طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة

طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز. وسنتحدث أيضًا عن الدجاج بالكاري والفطر والقشدة وما هي فوائد تناول الدجاج. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة

مكونات

– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
– حب الكمون .
– 3 صدور دجاج.
-وصفة كوب من الزبادي.
– كمون ناعم.
– ثوم مفروم .
– بصل مقطع.
– ملعقة من الكزبرة الجافة .
– ملعقة زيت .
– نصف كوب كريمة .
– أرز بسمتي أبيض للتقديم.
– ملعقة صغيرة من الجرماسالا (البهار الهندي).
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– 2 كوب عصير طماطم .
– ملعقة صلصة .
-ملح .
-فلفل أسود.
طريقة التحضير

1- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- ضعي مقلاة على النار، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزبدة والقليل من الزيت.
بعد ذلك، أضيفي قطع صدور الدجاج وقلّبي قليلاً.
3- أضيفي البصل المفروم وقلبي ثم أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور واستمري في التقليب لعدة دقائق.
4- الآن أضيفي نصف كوب من الزبادي، والكزبرة الجافة، والكمون الناعم، والبذور، وأضيفي بهارات الجرماسالا، وقلبي جيدًا.
5- ثم أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وحركي. اتركي صدور الدجاج وصلصة الطماطم على النار لبضع دقائق، ثم أضيفي الكريمة وملعقة كبيرة من الزبدة والقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة، وحركي جيداً.
6- ارفعي صدور الدجاج عن النار بعد الغليان الأول.
7- في طبق التقديم، ضعي الأرز البسمتي، ثم ضعي الدجاج الهندي مع الزبدة والكريمة.
8- دهن الطبق بالكزبرة الخضراء.
9- ساخن مع الخبز وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز

المكونات

– 1/2 كوب طماطم.
– 1/2 كوب حليب جوز الهند .
– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة .
– 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
– 3 أكواب أرز .
– 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
– 2 فص ثوم مبشور.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون .
طريقة التحضير

1- بعد تحضير مكونات الوصفة، اتبعي الخطوات التالية لتحضير الدجاج بالكاري مع الأرز بالليمون:
2- نقطع البصل إلى مكعبات ثم نغسل الأرز ونضيف الماء حتى ينضج.
3- أضيفي الثوم والزنجبيل إلى وعاء واقليهما لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكمون وحركي.
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ولتتبيله، نبشر حوالي ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من الثوم.
4- أضيفي القليل من الزيت النباتي ثم الدجاج المتبل.
5- اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر، ثم أخرجي الدجاج واتركيه جانباً.
6- أضيفي الدجاج مرة أخرى مع البصل ثم أضيفي الكزبرة واخلطيهم في وعاء كبير.
7- أضيفي مسحوق الكاري، ثم مكعبات مرقة الدجاج والطماطم، ثم قلبي جيدًا.
8- اتركي جميع المكونات لتطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
9- أضيفي حليب جوز الهند إلى خليط الدجاج، وحركي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
10- تأكد من نضج الأرز وأضف إليه القليل من قشر الليمون المبشور وعصير الليمون.
11- ضعي الأرز في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع الدجاج بالكاري، ويقدم ساخنًا.

دجاج بالكاري، مشروم وكريمة

مكونات

-½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-½ ملعقة كبيرة زنجبيل
– 4 بصل، مقطع شرائح
– 2 فلفل، مقطع شرائح
– 2 علبة فطر مقطع
– 500 جرام من الدجاج المقطع إلى مكعبات
– 3 ملاعق زيت
-1 علبة أزرار
– 5 أكواب مرقة دجاج
– 1 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 ملعقة كبيرة كاري
-½ ملعقة صغيرة ملح
-¼ كوب ماء
طريقة

1- نذوب الدقيق مع الماء لاستخدامه لاحقاً في تكثيف الصلصة.
2- في مقلاة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت جيداً.
3- اقلي قطع الدجاج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اتركي الدجاج جانباً.
4- في قدر، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت.
5- أضيفي البصل والفلفل والفطر والذرة.
6- اقلي الخضار لمدة 10 دقائق.
7- أضيفي قطع الدجاج، ثم تبليها بالكاري والزنجبيل والفلفل الأبيض والملح.
8- أسكبي خليط مرق الدجاج والدقيق.
9- أخلطي المكونات حتى تمتزج.
10- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
11- قدمي الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز المفلفل بدون الشعيرية.

فوائد أكل الدجاج

1- فقدان الوزن

هل سبق لك أن رأيت طبقًا صحيًا من الطعام بدون بعض الدجاج؟ السبب وراء تضمين الدجاج دائمًا في النظام الغذائي الصحي هو أنه لحم خالي من الدهون، مما يعني أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون. لذا، فإن تناول الدجاج المشوي بانتظام يمكن أن يساعدك في الواقع على فقدان الوزن بطريقة صحية.
2- إمداد البروتين

يحتوي الدجاج على نسبة عالية جدًا من البروتين، والذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في الحفاظ على العضلات. تناول الدجاج أمر لا بد منه لأولئك الذين يريدون بناء القوة.
3- صحة العظام

وبصرف النظر عن البروتين، فإن الدجاج مليء أيضًا بالكالسيوم والفوسفور. ويساعد كل من هذين المعدنين في الحفاظ على صحة العظام، كما أن تناول الدجاج بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
4- تقوية المناعة

يساعد الدجاج المشوي على تقوية خلايا المناعة في الجسم. تناول الدجاج له الكثير من الفوائد الصحية، وطعمه ليس سيئًا أيضًا. لكن بالطبع، تناول الدجاج الهجين أو المقلي لن يفيدك بقدر الأشكال الأخرى.
5-مخفف للتوتر

هل تعرف ما هي المكونات التي تساعد في تقليل التوتر؟ إنه التربتوفان وفيتامين ب5. يحتوي الدجاج على جرعة جيدة من كليهما، كما أن الدجاج مليء بالمغنيسيوم، مما يخفف من أعراض الدورة الشهرية. بشكل عام، تناول الدجاج يمكن أن يساعدك في الواقع على عيش حياة خالية من التوتر.