طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة المفرومة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم المفروم طريقة عمل الفاصوليا باللحمة طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة على الطريقة السورية و الفاصوليا الخضراء باللحمة على الطريقة الفلسطينية. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم المفروم

المكونات

– 1/4 كيلو لحم مفروم.
– 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء.
– 1/2 كيلو طماطم.
– 1 ملعقة كبيرة صلصة.
– 1 بصلة مفرومة ناعماً.
– 4 ملاعق زيت.
-ملح وفلفل أسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة هيل .
– 2 وجه فويل .
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
– 1 فلفل حار مفروم ناعم .
طريقة التحضير

1. سخني قدر على النار، وأضيفي إليه الزيت، وقلّبي فيه البصل حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. أضيفي اللحم المفروم واستمري في تقليبه حتى يتشربه ثم اسكبيه مع نصف كوب ماء واتركيه حتى يتشرب.
3. أضيفي الطماطم المعصورة والصلصة واتركيها حتى تكثف.
4. أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة والبهارات واتركيها حتى تنضج حوالي 10 دقائق.
5. لسلق الفاصوليا: ننقعها في الماء الساخن لمدة 6 ساعات. نغليها في الماء على نار خفيفة حتى تنضج. صفيها وهي جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل الفول مع اللحم

المكونات

– فاصوليا مغسولة ومنقوعة ليلة كاملة ومصفّاة – كوبان.
– لحم موز، مقطع إلى مكعبات – 200 جرام.
– ماء – لتر .
– بصل صغير الحجم – 2.
– طماطم معصورة – 5.
– ثوم مهروس – 5 فصوص.
– صلصة طماطم – ملعقة كبيرة.
– ملح – ملعقة صغيرة.
– بهارات – رشة .
– قرفة – رشة .
– زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان.
طريقة التحضير

1- ضعي مكعبات اللحم مع الماء في وعاء، وأضيفي حبتين من البصل الكاملتين. عندما يغلي الخليط، خففي النار قليلاً، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة.
2- اسلقي الفاصوليا في قدر آخر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، ثم ارفعيها عن النار وصفيها.
3- أضيفي الفول وعصير الطماطم إلى اللحم واتركي الخليط حتى ينضج اللحم والفاصوليا.
4- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الثوم مع قليل من الملح.
5- أضيفي الثوم المشوي والبهارات إلى الفول واللحم، ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة على الطريقة السورية

المكونات

– نصف كيلو فاصوليا خضراء.
– ربع كيلو فاصوليا بيضاء.
– ربع كيلو فاصوليا حمراء.
– بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
– حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح.
– نصف كوب صغير من الخل الأبيض.
– ملعقة كبيرة ونصف سكر.
– ملعقتان كبيرتان من الخل.
– ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملح حسب الرغبة.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1. ينقع البصل في الماء المغلي ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
2. ضعي البصلة، وملعقة كبيرة ونصف من السكر، ونصف كوب من الخل في وعاء، وحركيها جيداً، ثم ضعيها في الثلاجة.
3. اسلقي الفاصوليا البيضاء ثم صفيها واغسلي الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى 3 أجزاء.
4. توضع الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي وتترك على النار لمدة 20 دقيقة.
5. أخرجيه من الماء المغلي واغسليه بالماء المثلج.
6. ضعي الفاصوليا الخضراء والبيضاء، والفلفل الملون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون في وعاء.
7. أضيفي الخل والسكر، وحركي المكونات جيداً ثم ضعيها في الثلاجة.
8. اتركيه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
9. قبل التقديم، ضعي البصل على الفول، وحركيه جيداً، ثم قدميه.

فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الفلسطينية

المكونات

– 2 جنيه فاصوليا خضراء.
– 8 فصوص ثوم.
– نصف كيلو لحم بقري مفروم.
– 1 علبة (400 جرام) طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– نصف كوب ماء.
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– نصف ملعقة صغيرة بهارات سورية مشكلة.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1. نغسل الفاصوليا الخضراء جيداً، ثم نقطعها.
2. قشر الثوم واقطعه بشكل خشن.
3. سخني الزيت وأضيفي الثوم وحركيه لمدة دقيقة حتى يتغير لونه إلى الأصفر، ثم أضيفي اللحم المفروم وحركيه حتى ينضج اللحم جيداً، ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا الخضراء والماء وحركي المكونات حتى تنضج. تمتزج النكهات تمامًا.
4. اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج الفول مع التحريك من حين لآخر للتأكد من مستوى المرق. يجب إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر حتى تصبح الفاصوليا طرية.
5. أضيفي البهارات والملح وحركي جيداً.
6. ضعي الفول مع اللحم في طبق التقديم، إلى جانب الأرز المطبوخ.