طريقة عمل أرز صنوايت المصري. وسنتعرف عليه معًا من خلال هذا المقال، مع ذكر نوع آخر من الأرز. تابع الموضوع حتى النهاية للمزيد من المعلومات.
طريقة عمل الأرز المصري سنوايت
مكونات
– 3 أكواب أرز مصري
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
كيف يعمل
– اغسلي الأرز جيداً، ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من كافة السوائل.
– سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة.
– أضيفي الأرز وقلّبي لمدة 5 دقائق.
نسكب 6 أكواب من الماء، ثم نتبل بالملح والفلفل الأبيض.
– حركي الخليط ثم اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
خففي النار واطهي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
– ارفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرة على مائدتك.
طريقة عمل الأرز بالكبد
مكونات
خليط الكبد:
– قرنة من الفلفل الأخضر المفروم.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– ملعقة صغيرة من الكمون .
-ربع ملعقة صغيرة قرفة.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
نصف كيلو من كبدة الغنم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
– ملعقتان كبيرتان من السمن.
– ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خليط الأرز:
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
-ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– كوبان من الأرز قصير الحبة المنقوع.
-ثلاثة أكواب من الماء.
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة .
طريقة التحضير
طريقة تحضير خلطة الكبدة
– ضعي السكر في قدر سميك القاعدة وسخنيه على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– أضيفي الكبدة، وقلّبي قليلاً، ثم أضيفي السمن، والثوم، والفلفل، والملح، والبهارات، والكمون، والقرفة، والفلفل، وعصير الليمون الحامض وقلّبي لتختلط المكونات معاً.
خففي النار وغطي القدر واتركي الكبدة لتطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تماماً. نخرج الكبد من القدر، ونضعه في طبق، ونتركه ساخناً، لكن لا نغسل القدر.
خليط الأرز:
– أضيفي الزيت والأرز إلى القدر، وقلّبي حتى يتغطى الأرز تماماً بمكونات القدر، ثم أضيفي الملح، والكركم، والبهارات، والقرفة، والماء واتركي الخليط حتى يغلي بقوة حتى تتشكل ثقوب على سطح القدر. أرز.
خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ليطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
– نجهز قالب كيك مزين بفتحة في المنتصف، أو أي قالب حسب الرغبة. ضعي الكبدة في قاع القالب، ثم اسكبي الأرز فوقها واضغطي قليلاً ليتماسك الأرز والكبد معاً.
– اقلبي المقلاة على طبق التقديم، ووزعي الصنوبر واللوز، وقدميها مع سلطة الزبادي بالخيار.
طريقة عمل الأرز بالكاري والزبيب
مكونات
– 1 كوب أرز أبيض
– 2 كوب كبير من مرق الدجاج
– 1/2 ملعقة صغيرة كاري
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ربع كوب زبيب كبير الحجم
خطوات التحضير
– نحضر الأرز ونغسله جيداً بالماء الجاري لإزالة النشا منه، ثم نتركه في مصفاة حتى يصفى الماء تماماً.
-حضري وعاء كبير لتحضير الأرز بالكاري والزبيب، ضعي فيه الشوربة واتركيها على نار متوسطة حتى تسخن.
– أضيفي الأرز وانتظري حتى يغلي الحساء، ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة
نتبل الأرز بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبصل، مع التحريك
– أضيفي الكاري والزبيب إلى الأرز وقلّبي حتى تمتزج جميع المكونات تماماً
نغطي القدر ونترك الأرز يتشرب الشوربة ويطهى مع باقي المكونات
– الآن أصبح الأرز بالكاري والزبيب جاهزين للتقديم إلى جانب الدجاج
الفوائد الصحية لتناول الأرز
مرض الزهايمر
ويقال إن الأرز يحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية، مما يساعد بالتالي على الوقاية من مرض الزهايمر إلى حد كبير. ثبت أن أنواعًا مختلفة من الأرز البري تحفز الإنزيمات الوقائية للأعصاب في الدماغ، والتي تمنع تأثيرات الجذور الحرة وغيرها من السموم الخطيرة التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.
خالي من الكوليسترول
تناول الأرز مفيد للغاية لصحتك، لأنه ببساطة لا يحتوي على الدهون الضارة أو الكوليسترول أو الصوديوم. فهو يشكل جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. أي طعام يمكن أن يوفر العناصر الغذائية دون أن يكون له أي آثار سلبية على الصحة يعد بمثابة مكافأة! كما أن المستويات المنخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم تساعد أيضًا في تقليل السمنة والظروف الصحية المرتبطة بالوزن الزائد. يعد الأرز أحد أكثر الأطعمة استخدامًا وتناولًا على نطاق واسع في العالم لأنه يمكن أن يبقي الناس على قيد الحياة ويتمتعون بصحة جيدة، حتى بكميات صغيرة جدًا.
السيطرة على ضغط الدم
يتميز الأرز بانخفاض نسبة الصوديوم فيه، لذلك يعتبر من أفضل الأطعمة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يتسبب الصوديوم في انقباض الأوردة والشرايين، مما يزيد من الضغط والضغط على نظام القلب والأوعية الدموية مع ارتفاع ضغط الدم. ويرتبط هذا أيضًا بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذا فإن تجنب الصوديوم الزائد يعد دائمًا فكرة جيدة.