طريقة عمل الرنجة المجمدة

طريقة عمل الرنجة المجمدة . وسنتحدث أيضًا عن كيفية عمل الرنجة المجمدة، وكيفية تنظيف الرنجة، وكيفية شواء الرنجة في الفرن، وكيفية طهي الرنجة على الموقد، وفوائد الرنجة المجمدة. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل الرنجة المجمدة

1- لتحضير طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية، ستحتاجين إلى تناول سمكة رنجة مجمدة طازجة، حتى تتمكني من تذويبها، وتنظيف الأحشاء، وإزالة الرأس، وتقطيع العدد المطلوب من القطع.
2- المكون الأساسي الثاني هو رأس بصلة كبير.
إذا كنت لا تحب هذه الخضروات الجذرية، قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة يمكن إزالتها بسهولة من الطبق. وفي الحالة الأخرى، الحاجة إلى قطع حلقات نصف رقيقة.
3- ضعي مكونات الأطباق المستقبلية في مقلاة عميقة، والملح قليلاً، وأضيفي خليط الفلفل أو البهارات لأطباق السمك.
4- أسكبي ربع كوب ماء فوقها، إذا لم تذوب الرنجة فأقل قليلاً.
5- يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة. لا ينصح بفتح الغطاء أثناء الطهي.

كيفية تنظيف الرنجة

1- أزيلي رأس السمكة باستخدام سكين حاد.
2- افتحي الرنجة بالسكين من الجانب الذي توجد فيه الزعانف.
3- يتم إخراج كافة الأحشاء الداخلية للرنجة وتنظيفها جيداً.
4- يتم إزالة الجلد الخارجي للرنجة بإزالته من الأعلى إلى الأسفل.
5-التخلص من الأشواك، باستخدام طرف السكين، مع التخلص من الأشواك الموجودة على الجوانب باليد.

كيفية شواء الرنجة في الفرن

1- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وتوضع صينية مملوءة بالماء في النصف السفلي من الفرن، ثم توضع الرنجة على الرف العلوي للفرن.
2- درجة حرارة الفرن كافية لشوي الرنجة من جميع الجهات، بينما يتساقط الدهن في الصينية ليمتصه الماء، ولا تخرج أي روائح من الشوي.

كيفية صنع الرنجة على الموقد

مكونات

1- كيلو رنجة
2- نصف كوب طحينة
3- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
5- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار
6- ربع كوب عصير ليمون
طريقة تحضير الرنجة بالطحينة

1- تحضير الرنجة بالطحينة. ضعي الرنجة على الموقد على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. من الممكن وضعها في صينية ووضعها في الفرن حسب الرغبة.
2- بعد شواء الرنجة، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً. نفتح الرنجة بشكل طولي باستخدام السكين، ونزيل الأحشاء الموجودة فيها، ونتخلص من القشور الخارجية.
3- خذ البطارخ وضعه في طبق جانبي.
4- نخرج فقط اللحم من الرنجة ونضعه في طبق مناسب. نكرر هذه الخطوة مع الرنجة الموجودة حتى نفاذ الكمية.
5- حضري محضرة الطعام وضعي فيها الرنجة، ثم أضيفي نصف كوب من الطحينة إلى الرنجة وأضيفي ربع كوب من عصير الليمون.
6- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة، ونضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
7- أغلقي محضرة الطعام جيداً، ثم مرريها فوق المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض لتحصلي على خليط ناعم.
8- تحضير أطباق التقديم، وتوزيع الرنجة بالطحينة عليها.
9- أضف عصير الليمون إلى الرنجة. قدمي الرنجة مع الطحينة بألف هنا والآن.

فوائد الرنجة المجمدة

1- يخفف الالتهابات

يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في الرنجة أن تقلل الالتهاب في الجسم عن طريق خلق نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 إيجابية. نظرًا لأن النظام الغذائي الغربي غالبًا ما يوفر الكثير من دهون أوميجا 6 المسببة للالتهابات، فمن المهم موازنة نسبة عالية مع تناول كمية كافية من أوميجا 6.
2- يعزز صحة الدماغ

تعتبر الرنجة مصادر جيدة لأحماض أوميجا 3 الدهنية EPA وDHA، وقد ثبت أن هذه الدهون المفيدة لها تأثيرات وقائية للأعصاب.
أظهرت بعض الدراسات أن EPA وDHA قد يقللان من خطر الإصابة بالخرف ولهما آثار مفيدة على اضطرابات المزاج.
3- يدعم صحة القلب

ربطت العديد من الدراسات أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك (بما في ذلك الرنجة) بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفقا للأبحاث، فإن أوميغا 3 يخفض الدهون الثلاثية، ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد، ويقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
4- تحتوي الرنجة على مضادات الأكسدة المختلفة

يفكر معظم الناس في أشياء مثل الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر عندما يسمعون كلمة “مضادات الأكسدة”، ولكن اثنين من أقوى مضادات الأكسدة – فيتامين E والسيلينيوم – موجودان في الرنجة.
يلعب هذان المغذيان دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة، ويساعدان في تقليل الضرر الذي تسببه الجذور الحرة لأنسجة الجسم.