طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في الفرن

وإليكم طريقة تحضير السمبوسة باللحم المفروم في الفرن. كما سنتعرف على مكونات عجينة السمبوسة وكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم في الفرن

مكونات

• بصل
• ثوم
• زعتر
• سمبوسة
• لحم مفروم
• مع سلة
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات
• زيت

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم

1. ضعي البصل والثوم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن حتى يحمرا ثم أضيفي اللحم المفروم.
2. أضيفي الزعتر المفروم والبهارات والملح والفلفل ثم أضيفي البازلاء واحشي السمبوسة بخليط اللحم.
3. نغلفها ونغلقها بعجينة الماء والدقيق، ثم نقليها في زيت غزير ساخن حتى تتحمر ونقدمها ساخنة.

مكونات السمبوسة باللحم

مكونات

• 1 علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• نصف كوب من مكعبات الجزر.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

خطوات تحضير السمبوسة

1. نبدأ أولاً بتحضير اللحم المفروم بإضافة الزيت إلى مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً.
2. أضيفي اللحم المفروم عندما يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الذهبي الفاتح.
3. تتبل طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم، ويضاف إليها الملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة.
4. نترك اللحم على النار لمدة ساعة وربع حتى ينضج تماماً.
5. ضعي الجزر المبشور والثوم المهروس على خليط الحشوة لمدة 10 دقائق تقريباً قبل أن تطفئ النار على اللحم المفروم.
6. نحضر رقائق السمبوسة، ونبدأ بوضع اللحم المفروم داخل كل واحدة منها على حدة، ونغلقها باستخدام خليط الدقيق والماء.
7. نكرر الخطوة السابقة حتى نفاد السمبوسة واللحم المفروم.
8. دهن صينية، ويفضل أن تكون مستطيلة، بالقليل من الزيت، ثم ترتيب السمبوسة فيها بالتساوي.
9. نضع قطرة من الزيت على سطح كل سمبوسة، ثم ندخلها إلى الفرن.
10. اقلبي السمبوسة على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رشي القليل من البقدونس، وقدمي طريقة عمل السمبوسة مع اللحم المفروم في الفرن.

مكونات حشوة السمبوسة

المكونات:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• المد والجزر الخاص بك متوسط ​​وسلس.
• نصف حزمة صغيرة من الشبت المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الكمون.
• كزبرة جافة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• سخني القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي اللحم وقلّبي حتى يتغير لونه ويجف الماء.
• أضيفي الشبت، والجزر، والثوم، والبصل، والكمون، والكزبرة، والملح، وقلّبي المكونات واتركيها حتى تنضج لمدة عشر دقائق، ثم اتركيها تبرد قبل استخدامها.

أسرار نجاح السمبوسة باللحم المفروم

ومن أهم عوامل نجاح السمبوسة باللحم ما يلي:

• من أهم الإرشادات التي ستساعدك في نجاح طريقة عمل عجينة السمبوسة هي اتباع جميع المكونات المحددة في الوصفة وعدم تقليل أو زيادة بعض الكميات.
• ضعي قطع السمبوسة في وعاء كبير من الزبادي عند الانتهاء من تحضيرها حتى لا تمتص كميات كبيرة من الزيت عند القلي.
• يجب أن يكون الزيت المستخدم لقلي السمبوسة ساخناً جداً حتى تنضج بسهولة ولا تفتح مرة أخرى وتخرج الحشوة.