طريقة عمل الرز بلبن المصري

وسوف نتعرف معًا على طريقة عمل بودنج الأرز المصري من خلال هذا المقال. تعتبر بودنغ الأرز من الأطباق الخفيفة على المعدة والمحبوبة لدى الكثيرين. ولمزيد من التفاصيل حول خطوات تحضيرها تابعي السطور التالية.

طريقة عمل الأرز بالحليب المصري

مكونات

– الأرز المصري : كوب (كوب صغير)
– الحليب : 1 لتر (كامل الدسم)
– السكر : نصف كوب
– الماء : كوب ونصف
– قشر البرتقال : ملعقة صغيرة
– القرفة : العود
– الكريمة : ربع كوب
– الماء : ربع كوب
– النشا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

– نغسل الأرز جيداً، وننقعه لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيه.
– سخني قدر يحتوي على كوب ونصف من الماء المغلي، وأضيفي إليه عود القرفة، وقشر البرتقال، ثم الأرز، واتركيه ليغلي قليلاً، ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
في قدر آخر، سخني الحليب مع السكر وكبسولات الفانيليا حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الأرز المطبوخ واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك.
– أضيفي خليط الكريمة والنشا وحركي جيداً ثم أطفئي النار واسكبي الخليط في قوالب الفرن الفردية.
أضيفي القليل من الكريمة فوق كل كعكة، ثم ضعيها تحت شواية الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

طريقة عمل الأرز بالحليب وماء الورد

المكونات:

– أربعة أكواب من الزبادي السائل.
– كوب سكر.
– نصف كوب أرز.
– أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
– ملعقة كبيرة من ماء الورد.
– قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:

– نغسل الأرز جيداً ونصفيه.
– ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً، ثم ذوبي السكر فيه
– أضيفي الأرز المصفى إلى الحليب الساخن، واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. – يُسكب ماء زهر البرتقال في الخليط، ثم يُضاف النشا مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق
– نرفع الخليط عن النار، ونوزعه في أكواب خاصة، ثم نتركه حتى يبرد.
– نرش سطح الأرز بالقرفة ثم نقدمه

كيفية صنع بودنغ الأرز مثل المتجر

مكونات بودينغ الأرز:

– 2 كوب أرز مصري
– 2 لتر من الحليب
– 2 كوب سكر
– 4 ملاعق كبيرة كريمة شانتيه
– 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
– 4 ملاعق كبيرة قشطة بلدي
طريقة التحضير

– نضع الأرز على النار مع كمية متوسطة من الماء، ونتركه حتى يغلي على النار. ويجب عدم الإكثار من الماء حتى يتم الاستفادة من النشا الموجود في الأرز.
– ثم نبدأ بتحضير الزبادي، حيث نضع الزبادي ونضيف إليه الزبادي البودرة، والكريمة شانتيه، والسكر، والفانيليا، ونحرك جميع المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
– ثم نضيفه إلى الأرز الذي على النار، ونضيف الكريمة حتى يثخن القوام ويصبح كريمياً، ونتركه حتى يغلي، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يثخن قوامه للاستفادة من الطعم. النشا في الأرز.
يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا المذاب في كوب ماء وإضافته إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام.
– ثم نغرف الأرز مع الحليب في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات المتوفرة لدينا أو حسب الرغبة.

طريقة عمل الأرز القديم

مكونات

-ملح، قليل
– زبدة 2 ملعقة كبيرة
– كريمة 4 ملاعق كبيرة
– حليب، 3 أكواب
– أرز أبيض، 2 كوب
– سكر، ملعقة واحدة
طريقة التحضير

– قومي بغلي الحليب في قدر عميق، واتركيه حتى يبرد.
– نغسل الأرز جيداً ثم نضعه في وعاء مقاوم للحرارة (بيركس) أو في صينية عميقة.
– أضيفي الحليب إلى الأرز بحيث يغطي سطح الأرز تماماً، ثم أضيفي الملح والسكر، وحركي جيداً.
أضيفي الزبدة والكريمة إلى الأرز والحليب، وقومي بتحريك الخليط جيداً مرة أخرى.
– ضعي قطعة من الكريمة فوق الصينية للتحمير.
– أدخلي الصينية إلى الفرن، وضعيها تحت الشواية حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر (وهذا دليل على نضج الأرز الفلاحي).
– بعد أن يحمر الوجه، أطفئي الشواية، وأدخلي الصينية إلى فرن هادئ لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماماً.
– يقدم الأرز الفلاحي أو الأرز المعمر ساخناً.

فوائد الأرز مع الحليب

– يمنع هشاشة العظام، ويقوي الأسنان واللثة. ولأنه غني بالكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في الحليب، فيمكن إعطاؤه للأطفال الذين يرفضون شرب الحليب.
– سهل الهضم؛ – لا يسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي لأن الأرز يحتوي على الألياف التي تنظم حركة الأمعاء وتخفف الإمساك. مفيد جداً للحوامل والمرضعات، والرياضيين
– مفيد للقلب لاحتوائه على فيتامين هـ والمغنيسيوم. أكدت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للحليب يحمي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.