طريقة عمل النقانق المحلية . كما سنتحدث عن طريقة عمل السجق البلدي على يد الشيف علاء وما هي طريقة عمل السجق المحلي على يد الشيف الشربيني. كما سنتحدث عن فوائد السجق المحلي وما هي أضرار السجق. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
طريقة عمل النقانق المحلية
المكونات
– 3 حبات فلفل حار ملون حسب الرغبة
– بصلة
-ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
– ملعقة زيت
– كيلوغرام من النقانق المحلية المقطعة حسب الرغبة
– أربع حبات طماطم مفرومة
-ملح وفلفل أسود
– كوب ماء ساخن
طريقة عمل النقانق المحلية
1- قطعي البصل والفلفل الملون والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، ثم اهرسي الثوم جيداً، وأضيفي الطماطم.
2- ضعي الزيت ثم السجق في مقلاة على النار واتركيه حتى ينضج. قبل أن ينضج تماماً، أضيفي البصل والثوم، وقلّبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم، والفلفل الملون، والفلفل الحار.
3- ضعي كوباً من الماء الساخن فوق الخليط، واتركيه حتى ينضج تماماً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وارفعيه عن النار.
طريقة عمل السجق المحلي على يد الشيف علاء
المكونات
-فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
– سجق ريفي مقطّع إلى شرائح
-زيت
– بصل مقطع
-ملح
-فلفل أسود
– طماطم مقطعة إلى مكعبات
-سمنة
– ثوم مفروم
– 1 طماطم مقطعة
طريقة التحضير:
1- ضعي الثوم والبصل المفروم في الزبدة والزيت، وبعد دقائق قليلة أضيفي الفلفل الرومي والسجق.
2- نخلطهم جيداً، ونضيف الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، ونتركهم على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، ويقدم هنا.
طريقة عمل السجق البلدي على يد الشيف الشربيني
مكونات
– ثوم
-طماطم
– كزبرة خضراء
– سجق بلدي .
-البصل
-ملح
-فلفل أسود
– فلفل حار، فلفل ملون
– مرق
طريقة التحضير
1- ضعي شرائح البصل في قدر به زيت على النار مع مكعب مرق، ملح وفلفل أسود
2- أضيفي السجق المحلي ثم قطعي الثوم وأضيفيه إلى السجق
3- قطعي الفلفل الملون إلى شرائح وأضيفيها ثم أضيفي الطماطم المقطعة
4- قطعي الفلفل الحار والكزبرة الخضراء وأضيفيهما مع التحريك المستمر حتى ينضج السجق
فوائد النقانق المحلية
1- للنقانق فوائد عديدة للشعر، حيث يحافظ على صحة الشعر.
يعمل السجق على تعزيز وتقوية مناعة الجسم.
2-للسجق بعض الفوائد للبشرة، حيث يساعد على صحة الجلد ويمنحه الحيوية.
3- يساهم السجق في الوقاية من أمراض الكلى.
4- تناول النقانق يساعد في عملية الهضم.
5- يساهم السجق في علاج مرضى السكري.
6- يعمل على تعزيز صحة الدماغ.
7- تناول النقانق يساعد في الحفاظ على خلايا الجسم والعمل على إصلاحها.
يقلل السجق من شعور الفرد بالتعب والإجهاد.
أضرار النقانق
1- اللحوم المصنعة والنترات والنتريت
النترات والنتريت هي مركبات كيميائية تضاف غالبًا كمواد حافظة للحوم المصنعة مثل النقانق. في جسمك، يمكن أن تتحول إلى مركبات قد تلعب دورًا في الإصابة بالسرطان ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه العلاقة. وترتبط اللحوم الغنية بالنترات المضافة أيضًا بالهوس، وبدرجة أقل يرتبط استهلاك اللحوم المصنعة التي تحتوي على النترات باضطرابات الصحة العقلية الأخرى، بما في ذلك الاضطراب الفصامي العاطفي، واضطراب نقص الانتباه، والتفكير الوهمي.
2- اللحوم المصنعة والدهون المشبعة
تميل النقانق إلى أن تكون غنية بالدهون المشبعة التي ترفع نسبة الكوليسترول السيئ، وخاصة نقانق اللحم البقري التي تحتوي على كمية أعلى مقارنة بنقانق الدجاج أو الديك الرومي.
3- اللحوم المصنعة والصوديوم
تحتوي الأطعمة المصنعة مثل النقانق أو النقانق على الكثير من الملح (الصوديوم)، مما قد يؤدي إلى رفع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، كلما تناولت المزيد من الملح، كلما خسر جسمك المزيد من الكالسيوم عن طريق التبول. وهذا يعني أنه إذا كان لديك نقص في الكالسيوم في الدم، فمن الممكن أن يتسرب من عظامك؛ مما يساهم في الإصابة بهشاشة العظام.
الأطعمة المحفوظة بالملح هي أيضًا سبب محتمل لسرطان المعدة، لأنها تزيد من تهيج بطانة المعدة بمرور الوقت بطريقة تزيد احتمالية الإصابة بالسرطان.
4- اللحوم المصنعة والسرطان
تصنف الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة، بما في ذلك النقانق، على أنها مسببة للسرطان.
ولوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا 76 جراما من اللحوم الحمراء والمصنعة يوميا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 20% مقارنة بمن تناولوا 21 جراما فقط في دراسة أجريت في أبريل 2019، بالإضافة إلى احتمال وجود صلة بين تناوله وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. البنكرياس.
5- اللحوم المصنعة والسعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الوزن أو فقدانه، فإن الاعتدال هو المفتاح، وهذا ينطبق بشكل خاص على تناول الأطعمة الغنية بالدهون مثل النقانق أو النقانق. تحتوي الدهون على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات أو البروتين، وقد يؤدي تناول الكثير من النقانق إلى زيادة الوزن.
تحتوي شطيرة السجق أو السجق على حوالي 300 سعرة حرارية.