو الوقت الذي يحتاجون فيه إلى تقليل الدهون في الجسم.
ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو قد يستفيدون من تناول قطع الدجاج الدهنية، لأنهم يحتاجون إلى المزيد من الدهون في نظامهم الغذائي.
-إذا كان هدفك هو بناء العضلات أو زيادة الوزن، فستحتاج إلى تناول سعرات حرارية أكثر مما يحرقه جسمك يوميًا. ويمكن للأشخاص الذين يندرجون ضمن هذه المجموعة الاستفادة من تناول قطع الدجاج الدهنية، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر.
وأخيرا، فإن الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على كتلتهم العضلية أو تحسين الاستشفاء قد يستفيدون من تناول لحم الصدر، الذي يحتوي على أكبر قدر من البروتين من حيث الوزن، وهو العامل الأكثر أهمية بالنسبة لهم عندما يتعلق الأمر باختيار قطعة الدجاج التي سيأكلونها.