طريقة عمل العسل الأسود من السكر

نتحدث عن كيفية صنع العسل الأسود من السكر في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على فوائد العسل الأسود الصحية والجمالية للبشرة ونشير إلى أضراره.

كيفية صنع العسل الأسود من السكر

الدبس هو نتاج تحلل نبات قصب السكر بعد أن يمر بعدة مراحل معقدة من الضغط والغليان حتى التبلور وإضافة بعض المواد الحافظة التي تجعله صالحا لأطول فترة ممكنة. قد يتساءل البعض عن الفرق بين الدبس والعسل الأسود، حيث أن الدبس هو منتج ثانوي. وهو ذو قوام لزج ويستخرج من بعض النباتات الطبيعية مثل قصب السكر أو قصب البنجر أو البنجر. يسميه البعض الدبس، وصنع الدبس من السكر لا يختلف كثيراً عن طريقة تحضيره في المنزل أو في المصانع. الكبرى حيث يتم إحضار أعواد القصب وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تضرب في خلاط خاص أو عصارات كهربائية عالية الجودة ثم تصفى وتوضع على النار حتى يتغير لون العصير إلى الأسود الداكن وتقل نسبة السكروز فيه. يتركز ويصبح العسل الأسود الخام.

فوائد العسل الأسود

تخفيف آلام الدورة الشهرية

تعاني بعض النساء من آلام شديدة خلال فترة الدورة الشهرية أو أعراض مزعجة فيما يسمى بمتلازمة ما قبل الحيض، وقد تمتد هذه الأعراض لتشمل: التشنجات، وتقلب المزاج، والألم. يساعد العسل الأسود على تخفيف الأعراض المذكورة أعلاه، إذا تم تناوله بانتظام قبل وأثناء الدورة الشهرية. الدورة الشهرية.
الوقاية من مرض السكري

يعتبر العسل الأسود المصنوع من قصب السكر بديلاً مثاليًا للسكر إذا تم استخدامه باعتدال. يساعد العسل الأسود على منع الارتفاع الحاد في مستوى السكر في الدم عند تناوله، على عكس ما يحدث لمرضى السكر عند تناول السكر.
تقوية العظام

وعلى الرغم من أن صحة العظام غالباً ما ترتبط بالكالسيوم، إلا أن المغنيسيوم يلعب أيضاً دوراً فعالاً وحيوياً في نمو العظام وتقويتها. وهنا يأتي دور العسل الأسود الغني بالكالسيوم والمغنيسيوم.
الوقاية من فقر الدم

يعاني مرضى فقر الدم عادة من الشعور المستمر بالتعب والضعف والأعراض الأخرى الناتجة عن عدم إنتاج الجسم لكميات كافية من خلايا الدم الحمراء. ونظراً لغنى العسل الأسود بالحديد، فإن تناول 3 ملاعق منه يومياً يساعد المريض في الحصول على ما يقارب 95% من الحصة الموصى بها. تناول الحديد يومياً.
يزود الجسم بالبوتاسيوم

وفي حين أن الموز هو أغنى مصدر طبيعي للبوتاسيوم، فإن العسل الأسود يحتوي أيضًا على نسبة عالية منه.
الوقاية من السرطان

وقد تبين أن العسل الأسود هو أحد منتجات قصب السكر الذي يزود الجسم بمجموعة من مضادات الأكسدة الضرورية لمنع الإجهاد التأكسدي والحماية من الأمراض، مثل: السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
تخفيف التوتر

يحتوي العسل الأسود على مجموعة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب6، والتي قد تؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بطرق متعددة. كما أنه يؤثر على هرمونات الجسم. يساعد العسل الأسود على تحفيز إفراز هرمون السيروتونين في الدماغ، مما يساعد على تقليل إنتاج الهرمونات المسببة للتوتر. وتخفيف القلق أيضًا.
علاج الالتهابات

يوصف العسل الأسود عادة للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل أو الآلام المزمنة الناتجة عن أسباب مختلفة. كما يساعد العسل الأسود على تقليل التورم وتحسين تفاعلات الجهاز المناعي في الجسم.

العسل الأسود للبشرة

يوفر العسل الأسود العديد من الفوائد للجسم والبشرة. ومن هنا، إليك 4 من أبرز الفوائد التي يمنحها العسل الأسود للبشرة:
يعالج العسل الأسود حب الشباب، وذلك لاحتوائه على حمض اللاكتيك الذي يساعد في علاج حب الشباب والتخفيف من أعراضه على البشرة.
يمكن استخدام العسل الأسود لعلاج الجروح أو حروق الجلد، لأنه يعزز النمو الصحي لخلايا الجلد ويغذيها بمجموعة واسعة من المعادن الأساسية.
يحتوي العسل الأسود على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تعمل على حماية خلايا الجلد من التلف، كما تحميها من فقدان الكولاجين والظهور المبكر للتجاعيد.
يعتبر العسل الأسود مصدراً للحديد الذي يقوي الدم ويفيد البشرة بإعطائها المظهر الصحي والنضارة.

أضرار العسل الأسود

هناك العديد من أضرار العسل الأسود على جميع الأعمار من الأشخاص، بما في ذلك كبار السن والصغار، ومن هذه الأضرار:.
التسمم الغذائي

قد يتعرض الكثير من الأشخاص إلى التسمم الغذائي بسبب تناول العسل غير المبستر، كما يحدث أن تجد بعض حبوب اللقاح أو آثار أجنحة بعض النحل، مما يؤدي إلى بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي للإنسان.
التعرض للجراثيم

قد يصاب الكثير من الأشخاص بنوع معين من البكتيريا التي تعيش في العسل الأسود الخام تسمى “كلوستريديوم بوتيولينوم”. تؤدي هذه البكتيريا إلى التسمم، وقد يصاب بها غالبية الأطفال دون سن 12 عامًا.
ألم في البطن

يحتوي العسل الأسود على الفركتوز، والذي عند تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى الشعور الدائم بألم في البطن، حيث يمنع الفركتوز الأمعاء من امتصاص العناصر الغذائية، وهذا بدوره يسبب تكوين الغازات والتشنجات والإسهال.
أعراض الحساسية

ومن أضرار العسل الأسود خطر الإصابة بالحساسية حيث يسبب التورم، والحكة، وظهور بعض الطفح الجلدي، والشعور بإصابة في التنفس، وصعوبة في البلع، والتهاب القزحية.
انخفاض ضغط الدم

يحتوي العسل الأسود على نوع من الكربوهيدرات التي تخفض ضغط الدم
ولهذا يجب الحذر عند تناول العسل الأسود وعدم تناوله بكميات كبيرة.