طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالطريقة الفلسطينية

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على الطريقة الفلسطينية طريقة عمل الفاصوليا البيضاء العراقية طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة بدون لحم تجدون كل هذه المواضيع في هذا المقال

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على الطريقة الفلسطينية

المكونات

– كيلو فاصوليا بيضاء جافة
– ملعقة صغيرة من صودا الخبز
– ملعقة صغيرة من الكمون
– بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع
– ملعقة صغيرة من الملح
– كيلوغرام واحد من فخذ الخروف، مقطعة إلى قطع
– حبة طماطم كبيرة مفرومة
– فلفل أخضر أنصاف
طريقة التحضير

1-ضعي 8-10 أكواب من الماء في طبق عميق، وأضيفي إليها صودا الخبز وحركيها حتى تذوب. أضيفي الفول واتركيه طوال الليل.
2- نصفي الفول ونضعه في وعاء واسع. أضف 8 أكواب من الماء. أضيفي الكمون والبصل والملح. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي حتى تتشكل الرغوة. تخلص من الرغوة. قم بغلي الفاصوليا لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تماماً. لمعرفة ما إذا كانت الحبوب قد نضجت، اضغط عليها بخفة. إذا تفتت بين أصابعك، فهذا يعني أنها نضجت. صفي الفاصوليا، واتركيها جانبًا.
3- في قدر واسع، ضعي اللحم، البصل، الثوم، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، والقرفة. نغمر المكونات بكمية كبيرة من الماء ونضع القدر على نار عالية حتى الغليان. التخلص من الرغوة المتكونة على سطح الماء.
4- خففي النار واتركي القدر على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج اللحم. صفي اللحم واحتفظي بالمرق.
5- ضعي الطماطم في إبريق الخلاط. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على عصير الطماطم.
6- في قدر واسع، ضعي اللحم، الفول، عصير الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأخضر، الملح والبهارات. ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. أضيفي المرق لتغطية المكونات. خففي النار واتركي القدر يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يثخن المرق ويسمك إلى حد ما.
7- في مقلاة صغيرة، سخني السمن على نار متوسطة. أضيفي الثوم والكزبرة وقومي بالتقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
8- أضيفي الثوم مباشرة إلى الطبخة واتركيه يغلي لبضع دقائق ثم اسكبيه في طبق التقديم. يقدم يخنة الفاصوليا مع الأرز بالشعيرية

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء العراقية

مكونات

– نصف كيلو لحم مفروم
– علبة معجون طماطم
– 3 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 كوب طماطم مقطعة
– ورق الغار، فلفل أسود، قرفة، بهارات مشكلة، ليمون، ملح
-مكعب ماجي
– بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً للتحميص
– بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع للسلق
– كيلو فاصوليا خضراء، مقشرة ومنظفة
طريقة التحضير

1- يسلق اللحم بالماء ويضاف إليه البصل المفروم وجميع البهارات السابقة
2- صفي اللحم واحتفظي بالماء المغلي
3- يشوح البصل المفروم في زيت الزيتون ثم يضاف اللحم إلى البصل ويقلب
4- أضف الملح والفلفل والقليل من البهارات المشكلة إلى اللحم
5- أضيفي الطماطم المقطعة والماجي إلى اللحم وقلبي
6- أضيفي البطاطس المقطعة والفاصولياء أيضًا وقلبي المكونات
7-ثم أخيرًا نضيف مرق اللحم إلى ما سبق، ونضيف معجون الطماطم
8- اتركي مرق الفول على النار حتى يغلي جيداً ويكثف
9- يقدم مع الأرز بالشعيرية

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج

المكونات

-¼ كيلو فاصوليا بيضاء.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– دجاج مقطّع إلى 8 قطع.
– 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
-2 ورق لورا.
– 3 فصوص ثوم مهروسة.
-2 ملاعق كبيرة زيت.
– 4 أكواب من الماء المغلي.
-½ ملعقة صغيرة سبع بهارات.
طريقة التحضير

1- ينقع الفول في ماء نظيف طوال الليل، ثم يصفى الفول من ماء النقع.
2- أحضري قدراً عميقاً، ضعيه على نار متوسطة، ثم غطيه بالماء، واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الفول تماماً.
3- ضعي قدراً عميقاً على نار متوسطة وضعي فيه الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
4- أضيفي الثوم، والدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وورق الغار، وقلبي باستمرار حتى يتغير لون الدجاج.
5-ضعي الصلصة وحركي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء المغلي وحركي جيداً، ثم اتركي الخليط حتى يغلي وتتجانس مكوناته.
6- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماماً.
7- صفي الفاصوليا من الماء المغلي ثم ضعيها فوق الدجاج وقلبيها معًا.
8- اتركي الفول مع الدجاج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
9- ضعي الفول مع الدجاج في أطباق التقديم، ثم قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض. أتمنى أن تكون عائلتك بصحة وعافية.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة بدون لحم

المكونات

– 250 جرام (ربع كيلو) فاصوليا بيضاء.
– 3 ملاعق كبيرة سمن نباتي أو زيت.
-ملح.
-الفلفل.
-1 لتر من الماء.
– بهارات.
– 2 بصلة مفرومة ناعماً.
– 4 طماطم مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير

1- ننقع الفاصوليا البيضاء ليلة كاملة حتى اليوم التالي.
2- نسلق الفول ونقدم له الماء الساخن إذا لزم الأمر حتى ينضج تماماً.
3- ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه لتراً من الماء لسلق اللحم.
4- نضع وعاء آخر ونضع الزيت أو السمن ونضع فيه البصل المفروم.
5- اقلي البصل جيداً حتى يصبح البصل شفافاً.
6- ضعي الطماطم مع البصل.
7-نضع الفاصوليا البيضاء
8- أضيفي البهارات والملح والفلفل.
9- في هذه الخطوة إذا توفر لحم نضعه مسلوقاً. إذا لم يكن هناك، فلا يمكن أن تؤكل بنفس الطعم بدون لحم.