طريقة عمل السوشي في البيت

طريقة عمل السوشي في المنزل، طريقة عمل السوشي بالدجاج، طريقة عمل السوشي المقلي، و فوائد السوشي. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

كيفية صنع السوشي في المنزل

المقادير (بحشوات مختلفة):

حصيرة لف السوشي من الخيزران
جرعة الوسابي
ورق الأعشاب البحرية
مخلل ياباني مع زيت السمسم
صلصة الصويا
أرز بالخل
مكونات الحشوة الأولى:

100 جرام خيار مقشر ومقطع إلى أصابع
شريحة لحم التونة
ملعقة صغيرة من المايونيز
الهليون المسلوق
مكونات الحشوة الثانية:
شريحة سلمون مدخن
الهليون المسلوق
طريقة التحضير (تطبق مع الحشوة الأولى والثانية):

1- نأخذ ورقة الطحلب ونضعها فوق الحصيرة.
2-نبلل أيدينا بقليل من الماء ونأخذ الأرز ونرتبه فوق الورقة ونرش عليه السمسم
3- قلبي بعناية حتى يصبح الأرز في الأسفل والخضار في الأعلى.
4- وزعي القليل من المايونيز ثم ضعي لحم الكابوريا والأفوكادو بشكل عرضي.
5- نلفها ونضعها جانباً.

طريقة عمل السوشي بالدجاج

مكونات السوشي

مع الدجاج ½ كوب (300 جم) أرز أبيض مسلوق.
⅛ كيلو (125 جم) دجاج مسلوق، مقطع إلى شرائح رفيعة.
حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
جزرة صغيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل.
4 أوراق من لفائف السوشي.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
حصيرة لف السوشي.
طريقة تحضير السوشي بالدجاج

– يذوب الملح في الخل، ثم يضاف الخليط إلى الأرز المسلوق، ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
– ضعي السجادة، ثم ورقة من لفائف السوشي.
نوزع الأرز فوق الورقة، ثم نضع الدجاج والجزر والأفوكادو على أطراف الأرز، ثم نلفها مثل الرول مع الضغط أثناء اللف.
– كرري الخطوات السابقة مع باقي ورق السوشي، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك.
يوضع سوشي الدجاج في طبق التقديم، ويقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل.

كيفية صنع السوشي المقلي

المكونات :

150 جرام أرز سوشي (5 أونصة)
1 ورقة نوري
4-5 قطع من الهليون
الكبلين (بيض السمك)
شرائح سمك السلمون
مزيج تمبورا
بانكو (فتات الخبز الياباني)
طريقة:

ضع ورقة واحدة من النوري على كيس بلاستيكي يغطي حصيرة الخيزران المستخدمة لتحضير السوشي وطيه، ثم ضع حوالي 150 جرامًا (5 أونصات) من أرز السوشي الأبيض على نصف ورقة النوري باستخدام أصابعك.
ثم تطوى طبقة النوري فوق أرز السوشي، ثم يوضع فوقها الهليون، ثم طبقة من بيض السمك المتبل، ثم شرائح السلمون، مع ترك حوالي 1 سم من الحواف.
– تذكر ألا تضغط بشدة حتى لا يصبح الأرز متماسكًا للغاية بمجرد لفه
– قم بطي حصيرة الخيزران لطي لفائف السوشي داخلها بإحكام، حيث أن استخدامها يساعد على طي المكونات بإحكام وتماسك حشوة السوشي معًا.
بعد الانتهاء من طي لفائف السوشي، اغمسيها في خليط التمبورا، ثم انقلي اللفائف إلى طبق من فتات الخبز الياباني أو ما يعرف بالبانكو، حتى تتغطى بالكامل من جميع الجوانب.
– في مقلاة بالزيت الساخن، ضعي لفائف السوشي لمدة 3-4 دقائق، حتى تكتسب اللون البني أو الذهبي. تضمن هذه الفترة نضج شرائح السلمون داخل السوشي.
– بعد أن تنضج، ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
– أحضري سكينًا حادًا واغمسيها في الماء البارد لمنع التصاق الأرز بها أثناء التقطيع، وقطعي السوشي إلى قطع بسمك 1.5 سم.
– ضعيها في طبق التقديم مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والوسابي.

فوائد السوشي

تناول السوشي يوميا يمكن أن يكون صحيا أو غير صحي، وذلك حسب النوع والمكونات وطريقة التحضير. بعض الأنواع كما ذكرنا سابقاً تحتوي على الخضار.
والبعض الآخر قد يحتوي على أسماك نيئة، وينصح بتناول كمية تتراوح بين 226-340 جرامًا أسبوعيًا من الأسماك والمحاريات. بسبب احتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية، ومنها الأوميغا 3 المهم لصحة الجسم.