نقدم لكم طريقة عمل الشنا مع القهوة في مقالنا، ونتعرف أيضاً على أهم فوائد وأضرار عشبة الشنا المعروفة باسم الشنا.
طريقة عمل الشانا مع القهوة
– إضافة كمية من أوراق الشمر الأخضر إلى القهوة المغلية، وتركها حتى تغلي مع القهوة لفترة قصيرة.
– تُسكب القهوة في إبريق خاص بها.
وضع العشبة المجففة المطحونة في وعاء القهوة، وتركها لمدة ربع ساعة
ويتم تناول القهوة بنكهتها المميزة ساخنة.
فوائد عشبة (الشيبة)
التقليل من أعراض مرض كرون
وقد ثبتت أهمية عشبة الشيبة في تقليل الأعراض التي يعاني منها مرضى كرون. بالإضافة إلى ذلك فقد أشارت بعض النتائج الأخرى إلى أهمية التأثير الإيجابي لهذه العشبة على الحالة المزاجية ونوعية الحياة، وهذا ما تفتقده الأدوية الأخرى التي تستخدم لعلاج هذا المرض.
الحد من فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة
وقد ظهرت أهمية هذا النوع من الأعشاب في منع أو تقليل النمو البكتيري (SIBO) في الأمعاء الدقيقة، أو تقليل والقضاء على الأعراض التي قد يسببها هذا المرض.
الوقاية من أضرار الجذور الحرة
أثبتت دراسة أن عشبة الشيبة تحتوي على مركبات الكامازولين المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، والتي توجد بتركيز أكبر في الزيوت العطرية لعشبة الشيبة. يساعد الشامازولين على منع الإجهاد التأكسدي المرتبط بتطور العديد من الأمراض، مثل: السرطان، وأمراض القلب، ومرض الزهايمر.
علاج الملاريا
وتكمن أهمية استخدام عشبة الشيبة كدواء علاجي في كونها تعتبر من أقوى المضادات الحيوية التي تم استخدامها ضد مرض الملاريا. كما أثبتت إحدى الدراسات أن هذه العشبة قادرة على تقليل عدد الطفيليات في دم المصابين بهذا المرض. توصي منظمة الصحة العالمية أيضًا باستخدام العلاجات المعتمدة على عشبة الشيبة كعلاج خطي. الأول للملاريا المنجلية غير المعقدة (P. falciparum malaria)، بسبب تفاعله مع مستويات الحديد في هذا الطفيل، وهو ضروري لإنتاج الجذور الحرة، حيث تساهم هذه الجذور الحرة في تدمير جدران خلايا الطفيل. ملاريا.
الوقاية من الخلايا السرطانية
أثبتت دراسة قدرة هذه العشبة على محاربة الخلايا السرطانية في جسم الإنسان، وهي غنية بالحديد، وذلك باستخدام طريقة مشابهة كانت تستخدم للقضاء على الطفيليات.
القضاء على الطفيليات
يستخدم نبات الشيبة للقضاء والتخلص من بعض أنواع الديدان المعوية، مثل: الدبوسية، والديدان المستديرة، بالإضافة إلى الديدان الشريطية. كما تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه العشبة تسبب شلل الديدان، وتسبب بعض التغيرات الهيكلية فيها، كما تشجع على موتها.
أضرار العشبة:
يعتبر تناول عشبة الشيبة بالكميات الموجودة عادة في الأطعمة وبعض المشروبات آمنًا إذا كانت هذه المنتجات لا تحتوي على مركب الثوجون. لكن إذا احتوت العشبة على هذا المركب، فإنها قد تسبب نوبات وتدهور العضلات الهيكلية، أو ما يعرف بانحلال الربيدات. الفشل الكلوي، صعوبة النوم، الأرق، الكوابيس، القيء، تشنجات المعدة، الدوخة، الرعشة، احتباس البول، العطش، تنميل في الذراعين والساقين، الشلل، والموت.
– الاستخدام طويل الأمد يمكن أن يؤدي أيضًا إلى إدمان الأفسنتين، والذي يمكن أن يسبب الهلوسة والعصبية والارتباك العقلي.
يعتبر تناول عشبة الشيبة محظوراً أثناء الحمل، لاحتوائها على مركب الثوجون الذي يمكن أن يؤثر على الرحم ويعرض الحمل للخطر. كما يجب تجنب استخدامه الخارجي خلال هذه الفترة لعدم توفر معلومات كافية عنه، وكذلك الحال خلال فترة الرضاعة حيث يجب تجنب ذلك. العشبة نظراً لعدم توفر المعلومات الكافية عن سلامة استخدامها.
بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه أعشاب أخرى تنتمي إلى نفس عائلة عشبة الشيبة، وبالتالي من الممكن أن تسبب حساسية عند تناولها من قبل هؤلاء الأشخاص، وعليهم تجنبها. كما أنه قد يؤثر سلباً ويؤدي إلى تفاقم حالة بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض دم وراثي نادر يسمى البورفيريا، حيث يمكن أن تسبب مادة الثوجون الموجودة في زيت الشيبة زيادة في إنتاج بعض المواد الكيميائية التي تسمى البورفيرينات.
كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي مشاكل في الكلى تجنب تناول هذه العشبة أو استشارة الطبيب، حيث أن زيتها يمكن أن يسبب الفشل الكلوي، ويمكن أن يزيد الثوجون من فرصة حدوث النوبات لدى الأشخاص المعرضين لها، مثل الأشخاص المصابين بالصرع، أو الاضطرابات الأخرى التي تسبب هذه النوبات.
طريقة عمل القهوة الملكية بالشانا
مكونات
– 5 أكواب كبيرة من الماء.
– ملعقتان ونصف كبيرة من الحليب الداكن.
-ربع ملعقة صغيرة زعفران.
-ربع ملعقة صغيرة من الشنا.
-4 فصوص.
– ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– رشة من المستكة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من بذور الهيل .
-ربع ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة التحضير
– ضعي الماء في إبريق قهوة كبير خاص.
-أضيفي القهوة والزعفران والشمر والقرنفل والهيل المطحون.
– تترك القهوة لتغلي على نار خفيفة، مع التحريك، لمدة ربع ساعة.
– ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تستقر القهوة في قاع الإبريق.
-ضعي المستكة المطحونة في وعاء القهوة.
– أضيفي بذور الهيل والزعفران.
– قومي بتصفية القهوة في وعاء القهوة واتركيها لحين الاستخدام