نقدم لكم طريقة صنع الفشار في هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل طريقة صنع الفشار بالجبنة، وطريقة صنع الفشار في المتجر، وفوائد الفشار الصحية .
كيفية صنع الفشار في وعاء
مقادير الفشار
1- أربع ملاعق كبيرة من حبات الفشار.
2- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
3- كمية من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- يتم تحضير وعاء مناسب لحجم الفشار.
2- ضعي كمية الزيت في القدر وضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
3- أضيفي الفشار والملح، ثم حركي المكونات بالملعقة.
4- غطي القدر وحرك الوعاء بين الحين والآخر حتى لا يلتصق الفشار بالقاع وحتى تتعرض جميع الحبات للحرارة ثم تنضج.
5- بمجرد سماع صوت فرقعة الفشار، لا تفتحي القدر، مع تحريك القدر بين الحين والآخر حتى ينتهي الصوت، مع مراعاة أن تظل النار متوسطة تحت القدر.
6- ارفعي القدر عن النار، ثم اتركي الفشار حتى يبرد ثم ضعيه في طبق تقديم كبير.
طريقة عمل الفشار بالجبنة
مكونات:
– حبوب ذرة
– زيت
-ملح
– نكهة الجبن
طريقة التحضير
1- ضعي قدراً على نار خفيفة وضعي فيه الذرة.
2-ثم نضيف الزيت والملح.
3- حرك الغطاء فوق القدر حتى تبدأ الذرة في التشقق.
4- عندما تنتهي الذرة من التشقق تماماً نطفئ النار.
5-ثم نرش نكهة الجبنة على الفشار ونقدمه في طبق التقديم.
كيفية صنع الفشار كما هو الحال في المتاجر
مكونات
– حبوب ذرة.
– زيت.
– ملح.
-مكونات الكراميل: “سكر، زبدة، بيكربونات الصوديوم، ماء”
خطوات التحضير
1- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والذرة.
2- اترك الفشار لينضج على الطريقة التقليدية.
3- الآن أحضري وعاء عميق، ضعي فيه كوبًا من السكر، مع كوب من الماء.
4- اتركي القدر على النار ولا تحركي المكونات بل اتركيها تتفاعل مع بعضها البعض. 5- حرك الوعاء يميناً ويساراً.
6- بعد أن يتحول لون الخليط إلى اللون البني، ضعي نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم على المكونات.
7- حرك المكونات بسرعة كبيرة.
8- ضعي الكراميل بسرعة على الفشار وحركيه حتى يصل إلى الحبات.
9- الآن أحضري صينية بها ورق زبدة مدهونة بالزيت، ثم ضعي عليها الفشار بالكراميل حتى يجف.
10- قم بفرقعة الفشار معًا.
11- جهزي الأطباق وضعي فيها الفشار.
الفوائد الصحية للفشار
1- يحتوي الفشار على كميات جيدة من مجموعة المعادن الضرورية لحسن سير عمل الجسم، منها المنغنيز، والفوسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات منها: فيتامين ب3، فيتامين ب3. ب6، وفيتامين 1.
2- قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. على سبيل المثال، يرتبط الفشار بمرض السكري. تناوله قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى خطر السمنة وأمراض القلب.
4- مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل مادة البوليفينول والتي تتركز بشكل خاص في القشر، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم، والتي ترتبط بخطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
5- يساعد على تعزيز حركة وصحة الجهاز الهضمي، حيث أن كل 100 جرام من الفشار تحتوي على كمية تغطي جزء كبير من احتياجات جسم الإنسان، حيث أن الاحتياج اليومي من الألياف يعادل 25 جرامًا للنساء، و38 جرامًا. جرام للرجال.
3- مفيد للحامل، لذا قد تكون فوائد الفشار للحامل حقيقية، فالألياف تجعله وجبة خفيفة صحية للحامل التي تعاني من الإمساك، لأن الألياف قد تخفف الإمساك لدى المرأة الحامل.
4- يساعد على الشعور بالشبع وزيادة الشعور بالشبع. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الفشار، بالإضافة إلى مجموعة فيتامين ب وفيتامين هـ، على تحفيز الحركة التمعجية للعضلات الملساء في الأمعاء، وإفراز العصارات الهضمية، مما يساهم في الحفاظ على صحة العملية الهضمية. .
4- تحتوي الذرة الصفراء على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات واللوتين والزياكسانثين. تعمل هذه المواد على تقوية حدة البصر، كما أنها تساعد على حماية العيون من مرض الضمور البقعي الذي يصيب بعض الأشخاص مع التقدم في السن.
5- يساعد الفشار على تحسين مستوى السكر في الدم مما يساعد مرضى السكر على تنظيم مستوى السكر إلى جانب الأدوية، وتناول الفشار هو رقم صغير في مؤشر الجهد السكري أو ما يعرف بالمؤشر الجلايسيمي ويختصر بـ GI، وهذا المؤشر يعني قياس تأثير الأطعمة. على مستوى السكر في الدم، يعتبر هذا الفشار وجبة مهمة لمرضى السكر لأنه يتحكم في مستويات السكر في الدم. كما أن تناول الفشار مهم للأشخاص الطبيعيين لأنه يقي من مرض السكري.
6- يحمي الفشار من الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مادة البوليفينول، وهي مواد مضادة للأكسدة تحمي من تكون الخلايا السرطانية.