طريقة عمل الزلابية بالسكر

طريقة عمل الزلابية بالسكر، طريقة عمل الزلابية بالموز، طريقة تحضير الزلابية بالبرتقال، طريقة تحضير الزلابية بالقهوة، وكيفية عمل الزلابية بالخميرة، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الزلابية بالسكر

مكونات

1. الدقيق : 3 أكواب.
2. ماء دافئ : كوب وربع.
3. الزيت : ربع كوب.
4. النشا : 3 ملاعق كبيرة.
5. الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة .
6. السكر : 2 ملعقة كبيرة.
7. الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة .
8. الملح : رشة .
طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي السكر والخميرة وربع كوب الماء الدافئ وحركي.
2. ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، النشا، الزيت، الفانيليا، الخميرة، وباقي الماء وحركي حتى يذوب الدقيق تماماً وتتكون عجينة طرية.
4. اتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
5. سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم باستخدام ملعقتين أضيفي كمية من العجينة، واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
6. كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة.
7. أخرجي الزلابية من الزيت فوراً ثم ضعيها في طبق التقديم ثم زينيها بالسكر البودرة.

كيفية عمل فطائر الموز

مكونات
مكونات الخليط:

1.صفار بيضة واحدة.
2. قليل من الملح.
3. مائة وستون جراماً من الدقيق متعدد الأغراض.
4. ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
5. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
6. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
7. ثلاثمائة ملليلتر من المياه الغازية.
مكونات فطائر الموز:

1. ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
2. رشة من العسل “للتزيين”.
3. أربع موزات.
4. سمسم محمص للتزيين.
5. حبة البركة.

طريقة التحضير

1. نخلط البيكنج باودر، نشا الذرة، الدقيق، الملح والسكر جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
2. أضيفي صفار البيض ومياه الصودا، واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم غطيها بالنايلون، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استخدامها.
3. قطعي الموز إلى ثلاث قطع، ضعيه في طبق ورشيه بالسكر البني.
4. غطي شرائح الموز بالخليط واقليها في الزيت الساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ست دقائق حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني الذهبي.

طريقة تحضير الزلابية بالبرتقال

المكونات

مكونات العجينة: 1.
ربع كيلوغرام من الدقيق.
2. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
3. ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ماء -حسب الحاجة-.
6. زيت للقلي.
7. سكر ناعم للتزيين.
مكونات الشربات:
1. روح البرتقال.
2. نصف كوب ماء.
3. نصف كوب سكر.
طريقة التحضير

1. نخلط الخميرة، والملح، والخميرة، والدقيق، والسكر معاً، ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على القوام المطلوب، ونترك العجينة لمدة ثلاثة أرباع الساعة حتى تتخمر. 2. نشكل العجينة ثم نقليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تحضير الشربات من خلال خلط السكر والماء ورفعهما على النار للحصول على الشربات، ثم إضافة جوهر البرتقال إلى الشربات، وتحريكه جيداً، ثم إضافته إلى الزلابية وتقديمها بعد رشها بالسكر البودرة.

طريقة تحضير فطائر القهوة

المكونات

1. كوب ونصف دقيق.
2. ملعقتان كبيرتان من الحليب.
3. ملعقة كبيرة زيت.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. رشة من كلٍ من: الملح، والسكر.
6. ثلاثة أرباع الكوب ماء.
7. القليل من كل من: العسل، وكاسترد القهوة.
8. صفار أربع بيضات.
9. ربع كوب حليب.
10. ربع كوب سكر.
11. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
12. ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير

1. نخلط جميع مكونات الزلابية في الخلاط لمدة نصف ساعة. نترك العجينة لتتخمر لمدة ثلث ساعة.
2. تشكل الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة.
3. اقلي الزلابية في قدر متوسطة الحجم مملوءة بالزيت على نار متوسطة.
4. غطي الزلابية بالعسل المخفف بالماء البارد.
5. ضع صفار البيض في وعاء من الماء الساخن.
6. أضيفي الحليب الساخن والسكر مع التحريك.
7. أضيفي الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان.
8. اتركي الخليط ليبرد.
9. حشو الزلابية بكاسترد القهوة.

كيفية صنع الزلابية مع الخميرة

المكونات

1. نصف كيلوغرام من الدقيق.
2. قليل من الملح.
3. ربع كوب نشاء.
4. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
5. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
6. كوب ماء دافئ.
7. ملعقة كبيرة سكر.
8. زيت للقلي.
9. قرفة للتقديم.
طريقة التحضير

1. نخلط الخميرة، النشا، الدقيق والسكر جيداً، ثم نضيف الزيت وقليل من الملح، ونقلب جيداً.
2. أضيفي الماء تدريجياً للحصول على قوام الزلابية المطلوب.
3. تترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة، وتعجن قليلاً أثناء فترة التخمير.
4. ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة وعميقة، ارفعيها إلى النار، اقلي الزلابية في الزيت الساخن، ارفعيها من الزيت، ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها مع القرفة.