طريقة عمل الدولتشي دي ليتشي

كيفية صنع دولسي دي ليتشي. وسنتحدث أيضًا عن مشروب دولسي دي ليتشي الساخن، والكعكة بصوص دولسي دي ليتشي، واستخدامات دولسي دي ليتشي. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

كيفية صنع دولسي دي ليتشي

المكونات

-لتر من الحليب
– قليل من الملح
– ملعقة فانيليا
– كوبين سكر
-نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي لترًا من الحليب والسكر. نحركهم حتى يمتزجوا جيداً ونضعهم على النار.
2- أضيفي إليهم نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم واستمري في التقليب مع إزالة الرغوة باستمرار.
3-عندها يبدأ لون الحليب بالتحول إلى الكراميل. نأخد ربع كوب ونضيف له 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ونخلطهم جيداً.
4- نعيدها إلى القدر مع التحريك ثم نتركها على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
5- بعد مرور الوقت نضيف الفانيليا وقليل من الملح. حركهم للمرة الأخيرة ثم أطفئ النار واتركهم يرتاحوا.
6- ثم نفرغها في برطمان ونخزنها في الثلاجة لنستخدمها لاحقا وصحة وهنا.

مشروب دولسي دي ليتشي ساخن

مكونات

-¼ كوب سكر
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
-7 آيس كريم إكستريم دولسي دي ليتشي كون
– 2 كوب حليب
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة دولسي دي ليتشي
-½ كوب حليب
– 1 علبة حليب مكثف محلى
– صوص كراميل
– 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة التحضير

-صلصة الدولتشي دي ليتشي أضيفي السكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واتركي السكر حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. أضيفي الزبدة وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي الحليب. نترك السكر على النار لمدة 3 دقائق.
– أضيفي الحليب المكثف المحلى وحركي. استمري في التقليب لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة ويتحول لونها إلى البني الداكن. ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد تماماً.
– نقطع مخروط دولسي دي ليتشي إكستريم إلى نصفين، ثم نضعه في الخلاط. أضيفي الحليب والقهوة وصلصة دولسي دي ليتشي وامزجي حتى نتأكد من امتزاج المكونات تمامًا معًا.
– يُسكب ميلك شيك دولسي دي ليتشي في أكواب التقديم المناسبة وتُضاف إليه الكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل ومخروط دولسي دي ليتشي. يقدم بارداً وبالألف هنا.

كعكة مع صوص دولسي دي ليتشي

المكونات

كعكة:
– بياض 5 بيضات
-1 كوب سكر
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 رشة ملح
– 5 صفار بيض
– 1 1/2 كوب دقيق
– 1 عود فانيليا
صلصة دولسي دي ليتشي:

– علبة حليب مكثف محلى
القطر:

– 1 1/2 كوب حليب
– 1 علبة بسكويت ليدي فينجر
– 3 كوب توت أسود
– حفنة من أوراق النعناع
– 100 مليلتر كريمة مضاعفة
– 1/2 كوب حليب بودرة
طريقة التحضير

1- نخفق بياض البيض ونضيف السكر تدريجياً حتى يصبح الخليط سميكاً ورقيقاً.
2-أضيفي تدريجياً صفار البيض، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، وكبسولة الفانيليا.
3- نسكب الخليط في قالب الخبز المجهز، ونخبزه على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
صلصة دولسي دي ليتشي:
4- اغلي الماء، وضعي فيه علبة من الحليب المكثف، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة.
5- اضبطي المؤقت لمدة ساعتين، وضعي الغطاء.
6- يتم فحص مستوى الماء من وقت لآخر، ويعاد ملء الوعاء بالماء الساخن إذا انخفض المستوى.
مزيج النقع:
7- نخلط الحليب مع الحليب البودرة والكريمة المضاعفة.
تطبيق الكعكة:

8-ثقبي الكيك بالأسياخ ثم اسكبي الشراب فوق الكيكة بأكملها.
9- وزعي صلصة دولسي دي ليتشي على كامل السطح والجوانب.
10- ألصقي بسكويت الليدي فينجر حول محيط الكيكة واربطيها بشريط ملون.
11- ضعي التوت الأسود في الأعلى وزينيه بأوراق النعناع.

استخدامات دولسي دي ليتشي

من الممكن تحضير حلوى دولسي دي ليتشي محليًا. يكفي غلي الحليب أو الحليب المكثف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات (أو 30 إلى 45 دقيقة في طنجرة الضغط) ثم إضافة بعض المكونات الأخرى وتصبح الكعكة الحلوة جاهزة للأكل.
من الخطورة جدًا غلي الحليب في وعاء داخل الفرن، إذ إذا كانت الحاوية لا تتحمل درجة الحرارة المرتفعة، فإن هذه العملية قد تؤدي إلى انفجارها بسبب الحرارة الزائدة.