طريقة عمل الطعمية الدايت سالي فؤاد

طريقة عمل الفلافل رجيم سالي فؤاد لمتبعي أنظمة الرجيم. نقدم لكم بالخطوات التفصيلية الفلافل على طريقة الشيف سالي. فقط اتبع السطور التالية.

طريقة عمل فلافل دايت لسالي فؤاد

مكونات:

-¼ كيلو فاصوليا مجروشة أو أقل (منقوعة في الماء لمدة 8 ساعات)
-حزمتان من الكزبرة
-حزمتان من البقدونس
-حزمتان من البصل الأخضر أو ​​الكرات
– 4 رؤوس ثوم مقشر
– بصل مفروم
-1 أو 2 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة
-ملح وفلفل
– 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
– للوجه : كزبرة مجففة أو سمسم
للزينة:

– بقدونس مفروم (كثير لكل حلقة)
أنواع شرائح السلطة
طريقة التحضير

– تخلط جميع المكونات جيداً في محضرة الطعام، مع الحرص على إضافة البيض حتى لا يكون سائلاً.
– يمكن تشكيلها باليد إذا كانت العجينة متماسكة. تأكد من دهن يدك بالزيت لسهولة التشكيل. احرصي على وضع الجونغتي على يدك، لأن رائحته لا تفارق اليد بسهولة.
– يمكن تشكيلها بملعقة الآيس كريم إذا كانت العجينة سائلة.
نرتبها في صينية فرن مبطنة بالشوفان، ونرشها بالسمسم أو الكزبرة المجففة.
– ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتماثل اللون تمامًا ويكتمل نضجها.
– هذه الطريقة صحية جداً ومشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية.
– يمكن إضافة القليل من الزيت إلى عجينة الفلافل، للمساعدة على امتصاص بعض الفيتامينات.
– تنتفخ الفلافل قليلاً في الفرن بسبب وجود صودا الخبز.
ملحوظات:
قسمي الكمية المراد مزجها في محضرة الطعام.
يمكن استبدال الفول المطحون بالبازلاء أو الحمص.
تأكدي من تغيير ماء نقع الفول المطبوخ بين الحين والآخر.
ومن المهم ارتداء قناع مجصص أثناء تشكيل الفلافل، لأن الرائحة تبقى على اليد لفترة طويلة.
يمكن زيادة الخضرة.
يمكن تشكيل الفلافل على شكل مغرفة من الآيس كريم.
يمكن فرز الفلافل إما قبل النضج أو بعده.

طريقة عمل فلافل بالفرن

مكونات

– ربع كيلو فول مدمس منقوع
– حفنة من الكزبرة وحفنة من البقدونس
– 2 باقة بصل أخضر أو ​​كرات
-ثوم
– بصل مفروم
-بيضة
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
-ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– صودا الخبز أو الكزبرة المجففة أو السمسم للوجه
طريقة تحضير الفلافل في الفرن

– نخلط الفول المطحون مع الثوم، والبصل، والكزبرة، والبيكنج صودا، ونفرمهم جيداً
– أضيفي الكزبرة الخضراء والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البيض واستمري في الخلط حتى يصبح القوام عجينة ناعمة.
نستخدم ملعقة الآيس كريم أو باليد حسب الرغبة، ونصنع أقراص الفلافل ونضعها على ورقة من ورق البرشمان في صينية الفرن.
– نرش السمسم على الوجه، وندخلها إلى الفرن، ونقدمها ساخنة عندما تنضج تماماً

طريقة عمل الفلافل بالحمص

مكونات

– الحمص : كوب (منقوع ليلة كاملة ومصفى)
– البصل : 1 حبة (حجم صغير / مبشور)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : فص
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
– كمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– صودا الخبز : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير

– ضعي الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والدقيق والثوم وعصير الليمون واخلطي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
– أضيفي الملح، والكمون المطحون، والكزبرة المطحونة، وصودا الخبز، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
– ضعي عجينة الفلافل في طبق، وغطيها، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
– سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
نشكل الفلافل باستخدام الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل ونقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر.
تقدم ساخنة مع سلطة الطحينة والمخللات حسب الرغبة.
سمات

طريقة عمل عجينة الفلافل الفلسطينية

مكونات

– الحمص : 2 كيلو (منقوع لمدة ست ساعات أو أكثر)
– البصل : 500 جرام (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– البقدونس : 2 باقة (مفروم)
– النعناع : ربع كوب (مفروم)
– فلفل حار : نصف حبة
– بهارات الفلافل : 2 ملعقة صغيرة
– كمون : نصف ملعقة صغيرة
– الملح: حسب الرغبة
– البيكنج باودر : ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير

– يُطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طرياً.
– أضيفي الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، ​​الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والبيكنج باودر واستمري في الطحن حتى تحصلي على خليط ناعم.
– ضعي الخليط في كيس ثم في القسم العلوي من الثلاجة لمدة ساعة.
أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى الخليط، ثم شكلي أقراص الفلافل واقليها في زيت غزير حتى تتحمر.
تقدم الفلافل ساخنة.