طريقة عمل الغريبة بالكيلو

طريقة عمل الغريبة بالكيلو سنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال مع كامل المكونات والخطوات بالإضافة إلى وصفات غريبة أخرى مختلفة

طريقة عمل خبز بالكيلو

المكونات

– سمن 500 جرام
– سكر بودرة 250 جرام
– كيلو دقيق
– زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
– ملعقة صغيرة فانيليا
-فستق حلبي للتزيين حسب الرغبة
كيف يعمل

– في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السمن والسكر واخلطي حتى تحصلي على خليط كريمي.
– أضيفي الزيت والفانيليا واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
– في وعاء، ضعي الدقيق، ثم أضيفي خليط السكر والسمن، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
– خذي كمية متوسطة من العجينة واعجنيها ثم اصنعي ثقباً صغيراً بالضغط عليها بإصبعك، ضعي فيها الفستق، ثم رتبي الغريبة في صينية فرن.
– كرر هذه العملية حتى نفاد المخزون.
– أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل البسكويت بالكاكاو

مكونات الغريبة بالكاكاو

– 4 أكواب طحين.
– كوب سمن .
– كوب زيت.
– كوب سكر مطحون.
– 4 ملاعق كبيرة كاكاو.
– حلبة حلبية أو مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير

– ضعي الدقيق والزيت والسمن والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
– تقسم العجينة إلى نصفين، ويوضع الكاكاو على نصف العجينة ويقلب جيداً حتى يمتزج.
يوضع جزء من العجينة السادة مع جزر العجين الممزوج بالكاكاو في القالب أو يشكل يدوياً حسب الرغبة.
-توضع قطع الغريبة في الصينية ويمكن تزيينها بقطعة من المكسرات على كل قطعة غريبة.
– توضع الغريبة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم تخرج من الفرن وتقدم بعد أن تبرد.

طريقة عمل الغريبة بالنشا سالي فؤاد

كميات غريبة من النشا الهش

– 2 كوب نشا .
– بياض 3 بيضات.
– كوب من السكر البودرة الناعم.
– كوب وربع زبدة طرية.
– كوب وربع دقيق.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– شوكولاتة مذابة وفستق للتزيين.
طريقة التحضير

-نقوم بتحضير صواني ذات حواف قصيرة.
– ننخل النشا، الدقيق، والبيكنج باودر ونتركهم جانباً.
أفرغي الفانيليا، والسكر، والزبدة، وبياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ثبتي الخفاقة واضربي المكونات معاً جيداً حتى يصبح الخليط رقيقاً.
– نرفع المضرب ونستبدله بمضرب التقليب، ثم نضيف خليط النشا والدقيق، ونشغل الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تصبح المكونات عجينة متجانسة.
– نأخذ كمية قليلة من العجينة الناتجة ونشكلها بأطراف أصابعنا، بحيث تكون على شكل كرات صغيرة.
رتبي كرات البسكويت في صينية الفرن، مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة.
– تُدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، وتُخبز الغريبة لمدة 10 دقائق، حتى تظهر التشققات على سطحها.
– نخرج الغريبة ونتركها تبرد تماماً ونزينها بالفستق والشوكولاتة ثم نقدمها مع الشاي أو القهوة أو العصائر الطازجة.

نصائح للحصول على المعجنات والمخبوزات

-في بداية العمل يجب أن يكون الماء فاتراً عند إذابة الخميرة وملعقة السكر. ويجب استخدام الماء الدافئ وليس المغلي عند عجن العجينة بالخميرة، حتى تتخمر بسرعة وهذا يقلل الوقت.
يفضل تسخين الفرن قليلاً قبل خبز المعجنات، ويجب تسخين الفرن جيداً قبل خبز المعمول، حتى لا يستغرق وقتاً طويلاً في عملية الخبز، مما يؤدي إلى احتراق التمر، والتقيد تعليمات درجة الحرارة المناسبة لكل نوع من العجين.
– في حالة عمل الخبز الغريب يجب خبزه في فرن دافئ (هادئ) لأنه يحترق بسرعة، ولا داعي لتسخين الفرن قبل الخبز.
– يجب نخل الدقيق مرتين قبل استخدامه في تحضير الكعك والبسكويت، ومرة ​​واحدة عند استخدامه في تحضير المعجنات.
– غطي العجينة بعد الانتهاء من العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.
يجب ترك العجينة فترة من الوقت حتى ترتاح، وتبدأ بالتخمر، ويتضاعف حجمها. ويجب مراعاة أن يكون جو المطبخ دافئاً، خاصة في فصل الشتاء.
عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق، ولتسهيل رفعها عن الطاولة عند تحضير قطع العجين.
يمكنك وضع عجينة الخميرة في كيس بلاستيكي حتى تتخمر بسرعة، وحتى يتمكن نبات الخميرة من إيجاد الجو الدافئ اللازم للتخمر.
– إذا لاحظت أن خليط الكيك أصبح سائلاً، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق حتى يصبح الخليط سميكاً
– يجب إخراج جميع مكونات العجينة (الدقيق، الزبدة، والحليب) من الثلاجة قبل فترة حتى تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة، لأنها عندما تبرد تجعل العجينة غير ناجحة.