طريقة عمل الرامن الياباني

كيفية تحضير الرامن الياباني. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الرامن الكوري، وكيفية تحضير النودلز بالدجاج، ومن أول من صنع الرامن؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

كيفية تحضير الرامن الياباني

المكونات

– الدجاج : شرائح
– صلصة الصويا : ملعقتان كبيرتان
– البيض : 1 حبة (مسلوق)
– زيت السمسم : ملعقتان كبيرتان
– سباغيتي : حزمة
– الماء : 3 أكواب
– البصل الأخضر : حفنة
– الثوم : 4 فصوص
– الزنجبيل : 1 قطعة (شرائح)
– الملح : ملعقة
طريقة التحضير

1- في قدر كبير، أضيفي (البصل الأخضر، الدجاج، الثوم والزنجبيل) واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2- بعد الطهي، أخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر.
3- في نفس القدر، ضعي الشوربة مرة أخرى وأضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا والملح واتركيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4- في وعاء آخر، اسلقي المعكرونة وتصفيها.
5- في طبق التقديم، ضعي القليل من الشوربة والمعكرونة، ثم صفي البيض المسلوق والدجاج فوقها، وزينيها ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح، وقدميها.

كيفية تحضير الرامن الكوري

مكونات

– 120 جراماً من الشعرية الكورية، أو ما يعادل كوباً.
-بيضة واحدة
– أعشاب بحرية محمصة (اختياري)
– 2 كوب ونصف ماء.
– 1/2 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير

1- قومي بغلي الماء في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي النودلز، ثم الفلفل الأحمر الحار.
2- أغلقي القدر واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم افتحي القدر واكسري بيضة فوقه.
3- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقة إضافية. يرفع الخليط ثم يسخن ويضاف البصل الأخضر والأعشاب البحرية ويقدم الرامن الكوري ساخناً.

طريقة عمل النودلز بالدجاج

المكونات

– نحتاج إلى حوالي خمسمائة جرام من الشعرية بنكهة البيض.
نحتاج أيضًا إلى خمسمائة جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
-نستخدم أيضاً كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
– نحضر أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– نحتاج أيضًا إلى بصلة متوسطة الحجم ونقطعها إلى شرائح.
– نحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
-نحتاج أيضًا إلى كوب من لب القصب المعلب، ونصف كوب من فول الصويا المعلب.
– نحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
– وأيضاً كوب من الفطر المعلب، وملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
– نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من دقيق الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء.
– وأخيراً كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير

1_نسلق الشعرية بالطريقة المكتوبة على العبوة.
2_ثم نذوب دقيق الذرة في الماء ونتركه جانبا.
3_ثم نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4_ نسخن زيت السمسم ونقلي قطع الدجاج بالملح ثم نضيف الزنجبيل ثم الفلفل الأبيض وأيضا الفلفل الأسود.
5_ثم نضيف الفطر ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
6_ثم نضيف البصل ولب القصب وأيضا عرق فول الصويا.
7_ثم نخلط صلصة الصويا مع صلصة الطماطم وكذلك دقيق الذرة ومرق الدجاج.
8_ثم نسكب الخليط فوق المكونات ونتركه على النار حتى تتكاثف الصلصة.
9_ثم نضيف الشعرية إلى المكونات ونخلطها معاً جيداً ويقدم الطبق وهو ساخن.

من كان أول من صنع الرامن؟

موموفوكو أندو (5 مارس 1910 – 5 يناير 2007) كان رجل أعمال ومؤسس ومدير تنفيذي لشركة نيسين للأغذية، ومخترع تايواني من أصل ياباني ولد في الإمبراطورية اليابانية التايوانية. اشتهر بكونه مخترع النسخة الحديثة من المكرونة سريعة التحضير والرامين والمعكرونة. هناك أيضًا رامين كوري وهندي.