طريقة عمل الطعمية بدون كرات

طريقة عمل الفلافل بدون كرات، طريقة عمل وصفة الفلافل الخفيفة، كيفية تحضير الفلافل بالسمسم ولا أشهى، و أكل الفلافل بين الفوائد و الأضرار. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الفلافل بدون كرات

مكونات

– 2 كوب (فول).
– 1/2 كوب (شبت).
– 1/2 (كزبرة خضراء).
– 1 حبة (بصل أخضر).
– 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة المجففة.
– 2 قطعة (بصل).
– 1 (رأس ثوم).
– 1/2 كوب (بقدونس أخضر).
– 1/2 ملعقة كبيرة (بيكنج صودا).
– 1/2 ملعقة كبيرة (كمون مطحون).
– 1/4 ملعقة كبيرة (بابريكا).
– 2 ملعقة كبيرة (سمسم).
– زيت نباتي للقلي.
– ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1. أولاً، ننقع الفول المطبوخ في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل قبل البدء بتحضير عجينة الفلافل.
2. نغسل البصل جيداً ونقطعه، ونقشر الثوم.
3. ضعي الفول المنقوع والمصفى مع الثوم والبصل والكزبرة والكزبرة والبقدونس والثوم والشبت في الكبة.
4. نخلط المكونات جيداً مع الكبة حتى تصبح ناعمة تماماً.
5. إذا كنت تواجهين صعوبة في تقطيع الفول، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من الماء البارد في حال صعوبة خلطه مع الكبة.
6. استمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة طرية.
7. للحصول على قوام مقرمش للفلافل أثناء القلي، أضيفي صودا الخبز إلى العجينة وحركيها جيداً، والآن قومي بتشكيل العجينة على شكل أقراص فلافل باستخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة، أو باستخدام الآلة المخصصة لتشكيل الفلافل. .
8. عند القلي، رشي القليل من السمسم على أقراص الفلافل، وأضيفي الملح والفلفل الحار والكزبرة المجففة.
9. ضعي الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً، ثم ضعي حبات الفلافل في الزيت الساخن، واستمري في التقليب حتى يتحول لون الفلافل إلى اللون الذهبي وتنضج من الداخل.
10. أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت.
11. تقدم أقراص الفلافل ساخنة مع الخبز العربي والسلطة الخضراء والمخلل والطحينة.

طريقة عمل وصفة الفلافل لايت

المكونات

– الفاصوليا – 500 جرام.
– حمص – 200 جرام.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– كزبرة خضراء مفرومة – كوب ونصف.
– ثوم مهروس – رأس .
– بهارات الفلافل – ملعقتان صغيرتان.
– بيكربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة.
– ملح – ملعقة صغيرة.
-رذاذ الزيت.
كيف يعمل

1- ينقع الحمص والفول في الماء البارد لمدة 14 ساعة على الأقل.
2- قم بغلي الحبوب في الماء على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً.
3- صفي الحمص والفاصوليا من الماء، ثم ضعيهما في الخلاط الكهربائي.
4- أضيفي البصل، والكزبرة، والثوم، وبهارات الفلافل، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات.
6- ضعي الخليط في وعاء، وغطيه بفوطة مطبخ نظيفة، واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى يرتاح.
7- قطّعي الفلافل بيديك إلى دوائر صغيرة، ثم رتبيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج قطع الفلافل.

طريقة تحضير الفلافل بالسمسم ولا أشهى

المكونات
مكونات تحضير الفلافل

– حمص معلب – 400 جرام.
– كمون – 400 جرام.
– كزبرة طازجة مفرومة – ثلاثة أرباع الكوب.
– ثوم مهروس – 3 فصوص.
– نعناع – ربع كوب.
– دقيق – ثلث كوب.
– البيض – 1.
– سمسم – نصف كوب.
– ملح – حسب الرغبة.
– فلفل – حسب الرغبة.
– زيت نباتي – ربع كوب.
تدابير إعداد السلطة
– بقدونس مفروم – كوب.
– بصل مقطع إلى شرائح – 1.
سماق – ملعقتان كبيرتان.
كيف يعمل

1- لتحضير السلطة: في وعاء، اخلطي البقدونس والبصل ثم رشي السماق فوق الخضار.
2- لتحضير الفلافل: ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخنيها حتى تفوح رائحتها الطيبة، ثم برّديها ثم اطحنيها.
3- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يتكون معجون.
4- أنقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي إليه الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الثوم، النعناع، ​​ثم الدقيق والبيض.
5- شكلي الخليط على شكل كرات بحجم حبة الجوز ثم غطيها بالسمسم. قم بتبريده لمدة ساعة.
6- اقلي الكرات في الزيت حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب.
7- تقدم الفلافل مع السلطة.

أكل الفلافل: فوائد وأضرار

1. تحتوي كل قطعة فلافل مقلية على 57 سعرة حرارية و3 جرام دهون. يفضل تجنب تناوله للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.
2. هناك الكثير من الأشخاص الذين يشعرون بانتفاخ البطن نتيجة تناول الفلافل. حيث أنه يسبب الانتفاخ، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في القولون أو الجهاز الهضمي.