كيفية صنع سرطان البحر المجمد. وسنتحدث أيضًا عن كيفية عمل السلطعون المجمد، وكيفية عمل شرائح السلطعون، وكيفية عمل الأرز بأعواد السلطعون، وكيفية عمل حساء أعواد السلطعون، وفوائد السلطعون المجمد. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
كيفية صنع سرطان البحر المجمد
المكونات
-ماء.
-ملح حسب الرغبة.
– أصابع السلطعون المجمدة.
– ليمون.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل .
-زيت الزيتون.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
1- ضعي قدراً عميقاً من الماء مع القليل من الملح والكمون وعصير نصف ليمونة على النار واتركي الخليط حتى يغلي.
2- بعد الغليان، ضعي أصابع السلطعون واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيها من الماء واتركيها لتبرد.
3- حضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
4- ضعي أصابع السلطعون في المقلاة، وأضيفي إليها الزنجبيل، والقرفة، والكمون، والملح، والعسل، وقلبي جيدًا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
ضعيها في طبق التقديم، وأضيفي إليها عصير نصف ليمونة، وقدميها ساخنة.
كيفية عمل شرائح السلطعون
مكونات الوصفة:
– حبتان من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح صغيرة.
– نصف كيلو بطاطس.
– ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
-ملح حسب الرغبة.
– ربع كيلو أصابع سوريمي.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
– برش الليمون.
– ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز المطحون.
-ثلاث بيضات.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– زيت للقلي.
طريقة تحضير الوصفة:
1- ننظف البطاطس، ونقشرها، ونسلقها في الماء المغلي.
2-ثم قومي بتصفية البطاطس وهرسها.
3- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار، حتى يسخن الزيت.
4- اقلي الفلفل الأخضر في الزيت، حتى ينضج تماماً.
5- ضعي الخليط السابق على البطاطس المهروسة سابقاً، مع برش الليمون والزبدة.
6- أضيفي قطع الكزبرة ولحم الكابوريا، وقلبي جيدًا.
7- رشي البهارات الموضحة أعلاه فوق الخليط.
8- ضعي ملعقة من البقسماط والبيضة على الخليط السابق، واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
9- قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع متساوية.
10- في وعاء عميق، ضعي الفلفل والملح والبيضتين المتبقيتين، واخلطيهم جيدًا.
11- ضعي الأصابع في الخليط السابق، ثم في البقسماط، وهكذا حتى تنتهي.
12- ضعي الأصابع المشكلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
13- سخني الزيت، وضعي فيه الأصابع، واقليها جيداً، حتى تكتسب لوناً ذهبياً محمراً جميلاً.
14- قدمي أصابع السلطعون ساخنة مع الخبز والخضار واستمتعي بها.
كيفية صنع الأرز بعصي السلطعون
المكونات
-أرز بسمتي
-ماء
– أصابع السلطعون
– طماطم كرزية
-البصل
– فيليه القاروص
– ملح
طريقة تحضير الأرز بالطماطم والكابوريا
1- نقطع البصل ونقليه في مقلاة ساخنة
2- أضيفي الأرز إليه وقلّبيه مرة أخرى.
3- أضف الماء المغلي، والطماطم المقطعة إلى نصفين، والكابوريا، والسمك
4- اترك الأرز حتى يمتص السائل وينضج تماماً
5- قلبي الأرز مرة واحدة ثم قدميه ساخناً.
كيفية عمل حساء عصا السلطعون
المكونات
– نصف كيلو جمبري.
– سمك فيليه .
– أصابع السلطعون.
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– فصين من الثوم المفروم. الكراث المفروم.
– جزرة مقطعة إلى مكعبات.
– بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
-ملح حسب الرغبة.
-ربع ملعقة صغيرة كمون.
– نصف كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات.
-ماء.
– عود من الكرفس المفروم.
طريقة التحضير
1- ضعي وعاء به الزيت على النار، وقلّبي فيه الثوم حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
2- أضيفي الكرفس والكراث، وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3- ضعي البطاطس والجزر واستمري في التقليب ثم أضيفي الطماطم.
4- نسكب الماء فوق المكونات، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
5- اتركي المكونات على نار خفيفة، ثم أضيفي شرائح السمك واتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
6- ضعي أصابع الجمبري والكابوريا، واتركيها لمدة خمس دقائق إضافية.
8- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على المائدة. تهانينا.
فوائد السلطعون المجمد
1- تحسين صحة القلب والشرايين
قد يساعد تناول لحم السلطعون على تحسين صحة الدورة الدموية بشكل عام، ويعود ذلك غالباً إلى أن هذا النوع من اللحوم البحرية يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك وأحماض أوميجا 3 والمعادن المختلفة.
2- تقوية مناعة الجسم
يحتوي السلطعون على كمية جيدة من السيلينيوم، وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة القوية، لذا فإن تناول السلطعون قد يساعد في تنشيط جهاز المناعة في الجسم وبالتالي تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
3- تقوية العظام
يحتوي السلطعون على مجموعة من المعادن المهمة مثل السيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك، والتي قد تساعد في تقوية العظام والأظافر والأسنان.
ولذلك فإن تناول السلطعون قد يساعد في مكافحة بعض أمراض العظام والمفاصل والتخفيف من حدة الأعراض المصاحبة لها، مثل الأمراض التالية: التهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس.
4- تحسين صحة الجهاز العصبي
ونظرًا لأن لحم السلطعون يحتوي على كميات جيدة من النحاس وفيتامين ب12 والسيلينيوم وأحماض أوميجا 3، فإن تناوله قد يساعد في تحسين الصحة العامة للجهاز العصبي.