طريقة عمل الرامن الكوري في الإندومي. سنتحدث أيضًا عن كيفية صنع ناروتو رامين؟ كيفية تحضير الرامن الكوري بالنودلز، وما الفرق بين النودلز والراميون؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
طريقة عمل الرامن الكوري بالإندومي
مكونات
– شعيرية رفيعة أو حزمة من شعيرية الرامن، أو يمكنك استخدام الإندومي
– خضار مقطعة إلى أصابع (جزر – فلفل حلو ملون)
– فطر مقطع شرائح خفيفة
– ملفوف أبيض مقطّع إلى شرائح واسعة
– بصل أخضر، مقطع بشكل طولي وقطري
– بصلة مبشورة ناعماً
– ملعقة زنجبيل طازج
– صلصة الصويا الحلوة
– غصن من عشبة الليمون (إن وجد).
– فص ثوم مهروس
-بيضة مقلية بالزيت
– بهارات وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قم بغلي الإندومي أو النودلز أو الراميون حتى ينضج بالماء والملح فقط
2- تحضير مقلاة عميقة وتسخينها على النار أولاً، ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم
3- أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وحركي. ثم أضيفي الخضار المقطعة، باستثناء البصل الأخضر، وقلبي بسرعة وأضيفي الراميون. ممكن أضيف ملعقة زيت حتى لا تلتصق المعكرونة بالمقلاة. نضيف الملح والبهارات حسب ذوقنا لكن أنصح فقط بالقليل من القرفة والقليل من الكزبرة المجففة والفلفل الأسود.
4- ثم أضف 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (إذا كانت سميكة، قم بتخفيفها بالقليل من الماء)
5- يضاف البصل الأخضر والبيضة المقلية، ويقلب مرة واحدة فقط، ويقدم مباشرة وهو ساخن، كوجبة عشاء لذيذة وخفيفة مثلا.
6- يمكن أن تشمل الوصفة الدجاج (يقطع إلى قطع صغيرة منزوعة العظم والجلد ويقلى قبل الخضار)
7- كما يمكن تحضيره بالمأكولات البحرية والجمبري.
كيفية جعل ناروتو رامين؟
المكونات
– الدجاج : شرائح
– البصل الأخضر : حفنة
– صلصة الصويا : ملعقتان كبيرتان
– البيض : 1 حبة (مسلوق)
– زيت السمسم
– الثوم : 4 فصوص
– الزنجبيل : 1 قطعة (شرائح)
– الملح : ملعقة
طريقة التحضير
1- في قدر كبير، أضيفي (البصل الأخضر، الدجاج، الثوم والزنجبيل) واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2- بعد الطهي، أخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر.
3- في نفس القدر، ضعي الشوربة مرة أخرى وأضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا والملح واتركيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4- في وعاء آخر، اسلقي المعكرونة وصفيها.
5- في طبق التقديم، ضعي القليل من الشوربة والمعكرونة، ثم صفي البيض المسلوق والدجاج فوقها، وزينيها ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح، وقدميها.
طريقة عمل الرامن الكوري مع النودلز
المكونات
– كيس مكرونة سباجيتي
– مرق الدجاج
-¼ كيس خضار مشكلة
-صلصة الصويا
-فلفل حار (اختياري)
– بهارات
-بيضة
طريقة التحضير
1- ضعي الخضار في مقلاة مع القليل من الزبدة وقليها قليلاً حتى تنضج. سخني قدراً من الماء، ثم أضيفي إليه المعكرونة دون تقطيعها، مع الخضار ومرق الدجاج، واتركيها على النار قليلاً بعد تغطيتها. 2- ارفعي الغطاء عن القدر وأضيفي بيضة دون خفقها، ثم أضيفي القليل من صلصة الصويا، وغطي القدر مرة أخرى حتى تنضج المكونات.
3- ضعي المكونات في طبق التقديم، ضعي البيضة فوقها وقدميها ساخنة.
ما الفرق بين النودلز والراميون؟
وكانت النودلز تعتبر من أفخم الأطعمة التي يسهل تحضيرها في وقت قياسي. بمرور الوقت، أصبحت المعكرونة أرخص بكثير بعد أن أنتجت شركة Ando كمية كبيرة منها وباعتها.
حاليًا، تباع المعكرونة سريعة التحضير مع عبوة منفصلة من التوابل، مما يجعلها سهلة الطهي للغاية، كما أن هناك مجموعة متنوعة منها تناسب جميع الأذواق.
ومن ثم، فإن الفرق الوحيد بين الإندومي والنودلز هو أن الإندومي يتم تحضيره طازجًا إلى حد كبير، في حين أن المعكرونة تصنع أحيانًا من المعكرونة الاصطناعية فقط، وفي النهاية يعتبر كلاهما حساء شعرية.