طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة. كما سنتحدث عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة وما هي طريقة عمل الفاصوليا البيضاء الجافة. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الفاصوليا الخضراء باللحم. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
مكونات
– الملح : ملعقة صغيرة
– عصير الطماطم : 2 كوب
– لحم رأس عصفور : 500 جرام (مسلوق)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرقة لحم : كوب
– الفاصوليا البيضاء
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
1- نسلق الفاصوليا المنقوعة في الماء لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم نصفيها.
2- ضعي المرق وعصير الطماطم مع الملح في قدر على نار متوسطة.
3- أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة، واللحم المسلوق، والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يغلي.
4- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الطماطم.
5- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذبل الثوم.
6- أضيفي الثوم إلى الفول وأطفئي النار فوراً.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مع اللحم
مكونات
– نصف كوب (125 مل) عصير طماطم.
– كوب (200 جم) فاصوليا بيضاء.
– 2 ملعقة كبيرة (24 جم) صلصة طماطم.
– 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود
– بصلة مفرومة ناعماً.
– نصف كيلو (500 جم) لحم مسلوق ومقطع إلى مكعبات.
– 2 كوب (500 مل) مرق لحم
– 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. .
طريقة تحضير الفول مع اللحم
1- ننقع الفاصوليا في وعاء مملوء بالماء طوال الليل.
صفيها من ماء النقع، ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم مملوء نصفه بالماء حتى تغلي على نار متوسطة. اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.
2- في قدر على نار متوسطة، اقلي البصل في السمن على نار متوسطة حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
3- أضيفي اللحم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والمرق إلى البصل، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف.
4- أضيفي الفاصوليا المسلوقة ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركيها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج. يقدم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المجففة
مكونات
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة
– 4 حبات طماطم كبيرة الحجم، مبشورة
– 1 كوب فاصوليا بيضاء
– 1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة سمن محلي
– ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
– 1 مرق لحم
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 جزرة، مقطعة إلى مكعبات
-ملح وفلفل
خطوات التحضير
1- نغسل الفول جيداً.
2- في وعاء، قم بنقع الفاصوليا في الماء لمدة 2-3 ساعات.
3- في قدر متوسط، يغلي الماء على درجة حرارة متوسطة، ثم تضاف الفاصولياء وتترك لتغلي حتى تنضج.
4- صفيه في مصفاة واغسليه بالماء الجاري.
5- في قدر متوسط، سخني السمن على درجة حرارة متوسطة.
6- أضيفي البصل وقلّبي حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي اللحم وقلّبي لمدة 5 دقائق أخرى.
7-ثم أضيفي مرقة اللحم واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
في الخلاط، امزجي الطماطم مع ربع كوب من الماء.
8- أضيفيه إلى القدر ثم أضيفي الفول.
9- أضيفي صلصة الطماطم والثوم والجزر والشبت ونصف كوب ماء وتبلي بالملح والفلفل.
10- غطي القدر، وخففي درجة الحرارة، واتركيه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع اللحم
مكونات
– 1 قطعة جزر
– 1 كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة
– 1 ملعقة صغيرة من الهيل
– قطعة من ورق الغار
– 1 حبة بصل
– 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
– 1 كيلو جرام من لحم الغنم مع العظام، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
– 4 فصوص من الثوم المفروم
-2 لتر ماء
– 500 جرام من عصير الطماطم الطازج المصفى
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع اللحم
1- نغسل الفاصوليا الخضراء جيداً بالماء، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونتركها جانباً.
2- اغسلي اللحم جيداً بالماء الجاري.
3- ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر عميق، ثم ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يسخن الماء.
4- أضيفي اللحم إلى قدر الماء الساخن، ثم قطعي البصل إلى شرائح وأضيفيه إلى اللحم.
5- نقطع الجزر ونضيفه إلى اللحم ثم نضيف الهيل وورق الغار.
6- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
7- صفي قطع اللحم من المرق واتركيها جانباً.
8- ضعي السمن في قدر عميق ثم أضيفي الثوم وقلّبي حتى يتحول لونه إلى الأشقر الفاتح.
9- أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم، ثم أضيفي الماء حتى ينضج، وحرك الصلصة جيداً.
10- أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الصلصة ثم أضيفي قطع اللحم المسلوقة.
11- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا الخضراء.
12- نسكب الفاصوليا الخضراء مع اللحم في طبق التقديم، ونقدمه كطبق رئيسي إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل والسلطات المفضلة.