طريقة عمل الغريبة بالزيت. سنتعرف عليها معًا في هذا المقال. وهي من أشهى وصفات الحلويات بمكونات بسيطة والتي يمكننا تحضيرها في المنزل. تابع السطور التالية.
طريقة عمل الغريبة بالزيت
مكونات
– 4 أكواب طحين
– 2 كوب سكر
-1 كوب سكر
– فستق حلبي – بحسب الحاجة
طريقة
– في وعاء، اخلطي الزيت والسكر حتى يتكاثف الخليط.
– أضيفي الدقيق إلى الخليط واعجني المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– افردي العجينة باستخدام النشابة، ثم قطعيها إلى شرائح، ولفيها على شكل دائري، ثم ضعي داخل كل قطعة فستق.
– رتبي قطع البسكويت في صينية الفرن.
– نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– أدخلي الغريبة إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة.
– ضعي الغريبة في طبق التقديم وقدميها.
اصنع الغريبة بالفستق
مكونات
– كوب من الزبدة الناعمة.
– كوب من السكر البودرة الناعم.
– قطعة كبيرة من بياض البيض.
– كوبين دقيق.
– رشة صغيرة من الملح .
– فستق حلبي مطحون
– فستق حلبي مقطّع إلى أنصاف (للتزيين).
طريقة التحضير
– ضعي الرف السلكي في منتصف الفرن، ثم قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. تحضير صواني قصيرة الحواف. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون الزبدة أصفر فاتح جداً.
– أضيفي بياض البيض واخفقي على سرعة متوسطة حتى يختفي البياض. أضيفي الدقيق والملح، ثم ضعي مضرب الخلط، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. ضعي الفستق المجروش في طبق عميق، ثم ضعي الفستق المقطع إلى أنصاف في طبق آخر.
– خذي كمية من العجين بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلاً، وشكليها برفق إلى كرة ملساء. ضعي قطعة من الفستق الحلبي الكامل في منتصف الكرة واضغطي عليها بخفة، ثم ضعي كرة الغريبة في الفستق المطحون واضغطي بخفة حتى يغطي الجزء السفلي بالفستق المطحون، ثم ضعي كرة الغريبة في الصينية.
– نشكل باقي العجينة على شكل أقراص غريبة ونضعها في الفستق، ثم نضع أقراص الغريبة في الصواني، مع ترك مسافة بين كل قرص. اخبزي الغريبة لمدة 10 دقائق. ومن المهم أن لا يتغير لون الغريبة ويبقى أبيض اللون. أخرجي الغريبة من الفرن واتركي الغريبة لتبرد قليلاً
– باستعمال ملعقة معدنية واسعة، انقلي الغريبة إلى الرف السلكي واتركيها لتبرد تماماً.
غريبة بالشوكولاتة
مكونات
125 جرام زبدة طرية
3/4 كوب دقيق منخول
1/3 كوب سكر
ربع كوب من مسحوق الكاكاو المنخول
1 ملعقة كبيرة سكر إضافي
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
خطوات التحضير
– سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو وحركي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
تُشكل العجينة على شكل أسطوانة طولها 12 سم، ثم يُضاف إليها السكر الإضافي، وتُوضع في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تُقطع إلى شرائح بسمك 1/2 سم، وتُوضع في صواني الفرن المدهونة بقليل من الزيت.
تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف تمامًا وتصبح داكنة قليلاً حول الحواف.
غريبة باللوز
مكونات
– 500 لوز، مسلوق ومقشر
– 250 جرام سكر بودرة
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-2 بيضة
– ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة
– ملعقة صغيرة فانيليا
-ليمون
-زيت
– كمية من ماء الورد
-كمية من السكر البودرة
طريقة التحضير
– اطحني اللوز جيداً حتى يصبح كالعجينة.
– نخفق البيض مع السكر البودرة، ثم نضيف معجون اللوز، والبيكنج باودر، والزبدة، والفانيليا، وبشر الليمون. تخلط جيدا بيدك.
– بللي يديك بماء الورد، وشكل الغريبة إلى كرات متوسطة الحجم، مع الضغط عليها قليلاً بيدك.
– نرش السكر البودرة على وجه العجينة.
-سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
– ضعي الغريبة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
– رشي المزيد من السكر البودرة عليها.