طريقة عمل الفشار بالبيكنج باودر. وسنذكرك بالمبالغ الصحيحة والخطوات الكاملة من خلال هذا المقال. كما نقدم لك وصفات مختلفة للفشار مثل طريقة عمل الفشار بمرقة الدجاج، وطريقة عمل الفشار بالجبنة، وفي ختام الموضوع سر الفشار الناجح.
طريقة عمل الفشار بالبيكنج باودر
مكونات
– كمية مناسبة من حبات الفشار، حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي .
– كوب سكر أبيض.
– نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
1- نجهز قدراً مناسباً، ونضع فيه الزيت النباتي، ونرفعه على نار متوسطة حتى يسخن.
2-ثم نضع حبات الفشار في الزيت ونحرك ونستمر بالتحريك حتى يبدأ الفشار بالطهي. ثم نغطيها ونطفئ النار.
3- بعد أن ينضج الفشار نرفعه عن النار ونضعه في وعاء آخر ليبرد.
4- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كوب سكر ونصف كوب ماء ونرفعه على نار خفيفة ونحرك ونستمر في التحريك حتى لا يحترق الكراميل ونحرك حتى يصبح قوام الكراميل ثقيلا ولون ذهبي. تم التوصل إليه.
5- أضيفي ملعقة من البيكنج باودر إلى الكراميل وحركي جيداً حتى يمتزج البيكنج باودر مع الكراميل. سوف نلاحظ فوران الكراميل وتضاعف كميته.
6- ارفعي الكراميل عن النار، ثم ضعيه على الفشار، وقلبي جيدًا بالملعقة حتى يمتزج الفشار مع الكراميل جيدًا.
7- يصبح الفشار المكرمل جاهزاً ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم.
8- الآن يمكنك تحضير الفشار بالكراميل في المنزل بكل سهولة وتقديمه لعائلتك.
طريقة عمل الفشار بمرق الدجاج
المكونات
– 1 كوب من الفشار
– 1 مكعب مرقة دجاج
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
1- ضعي ملعقة من الزيت النباتي في وعاء عميق ثم ضعيها على نار متوسطة. بعد أن يسخن الزيت، أضيفي إليه مكعب مرقة الدجاج.
2- بعد ذلك، قلبي مكعب مرقة الدجاج جيداً حتى يذوب مع الزيت. من الأفضل تفتيت مكعب مرقة الدجاج جيداً قبل وضعه في الزيت. يمكنك أيضًا استخدام بهارات ماجي ثم إضافة كوب من الذرة وتحريك الذرة جيدًا.
3- بعد أن نحرك الذرة جيداً في الزيت وبعد أن تسخن قليلاً، نوزع الذرة في جميع أنحاء الوعاء، ونغطيها، ونتركها حتى تبدأ بالتحول إلى حبات الفشار.
4- أثناء تحول الذرة إلى فشار، نمسك الوعاء من الطرفين بكلتا اليدين ونرفعه عن النار قليلاً، ثم نهز الوعاء للتأكد من وصول الحرارة إلى جميع حبات الذرة وأن حبات الذرة التي لم تنفجر بعد تسقط في قاع الوعاء. ثم نعيده إلى النار.
5- بعد عدة دقائق، تتحول جميع حبات الذرة إلى فشار. نرفع القدر عن النار ونسكب الفشار مع الماجي على طبق الطعام ويصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الفشار بالجبنة
المكونات:
– كوب من الذرة.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– قليل من بهارات الجبن .
– قليل من الملح.
– يمكنك إضافة القليل من الكاتشب حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1- ضعي الزيت على النار، وسخنيه، ورشي عليه الملح.
2- عندما يسخن الزيت، أضيفي الذرة، وغطي القدر، وحركي القدر يدوياً مع خفض الحرارة حتى لا تحترق حبات الفشار.
3- عند توقف صوت الفرقعة يتم إطفاء الغاز.
4- أضيفي إليها بهارات الجبنة والكاتشب وحركيها، وتصبح جاهزة للتقديم في وعاء.
سر نجاح الفشار
1- استخدمي كمية قليلة من الزيت
لا تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت لتستمتع بالفشار الصحي واللذيذ. قومي بإضافة ملعقتين فقط من الزيت لكل نصف كوب من الفشار لضمان أفضل النتائج.
2- قم بتخزين الفشار بشكل صحيح
تخزين الفشار بشكل صحيح يساعد على ضمان جودته لفترة طويلة دون أن يفسد. أفضل طريقة لحفظ مكعبات الفشار هي وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في زاوية جافة غير معرضة للحرارة، كدولاب المطبخ مثلاً. تحتوي حبات الفشار على كمية قليلة من الماء عند تعرضها للحرارة. فهو ينطلق على شكل بخار من قلب كل نواة، مما يتسبب في فرقعة حبات الفشار وتتحول إلى الفشار الذي نحبه! قد يؤدي تخزين الفشار في زاوية معرضة للحرارة، مثل الثلاجة أو على المنضدة، إلى جفاف حبات الفشار وتلفها.
3- راقب الفشار أثناء طبخه
من السهل جدًا حرق الفشار، ولكن يمكنك تجنب هذه الخطوة من خلال مراقبة الوعاء. ضعي الزيت وحبوب الفشار على نار عالية. بمجرد أن تبدأ حبات الفشار في التفرقع، خففي الحرارة وانتظري حتى تنتهي حبات الفشار اللذيذة من التفرقع.
4- استخدمي الزيت المناسب
يحتاج الفشار إلى حرارة عالية، لذا من المهم استخدام الزيت المناسب، مثل زيت الكانولا أو الذرة أو بذور العنب أو زيت عباد الشمس، بدلاً من زيت الزيتون أو الزبدة. إذا كنت تريد الفشار بنكهة الزبدة، أضف الزبدة عند الانتهاء من فرقعته.