طريقة عمل الزلابية المصرية للشيف الشربيني

طريقة عمل الزلابية المصرية على طريقة الشيف الشربيني طريقة بسيطة لتحضير الزلابية وطريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة وكيفية عمل الزلابية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الزلابية المصرية على طريقة الشيف الشربيني

مكونات

– ملعقة كبيرة خميرة .
– ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
– كوب ماء بارد.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– نصف ملعقة ملح.
– نصف كوب ماء دافئ.
– نصف ملعقة سكر.
– للشربات كوب ماء.
– 2 كوب سكر.
– ماء ورد.
– عصير ليمون .
طريقة التحضير

1. نحضر الشربات بوضع الماء والسكر على النار حتى يغلي ويثخن ثم نضيف الليمون ونطفئ النار ونضيف ماء الورد أو زهر البرتقال.
2. في وعاء عميق، اخلطي الماء الدافئ، الزيت، الخميرة، السكر والملح. نترك الخليط لمدة نصف ساعة.
3. بعد مرور نصف ساعة، أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
4. نذوب النشا في نصف كوب ماء، ونضيفه إلى العجينة، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
5. خذي كرات من العجين بملعقة صغيرة، واغمسيها في الزيت، واقليها في زيت غزير.
6. أخرجي الكرات ثم ضعيها في الشربات أو رشي عليها السكر البودرة.

طريقة بسيطة لتحضير الزلابية

المكونات

– 2 كوب دقيق.
– قليل من الملح.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
– 2 كوب ماء.
– كمية من الزيت.
– كمية مناسبة من الشربات.
طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق والملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا معاً جيداً ثم نضيف الماء ونحرك حتى تصبح العجينة سائلة.
2. نترك الخليط ليتخمر ثم نحركه مرة أخرى.
3. نبلل ملعقة صغيرة بالزيت ثم نستخدمها في تشكيل الزلابية ونقليها في زيت متوسط ​​الحرارة. ثم نخرجها عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم نتركها لبعض الوقت، ثم نعيدها إلى الزيت مرة أخرى حتى تتحمر جيداً وتصبح مقرمشة.
4. نضع الزلابية في الشراب ثم نصفيها ونقدمها.

طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة

مكونات

– كوبين دقيق.
– كوب واحد من الماء.
– ملعقتان صغيرتان من النشا.
– ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
– ملعقتان صغيرتان من السكر.
– ملعقة فانيليا.
– نصف كوب زيت.
– كمية كبيرة من الزيت للقلي.
– شربات بارد .
مكونات صلصة الشوكولاتة

– نصف كيلوغرام من الشوكولاتة الخام.
– 100 جرام زيت.
– 100 جرام من الحليب.
طريقة التحضير

1. ضعي جميع المكونات الجافة معاً.
2. نخلط هذه المكونات جيداً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
3. نترك العجينة لتتخمر ثم نعجنها مرة أخرى.
4. أحضري مقلاة وضعي فيها كمية كبيرة من الزيت للقلي على درجة حرارة متوسطة. ابدأ بالقلي.
5. أسكبي الزلابية الساخنة في الشربات البارد.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة

1. ضعي الشوكولاتة، الحليب، والزيت في وعاء كبير لعمل حمام مائي ساخن لهذه المكونات.
2. بعد أن تذوب المكونات جيداً وتتجانس، ضعي الزلابية في هذه الصلصة.

طريقة عمل الزلابية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

– 2 كوب دقيق.
– قليل من الملح.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 2 كوب ماء.
– كمية من زيت الشربات.
طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق مع الملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا جيداً.
2. أضيفي الماء إلى الخليط السابق، ثم حركي جيداً حتى تصبح العجينة سائلة.
3. اتركي الخليط حتى يتخمر ثم قومي بالتحريك مرة أخرى.
4. بللي ملعقة صغيرة بالزيت ثم شكلي بها الزلابية واقليها في زيت متوسط ​​الحرارة.
5. أخرجي الزلابية من الزيت عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم اتركيها لبعض الوقت، ثم أعيديها إلى الزيت مرة أخرى حتى تتحمر جيداً وتصبح مقرمشة.
6. ضعي الزلابية في الشراب، ثم صفيها جيداً، ثم قدميها فوراً.