طريقة عمل العاشوراء

طريقة عمل عاشوراء وطريقة عمل عاشوراء بالقشطة وطريقة عمل عاشوراء بالشوكولاتة. وسوف نتعرف على كل ذلك فيما يلي.

كيفية القيام بعاشوراء

مكونات عاشوراء:

• ربع كيلو قمح مقشر
• كيلو من الحليب
• نصف كوب من كريمة الحليب
• كريم شانتيه
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• نصف كوب سكر
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• اغسلي القمح وانقعيه طوال الليل.
• نسلق القمح في الماء حتى ينضج، ثم نصفيه من الماء.
• ضعي الحليب والكريمة في قدر على النار.
• اتركي المكونات حتى تغلي، ثم أضيفي القمح والسكر وحركي المكونات.
• نذوب الكريمة شانتيه والفانيليا في القليل من الحليب، ونضيفهما إلى المكونات على النار.
• نذوب النشا في القليل من الحليب ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام. إزالة من الحرارة.
• يوضع عاشوراء في أطباق التقديم، ويزين بالمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل عاشوراء تشبه المحلات التجارية

مكونات عاشوراء مثل المحلات التجارية

• 2 كوب قمح مسلوق (يفضل منقوع ومصفى).
• 3 أكواب سكر.
• 3 أكواب من الحليب.
• مسحوق الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• مكسرات (اختياري، زبيب، أو جوز الهند)

طريقة تحضير عاشوراء مثل المحلال :

1. نخلط النشا مع الحليب ونضيف السكر والفانيليا حتى تذوب المكونات تماماً.
2. في قدر على النار، أضيفي القمح المسلوق مع الخليط السابق وحركي جيداً.
3. حرك حتى تحصل على اتساق شبه سميك.
4. نترك المكونات على النار حتى الغليان.
5. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
6. نفرغها في أكواب ونقدمها باردة، ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل عاشوراء بالقشطة

مكونات كريم عاشوراء:

• ربع كيلو قمح منقوع ليلة كاملة
• كيلو من الحليب
• 2 كيس كريمة شانتيه بودرة، إحداهما للتزيين
• سكر حسب الرغبة
• فانيليا أو ماء ورد
• ملعقتان كبيرتان من النشا المذوبة في نصف كوب من الحليب البارد

طريقة عمل عاشوراء بالقشطة

1. قومي بغلي القمح على نار هادئة حتى يمتص الماء
2. عندما ينضج نصفيه من القشور ثم نسكب فوقه الحليب ونتركه يغلي ثم نضيف السكر لتحليته ثم النشا.
3. ثم نتركه يغلي لمدة غليان واحد ثم نطفئ النار ونضع الكريمة شانتيه والفانيليا أو ماء الورد. يمكنك وضع نصف كوب من الهند الناعمة، وعندما تبرد تزين بالورد الكريمي. يمكنك أيضًا وضع المكسرات أو القرفة أو الشوكولاتة المبشورة.

طريقة عمل عاشوراء بالشوكولاتة

المقادير: شوكولاتة عاشوراء

• نصف كيلو قمح في الليلة
• لتر من الحليب
• ملعقة كبيرة من الأرز
• التسمم
• كريم شانتيه
• ملعقة كاكاو
• كريم
• الفانيليا
• سكر حسب الرغبة

طريقة تحضير عاشوراء بالشوكولاتة

1. نقوي القمح جيداً، ونضعه على النار في الماء المغلي، حتى ينضج تماماً، ثم نصفيه جيداً.
2. نغلي الماء مرةً أخرى، ونضع فيه القمح والأرز المسلوق سابقاً، ونضيف الحليب والقشدة والسكر والفانيليا.
3. نذوب النشا، ونضعه على الخليط السابق مع الكاكاو والكريمة شانتيه.
4. غلي الخليط غلياناً واحداً على النار، ثم البدء بتوزيعه في الأطباق، وحفظه في الثلاجة، ليقدم بارداً.

فوائد عاشوراء

1. يساهم في تقوية جهاز المناعة في الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض، وذلك لأن حبوب القمح تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل المنغنيز، والألياف، والمغنيسيوم.
2. يمكنك الاستفادة من فوائد المكسرات عند إضافتها إلى عاشوراء، وهي حماية الأطفال من خطر الإصابة بفقر الدم، لاحتوائها على الحديد، كما أنها تحافظ على صحة الأسنان واللثة، فهي من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والكالسيوم، فوسفات.
3. تحتوي حبوب القمح على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ. كما أنه يساهم في الشعور بالشبع والشبع، مما يساعد على تقليل كميات الطعام المتناولة في كل وجبة. وبالتالي سيتم فقدان الوزن الزائد بطريقة صحية.
4. تزيد حبوب القمح الكاملة من معدل تحلل هرمون الاستروجين في الجسم عندما يتجاوز المعدلات الطبيعية، مما يقلل من فرص الإصابة بأورام الثدي، خاصة في الفترة التي تسبق انقطاع الطمث لدى النساء.
5. يعتبر عاشوراء الخيار الأمثل لمرضى السكر، وذلك لأن حبوب القمح تحتوي على الألياف اللازمة للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم، ولكن ينصح بعدم إضافة السكر إليها عند تحضيرها، واستبدالها بالعسل.
6. عاشوراء من الوجبات الصحية للقلب والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يخفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الجسم.
7. للنشا أهمية كبيرة بالنسبة للنساء، لأنه يساعد على التخلص من الإفرازات الدهنية من البشرة، ويحافظ على نضارتها ونعومتها، كما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة مع التقدم في السن، مثل تجاعيد الوجه، بالإضافة إلى دوره. في علاج حب الشباب، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، وب2، بالإضافة إلى الحديد والزنك.
8. لا يفضل بعض الأطفال شرب الحليب، على الرغم من أهميته في تقوية العظام وحمايتها من الكسور والهشاشة مع التقدم في السن، إلا أنه يمكن الحصول على هذه الفوائد من خلال تناول طبق عاشوراء، وتعظيم قيمته الغذائية من خلال إضافة المكسرات إليه، مما يساهم في زيادة معدل الذكاء لدى الشباب.